Elke huisvrou kook ten minste een keer 'n lewer in die lewe en weet dat dit baie dikwels moeilik en droog blyk te wees. As u so 'n probleem ervaar het, sal ons jou vertel hoe om die lewer reg te maak sodat die gereg sag en sappig is.
Gestoofde hoenderlewer
bestanddele:
- hoenderlewer - 500 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- suurroom lae vet - 250 ml;
- groente-olie;
- speserye;
- meel - 2 el. lepels;
- water - 300 ml.
voorbereiding
Om hierdie lekker en gesonde gereg voor te berei, berei ons eers die hoenderlewer voor: deeglik gewas, verwerk van film en in klein stukkies gesny. Die gloeilamp word skoongemaak, fyngekap en op die gesmelte botter gesmeer tot goudbruin. In 'n ander pan, braai die voorbereide lewer, en voeg dan 'n straal by, sit maer suurroom en gooi 'n bietjie gefilterde water. Meng alles versigtig 'n houtspatel, bedek met 'n deksel bo-op en gooi die skottel vir 15 minute. As verdikkingsmiddel gebruik ons koringmeel: bruin dit eers in 'n braaipan tot ligbruin, en gooi dan by die hoofbestanddele en tommyze vir 3 minute totdat die klonte verdwyn. Ons pekel die lewer na smaak, verwyder dit uit die hitte, sous vir 'n rukkie, en dien dan met enige bykos na goeddunke: rys, bokwiet, aartappels.
Gestoofde lewer in 'n multivark
bestanddele:
- varklewer - 1 kg;
- melk - 1 item;
- suurroom - 5 el. lepels;
- gloeilamp - 1 stuk;
- mosterd - 2 teelepels;
- groente-olie;
- speserye.
voorbereiding
Om die lewer wat in melk gestoof is, te kook, verwerk ons die neweproduk uit die films, was en sny dit in klein stukkies. Plaas dan die lewer in 'n diep emaljesbak, gooi vars verkoelde melk en laat dit vir 45 minute. Sonder om tyd te mors, meng ons die mosterd met suurroom in 'n aparte houer, voeg die speserye by en klop alles met 'n klits. Na 'n verloop van tyd, gooi die lewer terug na die kuil en laat dit vir 'n rukkie dreineer. Plaas in die bak multivarka olie, plaas die vertoningsprogram "Frying", leen die lewer uit en braai dit vir 5 minute van alle kante. Voeg dan die gekapte uie by en berei nog 1 minuut voor. Daarna beweeg ons die multivark na die "Quenching" -modus, gooi die voorheen voorbereide suurroomsaus en berei die gereg vir 40 minute voor. Na die klank sein, meng die skottelkos sorgvuldig, aandring en dien volgens u diskresie na die tafel met enige uithoek.
Beesvleis
bestanddele:
- beeslewer - 500 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- meel - 2 el. lepels;
- groente-olie - 4 el. lepels;
- speserye.
voorbereiding
Die lewer word deeglik afgespoel, met 'n handdoek geweek en in dieselfde klein stukkies gesny. Die meel word gemeng met speserye, ons gooi die lewer in hierdie mengsel en versprei dit op die pan wat verhit word met olie. Braai 'n paar minute aan elke kant, en sit dan in die bak multivark.