Groenkoolsoep met sout en eier is een van die gewildste warm eerste geregte van Russiese kookkuns. Dit word vinnig en eenvoudig voorberei, en dit blyk uiters geurig en lekker.
Shchi van sout met eierresep
bestanddele:
- water gefiltreer - 2 l;
- gloeilamp - 1 stuk;
- sout - 100 g;
- wortels - 1 stuk;
- hoender - 500 g;
- aartappels - 2 stukke;
- eier kwartel - 3 stuks.
voorbereiding
Om hierdie gereg voor te berei, gooi gefilterde water in die pan en sit die skottelgoed op die stoof, draai die vuur aan. Laat dan die verwerkte hoender saggies laer, bring die sous aan die kook, haal die borrels uit, maak die skuim op en kook op medium hitte en bedek die deksel. Skep die eiers ook in 'n klein kastrolpan. Groente word gewas, skoongemaak as nodig en in blokkies gesny, en vars groente word gespoel en fyngekap. Ons sit aartappels, uie en wortels in 'n kastrol, voeg sout, peper na smaak en kook tot die sagheid van die groente. Gooi dan die groentes en gooi die sop vir nog 20 minute. Skep nou die vuur af, gooi die geurmiddels, trek die bakkie op en dien die koolsop van die sout tot die tafel, versier die gekapte eier en vul met verkoelde suurroom.
Resep van koolsop met sout en eier sonder vleis
bestanddele:
- eier - 2 stukke;
- Aartappels - 3 stuks.
- water gefiltreer - 2 l;
- gloeilamp - 2 stukke;
- wortels - 2 stukke;
- vars sorrel - 2 trosse;
- speserye;
- groente-olie.
voorbereiding
Giet skoon water in 'n kastrol en verhit dit oor 'n klein vuur tot kookpunt. Hierdie keer was ons die aartappels, maak dit skoon en sny dit in blokkies. Wortels word verwerk en gesny met dun rietjies. Die gloeilamp word skoongemaak en in halwe ringe gesny. Sorrel deeglik gewas, met 'n handdoek gedroog en verpletter. In 'n kastrol met kookwater gooi versigtig aartappels en sout na smaak. Giet olie in die braaipan, warm dit en verdeel die deursigtige staatslugok. Voeg die wortel by en smeer die groente vir sowat 7 minute. Sit die braai in die aartappels, bedek met die deksel, verlaag die vlam en smeer die sop vir sowat 10 minute. In die bak breek die eiers en klop dit goed met 'n menger totdat die skuim verskyn. Daarna word die gevolgde mengsel in 'n dun lek in 'n kastrol gegooi en vir nog 3 minute kook. In die voltooide sop gooi ons die gekapte sout, kook dit, en maak die vuur af, bedek met 'n deksel en laat die skottel brou. Ons gooi die skottel uit op bordjies en sit dit by die tafel met suurroom.
Groenkoolsoep met sout- en kwartel-eiers in die multivark
bestanddele:
- vars hoender - 0,5 stuks;
- vars sout - 200 g;
- Aartappels - 4 stuks.
- gloeilamp - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- eier kwartel - 3 stukke;
- vars groente - na smaak;
- speserye;
- suurroom vir bediening.
voorbereiding
Ons spoel die hoender deeglik af, sny dit in klein stukkies en verwerk die groente en sny dit. Nou sit ons al die voorbereide bestanddele in die skaal van die multivarket, ons gooi sout en enige aromatiese speserye na u smaak. inhoud