Eend met pruimedante en appels

'N Eend met pruimedante en appels is 'n lekker gereg vir liefhebbers van gesofistikeerde kombuis. Dit het 'n bietjie soet smaak en is baie gewild in die lande van Midde-Europa. Hierdie gereg is perfek vir 'n feestelike gesinsdinee. Die vleis is buitengewoon sappig en kranksinnig, en pruimedante in kombinasie met appels gee dit 'n goddelike geur en 'n aangename soet en suur smaak wat niemand onverskillig sal verlaat nie. Vandag sal ons jou vertel hoe om 'n eendjie met pruimedante en appels reg te berei.

Eend gevul met appels en pruimedante

bestanddele:

Vir die eend:

• aartappels - 1 kg;
• appels - 4 stukke;
• sout;
• eend - 1 stuk;
• olyfolie;
• Gegranuleerde Suiker - 25 g;
• suurlemoensap;
• pruimedante - 200 g;
• tiemie - 1 tak;
• groen olywe - 10 stuks.
• vloeibare heuning - 15 ml.

Vir sous:

• hawenswyn - 50 ml;
• meel - 5 g;
• pruimedante - 7 stuks.

voorbereiding

Dus, voordat die voorbereiding begin, berei ons al die nodige produkte op, was dit en droog dit. Die eend word gesmeer, gepluk indien nodig, ons verwerk die voël onder die kraan en laat dit deeglik droog. Daarna vryf ons die vleis van alle kante met sout, gemaalde peper en gedroogde kruie na willekeur: pietersielie, borrie of basiliekruid. Pruimedante word 15 minute in warm water geweek, dan gedroog en in helftes verdeel. Van die appels verwyder ons die kern, sny in klein blokkies en sprinkel met vars gekapte suurlemoensap. Kombineer nou al die bestanddele in een bak, strooi die suiker en meng. Die gevolglike massa om 'n voël te vul, die gat met tandestokkies vas te maak, die eend met heuning te plak en dit op 'n bakplaat te sprei, met olyfolie gesmeer, terug af. Op die bors maak ons ​​'n vlak sny met vlak insnydings. Daarna skaal ons die aartappels uit die vel, was dit en verdeel dit in 4 dele. Ons versprei hulle om die voël, voeg alles by, strooi olie en kry speserye. Ons stuur die skottel vir ongeveer 2 uur na 'n voorverhitte oond, en ons gaan na die voorbereiding van die sous. Gooi die emmer in die emmer, verhit dit vir sowat 5 minute, gooi die nodige hoeveelheid meel in, meng en voeg fyn gekapte pruimedante. Ons kook die mengsel vir 'n rukkie, maar moenie dit kook nie. 'N Gekombineerde eend met pruimedante en appels, neem versigtig uit die oond, sit dit op 'n bord met aartappels en dien saam met die sous.