Selfs as in jou familie jam ver van die eerste rye op die rakke kom met winter voorbereidings, is dit die moeite werd om aandag te skenk aan die ongewone resep konfyt van die hawthorn met bene.
Jam van Hawthorn - resep
Vir almal wat nie soetige konfyt hou nie, sal hawthorn 'n ideale basis vir oes word. Die kant-en-klaar konfyt sal 'n lekker en nuttige toevoeging tot 'n koppie tee wees.
bestanddele:
- meidoorn - 980 g;
- water 280 ml;
- sap van 'n halwe suurlemoensap;
- suiker - 980 g.
voorbereiding
Alvorens die konfyt van die hawthorn met bene gekook word, moet die bessies voorberei word, gesorteer word, en net die hele van hulle verlaat, en dan skoongemaak word van die pedikels en moontlike kontaminante. Die gewasde vrugte word dan laat droog, en gedurende hierdie tyd word 'n eenvoudige suikerstroop gekook. Vir so 'n stroop is dit genoeg om 'n mengsel van water en suiker op die stoof te sit, en dan wag tot die suikerkristalle oplos. Roer die siroop beter tydens die kook om brand te vermy.
Giet met warm siroop in die gedroogde bessies en laat dit vir 10 ure. Gedurende hierdie tyd het die vrugte van Hawthorn geïmpregneer met 'n suiker mengsel en versag. Daarna sit die skottelgoed met stroop en meidoorn op die vuur en kook konfyt tot die voorkoms van die uitgedrukte geur van stroop. Na die gereedheid vir die stroop word suurlemoensap bygevoeg, gooi die verpakking op die blikke en laat dit vir sterilisasie, waarna hulle rol.
Jam van hawthorn met bene vir die winter
Die eenvoudigste resep vir konfyt benodig nie kook nie. As gevolg hiervan sal jy soetigheid met die maksimum voordeel ontvang, terwyl jy 'n minimum moeite spandeer.
Neem bessies en suiker in 'n verhouding van 1 tot 1. Hawthorn gooi skoon, spoel goed, laat dit droog word, vul dit dan suiker by en laat oornag. Wanneer die hawthorn begin met die sap, word die vee op steriele blikkies uitgesteek, met 'n klein hoeveelheid suiker op die top gegooi en gerol. Na 'n rukkie sal die sap in die pot nog groter word, dit sal die suikerkristalle geleidelik oplos en in siroop verander .
Jam van Hawthorn met appels
Vir hierdie resep hoef jy ook nie die presiese hoeveelheid bestanddele te onthou nie, dit is genoeg om 'n verhouding van 1: 1: 1 te waarneem, dit wil sê, deel van die hawthorn moet vir appels en suiker geneem word.
bestanddele:
- meidoorn - 1 kg;
- Appels - 1 kg;
- suiker - 1 kg.
voorbereiding
As jy die konfyt minder soet wil maak, kan die verhouding verander word, met die helfte minder as die suiker.
Demonteer en skil hawthorn in emalje. Appels voorberei, verwyder die kern van hulle en verdeel hulle in stukkies, ongeveer gelyk aan grootte van die meidoorn. Vul die vrugte met suiker en laat die sap. Kook die skottelgoed op lae hitte en wag tot die suiker saam met die sap 'n stroop vorm. Wag tot die siroop kook en kook die vrugte vir 5 minute. Los die konfyt vir die hele nag, en herhaal die kook- / verkoelingsprosedure nog twee keer.
Na die laaste kook word die konfyt in blikkies geplaas en vir sterilisasie gestuur.
Jam met meidoorn
bestanddele:
- suiker - 1,4 kg;
- meidoorn - 1 kg;
- puree van aalbessie - 140 g;
- water - 550 ml.
voorbereiding
Hawthorn sny in die helfte en gooi 400 gram suiker. Laat die vrugte die sap vir die hele nag los, en soggens die siroop met water verdun en voeg die oorblywende suiker by. Voeg die koringpuree by en sit die mengsel op die vuur. Laat die kook kook en kook vir 15 minute, gooi dit in blikkies en steriliseer.