Cranberries is een van die nuttigste bessies van die noorde van Rusland, 'n ware stoorkamer van vitamiene. Hoe om bosbessies vir winter te stoor ? Dit is glad nie moeilik nie. As gevolg van die groot inhoud van natuurlike preserveermiddel - Benzoësuur - Cranberries behou natuurlik hul bruikbare eienskappe gedurende die jaar. Bessies is genoeg om op blikkies te versprei, gewone gekookte water, bedek met perkament en gooi dit met 'n stywe tou. In hierdie vorm, in 'n donker koel plek, kan die nat bosbessie maklik tot die volgende oes staan. Hoe anders kan jy bosbessies vir die winter voorberei? Mors en kompote, jellie en konfyt, konfyt en likeurs - jy kan enigiets van hierdie bessie kook. U kan self sien as u die resepte wat ons vir u gekies het, probeer.
Cranberry met suiker vir die winter
bestanddele:
- Cranberry - 1 kg;
- suiker - 1 kg.
voorbereiding
Bessies word gesorteer, gewas en gedroog. Crush bosbessies in 'n blender, vul dit met suiker en meng. Bedek met gaas en laat vir die nag op die tafel in die kombuis. In die oggend, wanneer die suiker heeltemal ontbind is, skuif ons die bosbessies langs die steriele potte, maak dit met glas of capron kaplette en hou dit die hele winter in die yskas.
Jam uit bosbessies vir die winter
bestanddele:
- Cranberry - 1 kg;
- suiker - 1,5 kg;
- okkerneute (gesny) - 300 g.
voorbereiding
Die pitte van okkerneute word vir 'n halfuur met kokende water gegooi, dan gooi ons dit terug na die kuil en laat dit dreineer. Breek die neute in die kwartaal. Skoon, gewas bosbessies slaap in 'n kastrol, voeg suiker by (kan vervang word met 'n gelyke hoeveelheid heuning) en neute. Ons sit op die stoof en kook op 'n klein vuur, met gereelde verwydering van die gevormde skuim. Op die oomblik wanneer die bessies begin kook, verwyder die konfyt van die bord en gooi dit oor droë steriele potte. Gewalste metaaldeksels. In die ou dae het so 'n cranberryjam suksesvol 'n verkoue behandel.
Kompote van bosbessies vir die winter
bestanddele:
- Cranberry - 1 kg;
- suiker - 600 g;
- water 400 ml.
voorbereiding
Geselekteerde en gewas Cranberry bessies vul steriele kruik vir 2/3 van die volume. Suiker word in 'n kastrol gegooi, gevul met water en aan die brand gesteek. Kook, roer, tot die suiker oplos. Vul hierdie stroop met bessies in potte. Bedek dit met deksels en pasteuriseer vir ongeveer 15 minute in 'n groot kastrol met kookwater. Nadat die oewers vinnig rol, draai ondersteboven en draai die kombers. Wanneer die kompos van bosbessies afkoel, stuur dit na die spens en stoor dit die hele winter.
Jellie van bosbessies vir die winter
bestanddele:
- Cranberry - 1 kg;
- suiker - 1 kg.
voorbereiding
Cranberry, ons sit in 'n wasbak en slaap met suiker. Kook, roer, oor lae hitte. En wanneer die bessies begin uitmekaar val, vryf ons die massa deur 'n sif en sit die klaar jellie in potte. Ons stoor in die yskas.
Appel konfyt met bosbessies vir die winter
bestanddele:
- Appels - 5 stuks.
- Cranberry - 4 voorwerpe;
- suurlemoen - 2 stuks.
- suiker - 1,2 kg.
voorbereiding
Ons skil appels uit die skil en sade, sny in klein blokkies (dit is beter om sagte en soetvariëteite te kies). Cranberries word gesorteer,
In die tussentyd, met behulp van 'n fyngraaier, verwyder ons die sest uit die suurlemoene en druk die sap uit. Voeg dit by die voorbereide konfyt en kook tot die gewig dik word. Ons dra dit oor op steriele droë potte, bedek met deksels en pasteuriseer vir 10 minute. Na die kruik rol ons op en stuur dit na die spens.