Komkommers vir die winter sonder asyn - die lekkerste resepte van groentebesparing

Berei komkommers vir die winter sonder asyn so eenvoudig soos met sy deelname, en in sommige gevalle selfs minder ingewikkeld. Die afwesigheid van hierdie preserveermiddel of die vervanging daarvan met alternatiewe komponente sal baie toelaat om hul gunsteling snack te gebruik sonder om gesondheid te benadeel of om smaak te geniet sonder oormatige suur.

Hoe om komkommers sonder asyn vir die winter te pluk?

Diegene wat lank gedroom het om die komkommers sonder asyn vir die winter te sluit, resepte van sulke voorbereidings en eenvoudige duidelike aanbevelings sal help om die idee op die beste moontlike manier te besef.

1. Komkommers word aanvanklik geweek vir 'n paar uur in koue water, waarna hulle deeglik gewas word en toegelaat word om te dreineer.
2. Tare word voorheen gesteriliseer oor stoom, die deksels word gekook.
3. As smaakadditiewe, is blare, peperwortel, kersies, dille sambrele, geskil en gesnyde knoffel en allerlei speserye om van te kies: ertjie swart en soetrissie, chili, laurier, angelierknoppe en ander.
4. Gekykte komkommers vir die winter sonder asyn kan koud of warm gemaak word.

Vars gesoute komkommers sonder asyn

Genoeg voorbereide gesoute komkommers vir die winter sonder asyn. Baie vrees vir die veiligheid van die billet, want op die voorskrif is daar geen preserveermiddelsure nie. As die resep egter korrek uitgevoer word, bly die komkommers deur die hele jaar knapperig en word dit perfek bewaar onder kamertoestande. Herlaai met suiwer kookwater neutraliseer surplusse van sout en bied 'n gesoute smaak van goodies.

bestanddele:

• komkommer - 4 kg;
• groente, speserye, knoffel - na smaak;
• water - 6 l;
• sout - 1 glas.

voorbereiding

1. Komkommers word in potte met groente en speserye geplaas.
2. Kook 3 liter water met sout, gooi pekel op groente in potte, bedek met gaas of deksels en laat dit vir 2 dae vir fermentasie.
3. Die pekelwater is gedreineer.
4. Hulle kook 'n nuwe gedeelte skoon water en vul dit met komkommers.
5. Geurkoekkomkomme gesout vir die winter sonder asyn gekookde deksels en toegedraai totdat dit in 'n omgekeerde vorm afgekoel is.

Hoe soutkomkommers sonder asyn op 'n koue manier sout?

Gekykte komkommers sonder asyn koud neem 'n minimum tyd, en gee uiteindelik 'n goeie resultaat. Die voorgereg verwerf 'n uitstekende pikante smaak en is 'n uitstekende analoog vir die suurkool, wat voorheen in eikehoutvate geoes is. Om oormatige peroksied te voorkom, hou die werkstuk net in die koue.

bestanddele:

• komkommer - 2 kg;
• groente, speserye, knoffel - na smaak;
• water - 1,5-2 l;
• sout - 2 el. lepel.

voorbereiding

1. Komkommers word geweek, gewas, sit in 'n pot met groen, knoffel en speserye.
2. Bovenkant met sout en gooi koue water.
3. Bedek die houer met 'n deksel en roer dit in die koue.
4. Probeer die koue voorbereide komkommers vir die winter sonder asyn in 3 weke.

Suurkomkommers vir die winter sonder asyn

In teenstelling met die vorige resep behels betonkomkommers sonder asyn in hierdie geval die pekelwater, gevolg deur 'n dubbelgiet. Danksy die thermische verwerking van die inhoud van die blikkies kan die hapje lankal word gestoor, selfs onder kamertoestande. Afhangende van die sappigheid van die vrug, water om die oorspronklike volume aan te vul, moet jy dalk nog meer voeg voordat dit kook.

bestanddele:

• komkommer - 2 kg;
• groente, speserye, knoffel - na smaak;
• water - 1,5-2 l;
• sout - 100 g.

voorbereiding

1. In die banke stap groen, knoffel, speserye en voorbereide komkommers.
2. Voeg sout by, gooi dit alles oor met water, bedek met 'n capron pet, skud tot die kristalle oplos.
3. Laat die tenks onder kamertoestande vir 3 dae.
4. Die verdroogde pekelwater word gedreineer, na die verlangde volume gebring, waarby 'n glas skoon water gevoeg word.
5. Kook die pekel, gooi hulle komkommers.
6. Na 20 minute word die vloeistof weer gedreineer, gekook, in blikkies gegooi.
7. Die vate is verseël, onderstebo toegedraai.

Komkommers met rooi aalbessies sonder asyn

Bewaring van komkommers sonder asyn vir die winter volgens die volgende resep word uitgevoer met die toevoeging van aalbes. So 'n innoverende oplossing van ondernemende kookkuns spesialiste kan die groente 'n ontbrekende suurheid gee sonder die byvoeging van sintetiese sure, wat die kaartjie nuttiger maak en dit 'n spesiale smaak gee.

bestanddele:

• komkommer - 2 kg;
• rooi aalwyn - 2 koppies;
• groente, speserye, knoffel - na smaak;
• water - 1,5-2 l;
• suiker - 2 el. lepels;
• sout - 1,5-2 eetlepels. lepel.

voorbereiding

1. Komkommers met kruie en speserye word in steriele potte geplaas, vir 15 minute met kookwater giet.
2. Water word gedreineer, vul die oorspronklike volume by, voeg 'n bietjie kokende water by, voeg sout en suiker by.
3. Kook die pekelwater, gooi dit in die kruik.
4. Ingemaakte komkommers met rooibruin sonder asyn word hermeties verseël.

Komkommers met kruisbes vir die winter sonder asyn

Nog 'n manier om gesoute komkommers vir die winter sonder asyn te kook, is om kruisbessiebessies by te voeg. Die natuurlike suur, wat in bessies voorkom, dien as 'n ligte preserveermiddel en 'n bron van addisionele geurkarakteristieke. Klein komkommervrugte kan intact gelaat word, en monsters van mediumgrootte en groter in dele gesny.

bestanddele:

• komkommer - 2 kg;
• Kruisbessies - 1.2 kg;
• groente, speserye, knoffel - na smaak;
• water - 3 l;
• suiker - 3 el. lepels;
• sout - 6 el. lepels.

voorbereiding

1. Groente, speserye, komkommers en kruisbessies word op blikkies uitgelê.
2. Giet die inhoud vir 20 minute met kookwater.
3. Water gooi, voeg sout, suiker by, kook vir 5 minute, gooi dit in blikke.
4. Kork komkommers met kruisbessies vir die winter sonder asyn, draai voor afkoeling.

Komkommers vir die winter met mosterd sonder asyn

Heerlike, krokante met dik vleis, komkommers word verkry sonder asyn en mosterd. Die voorgereg is op 'n koue manier voorberei en neem 'n minimum tyd. Die aantal komponente word gegee per een kan van 3 liter. By die keuse van skerp bymiddels moet die eienskappe van mosterdpoeier in ag geneem word, wat ekstra skerpheid by die groente sal voeg.

bestanddele:

• komkommer - 2 kg;
• Mosterdpoeier - 1 eetlepel. lepel;
• groente, speserye, knoffel - na smaak;
• water - 1,5 liter;
• sout - 2 el. lepel.

voorbereiding

1. Banke word gelê met groen, speserye, komkommers.
2. Kook die water met sout, verwyder uit die hitte, meng mosterd, koel.
3. Gooi die pekelwaterinhoud van die blik, bedek met plastiek deksels en sit ten minste 1 maand in die koue.

Hoe soutkomkommers met aspirien sonder asyn sout?

As opsie kan jy gemarineerde komkommers voorberei met aspirien sonder asyn. Asetielsalisielzuur in tablette sal die rol van preserveermiddel speel en die voorbereiding van ongewenste asynsmaak verwyder. Voordat u by die kruik voeg, moet die tablette in poeier gebreek word. Om die soetigheid van versnaperings te verminder, kan 'n gedeelte suiker verminder word.

bestanddele:

• komkommer - 2 kg;
• aspirien - 3 tablette;
• groente, speserye, knoffel - na smaak;
• water - 1,5 liter;
• sout - 3 el. lepels;
• suiker - 6 el. lepels.

voorbereiding

1. Komkommers lê in 'n steriele pot, onder op die groentes en speserye.
2. Gooi die inhoud van die houer vir 30 minute met kookwater.
3. Gooi water, kook, gooi weer in die pot.
4. Kook die gedreineerde water, strooi sout en suiker.
5. Gooi die blikkies aspirien, gooi marinade, kurkkomkommers vir die winter sonder asyn, draai.

Komkommers vir die winter met wodka sonder asyn

'N ongewone smaak van gepekelde komkommers sonder asyn, as jy dit koud gesout het, voeg direk 'n gedeelte van die wodka by die oewer toe. Die vrugte verkry 'n spesiale sterkte, hulle word lekker knapperig. Hieronder is 'n weergawe met suiker, maar die komponent kan opsioneel uitgesluit word van die resep.

bestanddele:

• komkommer - 2 kg;
• vodka - 50 ml;
• groente, speserye, knoffel - na smaak;
• water - 1,5 liter;
• sout - 3 el. lepels;
• suiker - 2 el. lepel.

voorbereiding

1. Spice, knoffel en groente word in 'n gesteriliseerde pot geplaas.
2. Vul die houer met komkommers.
3. Kook die water, voeg sout en suiker by, koel.
4. Vul met komkommer komkommers, gooi wodka bo-op.
5. Bedek die vaartuig met 'n capronpet, sit 'n paar maande lank in die koue.

Komkommerslaai vir die winter sonder asyn

'N Lekker slaai van komkommers sonder asyn word meer nuttig, maar terselfdertyd vereis opberging in 'n koel plek. Dit word toegelaat om oorryse komkommervrugte te gebruik wat van die skil en sade afgeval moet word. Snack kan onafhanklik bedien word met brood, gekookte aartappels, vleis of gebruik as 'n mondwater.

bestanddele:

• komkommers - 1 kg;
• tamaties - 0,5 kg;
• wortels - 300 g;
• uie - 200 g;
• Soetrissie - 2 stuks.
• olie - 50 ml;
• sout - 2 el. lepels;
• peper, laurier.

voorbereiding

1. Uie en wortels word in olie gedoop, voeg tamaties by, gekapte Bulgaarse Peppers, Komkommers.
2. Geur die massa, sit dit 30 minute lank uit.
3. Plaas die slaai op steriele blikke, kurk, vou voor afkoeling.