Gemarineerde sampioene is een van die lekkerste en voedsame spesies onder sulke versnaperinge en is baie gewild onder sampioene of gourmets. As gevolg van die lekkerny van die basisproduk, is die bordjies altyd lekker en lekker.
Hoe om rooi te pluk?
Berei gemarineerde sampioene vir die winter, kan 'n klassieke resep wees, of deur meer oorspronklike en nie-standaard oplossings te gebruik. Elke proses van die skep van 'n lekkerny het sy eie individualiteit en algemene reëls.
- Ryzhiki moet verwerk word op die eerste dag na oes
- Mushroom massa word uitgesorteer, ontslae van wurm of bederf monsters.
- Spoel die sampioene deeglik af, afvee deeltjies van grond, sand, gras of blare af.
- Rou of gekookte sampioene word in 'n kokende marinade gehou, op steriele blikkies uitgelê.
Gemarineerde kitskos sampioene
Die prioriteitsmetode van enige verkryging is altyd die weergawes met 'n minimum van arbeid en 'n ordentlike finale uitslag. Een daarvan is gemarineerde piekels "Pyatiminutka". Die minimum tyd van hittebehandeling sal toelaat om die maksimum waardevolle eienskappe te behou en 'n kritiese samestelling van sampioene te ontvang.
bestanddele:
- rozhiki - 2 kg;
- water - 2 koppies;
- suiker - 8 teelepels;
- sout - 4 teelepels;
- knoffel - 6 tande;
- Asyn 6% - 200 ml;
- laurier - 5-7 stukke;
- peper.
voorbereiding
- Kook water met sout, suiker, voeg knoffel, laurier en peper by.
- Roer die marinade asyn, pionne.
- Kook die inhoud van die pan vir 5 minute nadat jy dit herhaal het.
- Sit die sampioene met die marinade op die blikke, bedek met deksels en sit gemarineerde sampioene in die verkoue.
Hoe rozhiki vir die winter warm pad te pluk?
Nie minder lekker is gemarineerde sampioene vir die winter op 'n warm manier nie. Met hierdie voorbereiding kan die billet tot die volgende seisoen gestoor word, aangenaam met sy uitstekende eienskappe van huishoudelike lede en gaste. Die samestelling van die pittige mengsel kan aangevul word met knoffel, kaneel en ander geurige bestanddele.
bestanddele:
- rozhiki - 2 kg;
- water - 1,5 koppies;
- Gegranuleerde Suiker - 4 teelepels;
- sout - 7 teelepels;
- Asyn 9% - 7 eetlepels. lepels;
- laurier - 5-7 stukke;
- peper, olie.
voorbereiding
- Reds word in 'n houer water geplaas, tot kookpunt gebring.
- Voeg die oorblywende bestanddele vir die marinade by, behalwe vir die olie, kook die massa vir 15 minute.
- Lê die gemarineerde warm rozhikov op die oewer, voeg by elke olie, steriliseer die houers vir 10 minute, kurk, wrap.
Hoe om gemmer op 'n verkoue te kry?
Gemarineerde sampioene op 'n koue manier is minder aantreklik in voorkoms, maar honderd keer lekkerder en nuttiger as dié wat met hittebehandeling voorberei is. In die proses van sout verkry die sampioene 'n donkerbruin, soms groen kleur, wat die norm is en geen ander eienskappe van die hapwerk beïnvloed nie.
bestanddele:
- rozhiki - 2 kg;
- sout - 100 g;
- knoffel - 4 tande;
- laurier - 15-20 stukke;
- soet peper en aalblaarblare - 30 stuks.
voorbereiding
- Die sampioene word van besoedeling skoongemaak. Verkieslik in hierdie geval vermy kontak met water of sorgvuldig droog die produk voor sout.
- In die houer lê sampioene, strooi die lae met sout, blare, knoffel en peper.
- Boonste gaas gaas, laai die vrag en staan teen 20 grade 2 weke.
- Sit die rooikopies op die oewer uit, bedek dit lus en stuur dit na die koue vir stoor.
Gemarineerde knapperige sampioene - resep vir die winter
Gemarineerde piekels, die resep waarvan die volgende beskryf word, is verrassend knapperig as gevolg van die byvoeging van wortel- en peperwortelblare aan die oes. Effektief om die sampioen van sampioene te verbeter, gebruik maagresse ook eikehoutblare, wat met kokende water gevul moet word, en dan by die bodem van elke pot voeg.
bestanddele:
- rozhiki - 2 kg;
- water - 3 koppies;
- suiker - 1,5 eetlepels. lepels;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- Asyn 9% - 65 ml;
- laurier - 4 stukke;
- ertjiespeper, peperwortel en blare.
voorbereiding
- Rozhiki gooi water, plaas dit op die stoof en kook vir 10 minute.
- Voeg sout en suiker by, gooi gebraaide peperwortelwortel, peper, laurier, kook vir 5 minute.
- Roer die asyn en laat 5 minute kook om die sampioene op die oewer te lê, aan die onderkant waarvan die blare lê.
- Steriliseer gepekelde knoffelroodjies vir 15 minute, kurk, wrap.
Hoe om peperkoek met sitroensuur te pluk?
Diegene wat nie die smaak van asyn in die voorbereidings hou nie, is meer geskik om gemarineerde sampioene met sitroensuur te oes, wat die gereg die nodige suurigheid gee en die behoorlike behoud van die hapjie verseker. Vir geur kan jy dilleparaplule by die marinade voeg, en ekstra koring mosterdsaad sal by die skottel voeg.
bestanddele:
- rozhiki - 2 kg;
- water - 4 koppies;
- suiker - 1,5 eetlepels. lepels;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- Sitroensuur - 0.5 teelepel;
- laurier en knoffel tande - 4 stuks.
- Mosterdsaad - 1 teelepel;
- ertjies, dille sambrele.
voorbereiding
- Kook die rozhiki 10 minute, gooi dit in 'n sif, laat dreineer.
- Van die water, sout, suiker en sambrele van dildok marinade, dring dit vir 20 minute.
- Sit sampioene in 'n kokende pekel, peper, laurier, knoffel, mosterdkorrels en sitroensuur.
- Kook 'n massa van 5 minute en geur heerlike gemarineerde sampioene vir die winter in 'n steriele houer, geïsoleer tot afkoeling.
Gemarineerde sampioene met botter
'N spesiale ryk smaak en aroma verkry gemarineerde sampioene in blikkies, voorberei met die toevoeging van geurige groente-olie. Laasgenoemde sal nie net die geur van speserye en bevrugting van sampioene verbeter nie, maar sal ook bydra tot 'n meer betroubare berging van lekkernye sonder onaangename verrassings.
bestanddele:
- rozhiki - 1,5 kg;
- water - 1 l;
- suiker - 40 g;
- sout - 1-1.5 eetlepels. lepel;
- asyn - 100 ml;
- ongeraffineerde olie - 100 ml;
- knoffel tande en naeltjies - 7 stuks.
- ertjiespeper, laurier.
voorbereiding
- Kook die sampioene in soutwater vir 15 minute, laat dreineer.
- Berei marinade, kook water met sout, suiker en speserye 5 minute.
- Voeg die asyn en olie by en meng die mengsel vir 'n paar minute.
- In die banke lê sampioene, afwisselend met gekapte knoffel, gooi marinade.
- Steriliseer die houers vir 15 minute, pet, wrap.
Gemarineerde sampioene - resep met asyn
Die volgende weergawe vir toeskouers van sampioene met 'n uitgesproke sourish. Die volgende eenvoudige resep vir gepekelde peperkoeke word uitgevoer met 'n indrukwekkende gedeelte asyn. 'N Spesiale smaak van die hapje in hierdie geval sal die jeneverbes gee en by die blikkies gekapte uie gevoeg word.
bestanddele:
- rozhiki - 2 kg;
- ui - 2 stukke;
- Mosterdsaad - 2 el. lepels;
- water - 1 l;
- Gegranuleerde Suiker - 3 eetlepels. lepels;
- sout - 2 el. lepels en 2 teelepels;
- asyn - 400 ml;
- Bessies van Juniper - 1 eetlepel. lepel;
- mosterd in bone - 2 el. lepels;
- ertjiespeper, laurier.
voorbereiding
- Van water, jeneverbes, speserye, suiker en 2 teelepels sout, kook die marinade vir 15 minute, gooi die asyn, kook vir 2 minute.
- Rozhiki gooi water tot volle dekking, en voeg 2 eetlepels by. lepel sout, laat vir 20 minute, gewas.
- Vou sampioene in blikkies met ui en mosterdsaad, gooi marinade.
- Steriliseer die gemarineerde sampioene met asyn vir 30 minute, kurk, wrap.
Gemarineerde sampioene met suiker
Gekookte gemarineerde sampioene by die huis op die volgende resep, sal 'n aangename, soetige, sagte smaak met 'n matige pikantsoen. Die preserveermiddel is in hierdie geval asynsuur, wat 5 minute voor die kookpunt by die marinade gevoeg moet word.
bestanddele:
- rozhiki - 2 kg;
- Mosterdsaad - 1 teelepel;
- water - 1 l;
- suiker - 3 el. lepels;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- asyns essensie 70% - 1 eetlepel. lepel;
- Soetrissie - 10 stuks.
- laurier - 3 stuks.
voorbereiding
- Rooi kook vir 10 minute, sit in 'n marinade, gekook van water, sout, suiker en speserye.
- Kook sampioene vir 10 minute, gooi die asynsuur.
- Na 5 minute word die massa oor steriele blikkies versprei, 15 minute gesteriliseer, verseël, toegedraai.
Gemarineerde sampioene in tamatiesous
Ongelooflike lekker en gemaalde gepekelde sampioene in tamatiepakkies word 'n universele tuisvoorbereiding, wat onafhanklik bedien kan word, by slaai gevoeg word, gebruik word om pizza, ander gebak, soorte soorte, stewels, ander tweede kursusse te maak. Indien nodig kan knoffel en naeltjies by die sous gevoeg word.
bestanddele:
- rozhiki - 1,5 kg;
- tamatiesous en water - 1 glas;
- groente-olie - 200 ml;
- uie - 0,5 kg;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- sout - na smaak;
- Soetrissie - 10 stuks.
- laurier - 2-3 stuks.
voorbereiding
- Kook die sampioene vir 5 minute, laat dreineer.
- Kook water met sout, suiker, speserye, leppampioene, kook vir 20 minute.
- Voeg die sous, botter en gekapte uie by, voeg sout by smaak, stoofvleis vir 30-40 minute.
- Rangskik die gepekelde rozhiki in 'n steriele houer, kurk, wrap.
Rooi sampioene in hul eie sap
Gemarineerde sampioene sonder asyn in hul eie sap verkry 'n verrassend ryk smaak, die mate van pikantsoen wat aangepas kan word deur allerhande speserye en speserye by te voeg. Smaaklike kleur van sampioene sal help om sitroensuur te hou, wat in hierdie geval ook 'n preserveermiddel is.
bestanddele:
- rozhiki - 2 kg;
- water - 0,5 koppie;
- Sitroensuur - 1 teelepel;
- sout - 1,5 eetlepels. lepels;
- Soetrissie - 10 stuks.
- laurier - 4 stuks.
voorbereiding
- Rozhiki pion in 'n kastrol.
- In 'n klein hoeveelheid water word sout en sitroensuur opgelos, gegiet in sampioene.
- Voeg speserye, speserye, stewelsampioene vir 20 minute by, versprei op blikkies.
- Die voorvorm word vir 20 minute gesteriliseer, toegemaak, toegedraai.
Gemarineerde sampioene met knoffel
Tasty gemarineerde sampioene met 'n ryk pikante geur kan gekook word deur 'n indrukwekkende gedeelte knoffel by die marinade by die kookpunt te voeg. Liefhebbers van volstruise kan direk in die blikkies van 'n ring chili pepers, en ondersteuners van helder-geurmiddels voorberei van naeltjies, kaneel en ander speserye van hul keuse.
bestanddele:
- rozhiki - 2 kg;
- knoffel - 2 koppe;
- water - 0,5 l;
- Asyn - 5 el. lepels;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- sout - 2 el. lepels;
- geurige en swartpeper - 10 stuks.
- laurier - 3 stuks.
voorbereiding
- Kook die sampioene, laat hulle dreineer.
- Kook die water met sout en suiker en voeg speserye by.
- Verband, kook vir 10 minute, voeg asyn en knoffel by.
- Skep na 5 minute die massa van die houers, kurk, wikkel.
Hoe vis en sproete te pluk?
Met 'n opvallende eksterne ooreenkoms met die rooikleurige wavelette, het hulle heeltemal verskillende eienskappe en vereis hulle 'n individuele benadering vir marinering. Sampioene moet vir 'n paar dae vooraf geweek word, die water gereeld verander, dan kook totdat dit tot onderkant sink. As die sampioene gedurende die tyd waarin die wavelette versamel is, saam gemarineer kan word.
bestanddele:
- rozhiki en sproete - 1,5 kg elk;
- water - 1 l;
- Knoffel - 1,5-2 koppe;
- Graan Mosterd - 2 teelepels;
- dille sambrele - 4 stukke;
- Suiker - 6 teelepels;
- sout - 2 el. lepels;
- Appelasyn - 100 ml.
voorbereiding
- Voorgesweekte en gekookte wavels en voorbereide rooi vis word in marinade van water, sout en suiker gelê, kook vir 10 minute, giet asyn.
- Vou die sampioene in die flesse met knoffel-, dille- en mosterdsaad, en steriliseer vir 30 minute.
- Sif die gepekelde sampioene en sproete, draai dit tot hulle afkoel.