Sonder hierdie oprol, kan jy nie 'n piekie, of 'n hodgepodge, of 'n feestelike "Olivier" of baie ander geregte berei nie. Ja, en net op 'n dag af, as jy so 'n glas yswodka wil drink, is dit moeilik om 'n tafel te voorstel sonder 'n liggies gesoute komkommer.
Sout of marineren?
In beginsel is dit 'n kwessie van smaak - iemand hou daarvan om gesoute, komkommers in 'n bad of vat te hou, iemand sal soet en suur gemarineer verkies. Wat die nuttigheid betref, neem die piekels die marinades oor, omdat hulle geen asyn bevat nie, en daarom kan hulle baie meer mense wees.
Ons behou "lekker" aanvullings: dille - sambrele of sade, peperwortelblare, kers- en aartappelsakkies (verkieslik swart), seldery (groentes of blare) of liefdes, laurier, ertjies pepers van verskillende variëteite en knoffel.
As jy vinnig nodig het
Brink vir komkommers kan op dekades maniere voorberei word. As 'n snack dringend benodig word, sal 'n maklike en baie vinnige metode help.
bestanddele:
- sout gekook sonder bymiddels, jy kan gebruik iodized - 2 eetlepels. lepels met 'n skyfie;
- Peper Ertjies swart, wit, geurig - vir 5-6 stuks.
- Bloedblomblare - 4-5 stukke;
- dille sambrele groot / venkel sade - 3 stukke / 1 teelepel;
- laurierblad - 2-3 stuks.
- knoffelblou - 2 snye;
- takkies (met blare) van 'n kersie en 'n kroon in lengte van ongeveer 10 cm - op 3-4 stukke;
- Peperwortelblare - 2 stuks.
voorbereiding
'N vinnige pekel resep vir komkommers is net 'n halfuur se kook tyd, 'n paar uur op die proaltyd, en 'n snack kan bedien word. Sit die komkommers, myne, sny sowat 1 cm dik. Sit die peperwortelblare, kersie en aartappels, laurierblare op die bodem van die plastiekhouer. Komkommers gemeng met gekneusde knoffel en in 'n houer gegooi. Van 'n halwe liter water kook sout, peper, naeltjies en dillespek pekelwater. Vul met warm pekelkomkommers en wag tot dit afkoel. Hierdie resep produseer 'n pittige, lekker pamper vir komkommers, wat jy kan smaak met sop wanneer die komkommers geëet word.
Ons rol op
Pickle vir komkommers vir die winter is anders voorberei. Daar is geen haas hier nie, jy kan 'n wonderlike sonsondergang maak, maar jy benodig meer bestanddele, gee 'n resep vir 5 kg komkommers.
bestanddele:
- Peperwortelblare - 3-4 stuks.
- blare van eikebome, laurier - vir 4-5 stuks.
- dille sambrele - 5 stuks.
- takkies met blare van kersie en swartbessie - 3-5 stuks.
- gloeilampe groot - 6 stuks.
- skerp chili peper - 3 stuks.
- knoffel - 2 koppe;
- Peper Ertjies geurig en swart - 10 stuks.;
- Bloedblomblare - 5 stuks.
- Stingels seldery met kruie - 10-12 stukke;
- Soetpeper van groen of liggeel kleur - 5-6 stuks.
- gesuiwerde gefilterde water - 4 l;
- kook of see sout sonder onsuiwerhede of bymiddels - 6-7 st. lepels.
voorbereiding
Alle bestanddele behalwe sout en water word in 2 dele verdeel. Onderaan 'n pot van die regte houer of ander gereedskap, waarin ons gewoonlik komkommers sout, lê die helfte van die blare en takkies. Skep dan die helfte van die gewasde komkommers, meng dit met geskilde knoffel (jy kan die snye heeltemal en jy kan in groot stukkies gesny word), dille sambrele, chili-ringe, skywe soetrissie, ringe van geskil en gekapte ui. Voeg die peper, naeltjies en seldery by. Herhaal die lae. In koue water oplos ons sout - 'n sterk pietel moet verkry word, waarin 'n vars eier sal dryf. Soos u kan sien, is dit moontlik om 'n piekel vir komkommers te maak sonder om te kook. Giet komkommers, bedek en wag vir 'n week. Dan kan jy oprol of net na die kelder beweeg.
Marinate of nie piekel nie?
bestanddele:
- water - 4 liter;
- sout - 3 el. lepels;
- Asyn Wit 6% - 100 ml.
voorbereiding
Dit is ook maklik om pamperkoekies vir gepekelde komkommers te berei. Ons neem dieselfde bestanddele, komkommers, groente en speserye word op blikkies uitgelê. Kook die marinade - verminder die hoeveelheid sout met die helfte, voeg dit by kookwater en kook vir sowat 2 minute. Pickle vir gemarineerde komkommers word met asyn gaar. Meng al die bestanddele en kook. Met 'n warm marinade, gooi komkommers en laat vir 'n paar dae, waarna jy die haring kan sny en vodka in die vrieskas plaas.