Onlangs, in sommige lande is selfgemaakte konfyt 'n soort mode geword. Jam kan natuurlik nie 'n besonder nuttige produk genoem word as gevolg van die teenwoordigheid van suiker nie en omdat 'n beduidende deel van die voedingstowwe in vrugtebessies vernietig word tydens die hittebehandeling. Dit moet egter opgemerk word dat konfyt nog steeds een van die gewildste tradisionele metodes van bewaring, konfyt tot tee is, beslis nuttiger as suiker is, en soms is dit banaal om met iets besonders te verwennen.
Aangesien daar tans geen probleem is met die verkoop van verskeie vrugte van eksotiese warm lande nie, het daar 'n neiging ontstaan om plaaslike vrugte te kombineer met ingevoerde kinders in konfyt. Wel, nogal 'n interessante oplossing, 'n soort verfyning vir die verrassing van gaste en huishoudelike, 'n lewendige manifestasie van kookkuns. Die nuwe is altyd interessant. Daarbenewens kan jam met onverwagte geure nodig wees om suikergoed te maak.
Swartbessiejam met oranje
bestanddele:
- Swartbes - 1 kg;
- lemoene - 2 stukke;
- gegranuleerde suiker - 1,5 kg.
voorbereiding
Eerstens, maak die bessies versigtig, verwyder lukraak gevalle blare, plaas in 'n sif en spoel met koue water en lê dan vrylik op 'n servet uit. Sinaasappels deeglik gewas en geskuur met kookwater, dan in skywe gesny, sonder om die skil te verwyder. Bene kies.
Nou word die aalwyn- en lemoenskyfies deur die vleissnit geslaag. Voeg suiker by en meng deeglik.
Dan kan jy optree op een van die maniere waarop "koue" of "warm" is. Die eerste is natuurlik verkieslik, aangesien die maksimum bruikbare stowwe, insluitend en vitamien C, wat nodig is vir die menslike liggaam, gestoor word.
Koue manier. Ons lê die voorbereide koring-oranje massa in gesteriliseerde potte, sit plastiek deksels op die kruik en stoor dit in die yskas.
"Warm" manier is geskik vir diegene wat 'n ingeboude yskas het. Die voorbereide massa word verhit tot byna kook of 20 minute lank in 'n waterbad gehou. Dan sit ons die deksels aan. Jy kan net 'n koue massa in 'n pot gooi en dit in 'n wasbak gesteriliseer.
Om die moontlike voorkoms van die vorm op die oppervlak te vermy, sny 'n sirkel uit die papier met 'n effens groter grootte as die nek van die pot. Vet dit met vodka en plaas die aartappelkonfyt op die oppervlak (waarna ons die deksel aanbring of draai).
Om op ongeveer dieselfde manier te werk, kan jy konfyt van rooibas met frambose en oranje kook. Die berekening van die bestanddele is amper dieselfde as in die eerste resep (sien hierbo), neem net 0.5 kg aalbessies en frambose. Framboos is die beste om nie deur die vleissnyers te gaan nie, en vee deur 'n sif.
Koue konfyt van rooi aalbes met lemoene en piesangs
bestanddele:
- Kruisrooi - 1 kg;
- suiker-sand - 1-1,5 kg;
- oranje - 1 stuk;
- suurlemoen - 1 stuk;
- piesangs.
voorbereiding
Jy benodig 'n houer met 'n kapasiteit van nie meer as 750 ml nie, en beter - 0,5 liter. Eerstens word die gebreekte aalbeslag met suiker bedek, gemeng en laat staan. Wanneer die koring die sap laat, voeg die sap van lemoensap by en meng dit weer. Aan die onderkant van elke pot
Ek dink nie dat iemand sulke konfyt in groot hoeveelhede sal voorberei nie (en vir 2-4 blikkies, waarskynlik is daar 'n plek in die yskas), maar danksy die "koue" metode sal ons al die vitamiene en ander nuttige stowwe in die oorspronklike vrugte hou. -Berries. Daarbenewens sal die stukke banana die vorm behou.