Jam van appelkose kan op 'n dosyn verskillende maniere gemaak word: kook die hele appelkose, miskien, vul hulle met neute, maak konfyt uit die helfte of sny die vrugte met lobules of klein stukkies. As jy die vrugte vinnig kook, kan jy die maksimum hoeveelheid vitamiene en mikro-elemente wat nodig is vir die behoorlike werking van die hart en die voorkoming van kardiovaskulêre siektes in hulle spaar.
Algemene oomblikke
As jy 'n lekker, bruikbare en pragtige appelkooskonfyt met gelatien wil voorberei, kan jy die resep gebruik, maar in elk geval moet daar verskeie punte in ag geneem word.
Eerstens koop ons die regte suiker. Suiker word slegs huishoudelike produksie geneem, gesuiwer, maar nie verfyn nie.
Tweede - kies appelkose is nie sag, ryp, nie beskadig, sonder spikkels en pokleva. Van die oorryp vrugte sal jy konfyt kry, jy kan nie konfyt van sulke appelkose maak nie. Natuurlik moet die vrugte goeie rasse wees, soet en geurig, geskik vir konfyt en "appelwortel" of "suurlemoen" appelkoos.
Derdens - as jy nog nooit so iets gekook het nie en nie weet hoe om appelkooskonfyt met gelatien reg te berei nie, onthou dat gelatien, wanneer dit kook, sy eienskappe verloor. Daarom verhit ons dit, maar moenie kook nie, voeg dit aan die einde toe en die konfyt word nie gesteriliseer nie.
Alles sal uitkom
Aromatiese appelkooskonfytskywe met gelatien is makliker om voor te berei, selfs effens beskadigde vrugte sal dit pas, die belangrikste ding is dat hulle moeilik moet wees.
bestanddele:
- vrugte van appelkoos ryp - 3 kg;
- gelatien onmiddellik (kan in plate wees) - 70 g;
- gesuiwerde (gefiltreerde of gekookte) water - 2 liter + 2 koppies;
- Suiker wit geskil (sand) huishoudelik - 2 kg;
- Sitroensuur kwaliteit - 15 g.
voorbereiding
Ons kyk na die appelkose, dit is goed vir hulle, sonder om die oppervlak te beskadig, laat water dreineer of vee met papierhanddoeke. Ons sny die vrugte met lobules - 8-10 dele elk, ons sit die bene opsy. Appelkoos-lobules word in 'n diep emaljebak of in skoon kazan geplaas. 2 liter water kook, voeg suiker by en kook vir 'n paar minute, roer. Filter die stroop en gooi "op 'n warm" appelkoos-lobules. Ons sit ons konfyt. Kook vir 10 minute, roer, skuim af en maak seker dat kook nie sterk is nie. Ons verwyder dit uit die vuur en laat dit afkoel. Herhaal die kookprosedure twee keer. Wanneer ons die derde keer sweis, voeg sitroensuur by en berei gelatien in. Skep dit in 2 glase warm (ongeveer 40 grade) water, laat dit vir 'n uur, sodat dit goed breek, tot 80 grade warm en filter. Die gevolglike oplossing word direk gegooi voordat die konfytrolletjie gerol word, sodat die blikkies vooraf gesteriliseer word. As die prosedure nie geskend word nie, sal jy 'n amber konfyt kry, soortgelyk in konsekwentheid tot jellie, lekker en nuttig.
Kom ons voeg vitamiene by
Verryk die konfyt met vitamien C, en voeg sitrus by. Jy kry 'n ongewone heerlike appelkooskonfyt met oranje en gelatien.
bestanddele:
- Vrugte van appelkose ryp, nie sag nie - 5 kg;
- water gekook of gebottel - 3 liter;
- Sinaasappels is nie groot nie, soet, kan rooi wees - 1 kg;
- binnelandse skoongemaakte witgranulsuiker - 4 kg;
- gelatien (beter kits) - 80-100 g.
voorbereiding
Ons was lemoene in warm water, ons kyk of daar 'n spoor was op die vel was, wat soms die vrugte behandel. Ons sny elke lemoen in 4 dele, dan sny dit met dun skywe. Appelkose is myne en sny in dieselfde snye soos in die eerste resep. Ons sit die vrugte in 'n jammakerkruik, gooi dit in siroop (kook 2,5 liter water en kook 5 minute met suiker.) Kook die konfyt op dieselfde manier - in 3 stadiums voeg ons gelatien by voordat dit in die oorblywende water natgemaak word en opwarm om dit op te los. Jy kan appelkooskonfytrolle met gelatien vir die winter rol, of jy kan net die huis met 'n heerlike verrassing behaag.