Gemarineerde eiervrugte is 'n uitstekende voorgereg, wat goed met verskeie vleisgeregte bedien word. Hierdie groente, voorberei vir die winter op 'n wonderlike manier, diversifiseer jou spyskaart. Daar is baie resepte vir gepekelde aubergines, byvoorbeeld, met knoffel en / of soet Bulgaarse peper. Hierdie vitamiene is nie te moeilik om te doen nie, maar jy moet streng volgens die resep optree, want wanneer die tegnologie oortree word, kan sonsondergange met eiervrugte wreed optree.
Vertel jou hoe om eiervrug voor te berei (moet van gefermenteer word).
Resep vir Gepekelde Aubergine
bestanddele:
- Aubergines is nie groot nie - 5-6 stuks.
- Soetpeper - 3 stuks.
- peper rooi pittig - 1 stuk;
- ui - 3 stuks. (medium grootte);
- Asyn 6% - 100 ml;
- groente-olie - 60-80 ml;
- water - 500 ml;
- knoffel - 8-10 dentikels;
- Peper Ertjies - 5-8 stukke;
- naeltjies - 2-3 bloeiwyses;
- lourierblare - 3-5 stuks.
- sade van koljander, venkel en komyn (indien verlang en in klein hoeveelhede);
- groen pietersielie (jy kan koriander byvoeg) - 'n goeie tros;
- sout - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Ons sal die eiervrug was, die stingels verwyder, dit in skywe sowat een en 'n half sentimeter dik gesny en in 5-10 minute in 'n bak bak met koue gesoute water. Water die sout en kook die eiervrug sirkels vir vyf minute. Ons sit dit terug in 'n verkoeler en laat dit dreineer. Smeer die groente fyn. Geskilde uie word gesny, nie te dun ringe en soetrissies nie - 'n kort dun strooi. Elke knoffelhuisie word in verskeie stukkies gesny.
Nou marinade. Meng in 'n kastrol met water, groente-olie, asyn en sout (los heeltemal op). Jy kan 1-2 eetlepels byvoeg. lepels suiker (huishoudelike produksie). In die marinade kan jy ook 1-2 eetlepels tamatiepasta voeg, wat ook 'n uitstekende preserveermiddel is. Voeg speserye by, kook tot kook en kook vir 5-8 minute. Op die bodem van enige houer waarin ons gepekel het, het ons uie, knoffel, peper (en 'n bietjie rooi warmpeper), kruie en bo-ertjies van eiervrug uitgesprei. Jy kan lae herhaal. Vul met 'n warm marinade en chill, sit dan ten minste 30 minute in die yskas
As gemarineer in glasbakkies, kan jy dit (ongesluit) afsluit en vir ses maande in die yskas berg. As jy wil rol, moet jy eers die blikkies steriliseer, groente bedek, bedek met marinade, bedek met deksels, sit blikke in 'n waterbak en sterf vir 15-20 minute. Daarna, rol op, draai die flesse en bedek met 'n ou kombers totdat dit heeltemal afgekoel is.
Ons hou van ons advies, dan beveel ons aan om eierplante met kool vir die winter te maak - jy sal 'n wonderlike snack vir die feestafel kry.