Die voorbereide salade "Kubansky" vir die winter sal die spyskaart in die seisoen kan diversifiseer, dit met vars smaak van groente vul en die voedingseienskappe aansienlik verhoog. Almal kan vir hulself die mees aanvaarbare opsie of verskeie weergawes van snacks kies.
Hoe om 'n slaai "Kubansky" vir die winter voor te berei?
As 'n reël het die voorbereide groenteslaai vir die winter "Kubansky" 'n multikomponent-samestelling, insluitende al die gewilde groente wat ten gunste van die parameters van oes speel, maar dit verg tyd en vaardigheid vir behoorlike voorbereiding en verwerking van komponente.
- Die vorm en grootte van die sny van groentekomponente kan individueel bepaal word. Kubusse en strooitjies is 'n ideale keuse.
- Dikwels word die bestanddele aangevul met sout, suiker en verlaat vir die skeiding van sap, infusie en uitruil van geure.
- Groenteslaai "Kubansky" word in 'n gewone houer gekook, en dan in steriele blikkies verseël met daaropvolgende selfsterilisasie in toegedraaide vorm.
- Alternatiewelik word rou groente op blikkies uitgelê, wat in kokende water gesteriliseer word, en dan die deksels oprol.
Resep vir Kuban-slaai vir die winter sonder sterilisasie
Dit is maklik en vinnig om 'n slaai "Kubansky" vir die winter te berei sonder sterilisasie volgens die volgende resep. Die verhoudings van die komponente kan in die een of ander rigting verander word, met die optimale opsie wat ooreenstem met individuele voorkeure. Die sterilisasie van die houer en die bykomende toediening van die blikke sal die perfekte preservering van die hapje verseker.
bestanddele:
- komkommers, tamaties en kool - 1,5 kg elk;
- uie, wortels en soetrissies - 1 kg elk;
- swart en soet peper, laurier en groen - na smaak;
- suiker - 6 el. lepels;
- olie en asyn - 1 glas;
- sout - 3 el. lepel.
voorbereiding
- Sny groente, kombineer in 'n gewone houer, voeg sout, suiker, olie, asyngroen en speserye by.
- Na 'n uur het hulle 'n houer op die stoof en kook dit na kook vir 20 minute.
- Saal die slaai "Kubansky" vir die winter in steriele blikkies, verhit tot verkoeling.
Salade "Kubansky" met kool vir die winter - resep
Nog 'n slaai "Kubansky" met kool kan volgens die volgende resep voorberei word. Die nakoming van die gespesifiseerde verhoudings sal die geleentheid bied om in die winter 'n harmonieuse kombinasie van groentekomponente en gebalanseerde pikante smaak van die ontbyt te geniet. In hierdie geval word wynasyn gebruik, wat vervang kan word met appelasyn.
bestanddele:
- tamaties en kool - 2,5 kg elk;
- komkommers, wortels en soetrissies - 1,5 kg elk;
- warm peper - 1 stuk;
- uie - 0,5 kg;
- swart en soet peper, laurier en groen - na smaak;
- suiker - 150 g;
- olie - 400 ml;
- Asynwyn - 1 glas;
- sout - 3 el. lepel.
voorbereiding
- Groente word voorberei, gesny, gemeng in 'n gewone houer met die res van die bestanddele.
- Na 'n uur, plaas die vaartuig op die stoof en kook vir 20 minute.
- Plaas die warm slaai "Kubansky" vir die winter op steriele blikkies, kurk, isoleer in 'n omgekeerde vorm voor afkoeling.
Kuban slaai van aubergine
As jy wil, kan jy 'n Kuban-slaai sonder kool berei. In hierdie geval word die eiervrug gebruik as 'n basiese groentekomponent, wat vooraf gesny moet word, gesoute, vir 'n paar minute gelaat word, en dan afgespoel, uitgerol en gedroog word. Dit sal dus moontlik wees om ontslae te raak van bitterheid, dikwels inherent aan vrugte.
bestanddele:
- tamaties en eiervrugte - 2 kg elk;
- wortels - 1 kg;
- warm peper - 1 stuk;
- knoffel - 2-3 koppe;
- suiker - 200 g;
- asyn - 120 ml;
- olie - 400 ml;
- sout - 2,5 eetlepels. lepel.
voorbereiding
- Draai tamaties, knoffel, peper en kook vir 15 minute met die byvoeging van sout, suiker, olie.
- Lê die voorbereide eiervrugblokkies en gerasperde wortels.
- Stoof vir 30 minute, gooi die asyn in.
- Skep die Kuban-slaai met eiervrugte vir die winter in gesteriliseerde potte met steriele deksels, draai die kombers voor afkoeling.
Salade vir die winter "Kubansky" met komkommers
Die volgende resep vir die Kuban- salade vir die winter met komkommers verskil slegs van die klassieke multikomponent-weergawe slegs in die verhoudings van die bestanddele. In die eerste plek, komkommer sny, danksy die snack is veral sappig en skerp om te proe. Asyn word aanvanklik op 'n minimum bygevoeg, en na toediening, indien nodig, verhoog die hoeveelheid toevoeging.
bestanddele:
- komkommers - 1,5 kg;
- tamaties en kool - 1 kg elk;
- wortels en soetrissies - 700 g;
- warm peper - 1 stuk;
- laurier, peper - na smaak;
- suiker - 100 g;
- asyn - 70-140 ml;
- olie - 300 ml;
- sout - 2 el. lepel.
voorbereiding
- Sny groente, voeg speserye en geur bymiddels by, laat die massa vir 'n uur.
- Kook die slaai vir 20 minute, ontvou in steriele houers, seël, wikkel.
Salade "Kubansky" van groen tamaties vir die winter
Met die aanvang van koue weer, tamaties nie meer ryp nie, sterk weier om te bloos, en die oorvloed van onvoltooide vrugte wat op die bed bly, gee nie die huisvroue vrede nie. 'N wonderlike uitweg is om 'n heerlike "Kuban" slaai van groen tamaties voor te berei, wat in die winter spesiaal vir die plek moet wees en enige ete meer lekker moet maak.
bestanddele:
- tamaties is groen - 3 kg;
- kool - 2 kg;
- uie, wortels en soetrissies - 1 kg elk;
- warm peper - 1 stuk;
- laurier, peper - na smaak;
- suiker - 100 g;
- Appelasyn - 200 ml;
- olie - 400-500 ml;
- pietersielie - 2-3 balke;
- sout - na smaak.
voorbereiding
- Sny die groente, voeg die oorblywende bestanddele by die lys bymekaar, meng vir 1.5 uur.
- Kook 'n massa van 10 minute, voeg groen by.
- Na 5 minute kook salade "Kubansky" word uitgelê vir die winter op steriele houers, verseël, toegedraai.
Salade "Kuban" met courgette vir die winter
Nie minder smaklike weergawe van groentegrats nie - Kuban- slaai met courgette. Die ryk samestelling van die billet word in die winter die bron van die leeu-deel van vitamiene en sal jou toelaat om 'n harmonieuse kombinasie van groentekomponente te geniet. Jong courgette kan as 'n geheel gebruik word, en meer volwasse kan geskil word en met saad gepulp word.
bestanddele:
- courgette, uie, wortels, kool en soetrissies - 1 kg elk;
- tamaties - 2 kg;
- warm peper - 1 stuk;
- pietersielie - 1 tros;
- suiker, olie en asyn - 1 glas;
- sout - 3 el. lepel.
voorbereiding
- Groente gesny met skywe van die verlangde grootte, gemeng met die res van die bestanddele, het vir 'n uur gelos.
- Kook die massa vir 15 minute vanaf die kookpunt.
- Plaas die slaai "Kubansky" met courgette vir die winter in 'n houer, rol hulle op, bedek dit.
Kuban slaai peper vir die winter
Salade "Kubansky" met Bulgaarse peper kan met kool gekook word en sonder haar deelname. Daarbenewens kan die samestelling aangevul word met 'n soortgelyke gedeelte van courgettes of aubergines, wat die resep regstel terwyl 'n paar meer gepekelde bymiddels tot smaak bygevoeg word. Vir aanhangers van snacks met ostrinkoy nie oorbodig in die samestelling sal 'n peul van warm peper wees.
bestanddele:
- Bulgaarse peper, uie, wortels, komkommers - 1 kg elk;
- tamaties - 1-1,5 kg;
- suiker - 50 g;
- olie - 400 ml;
- sout en asyn - 2 el. lepel.
voorbereiding
- Uie is gebraaide uie, dan wortels.
- Voeg gebreekte tamaties, gekapte pepers, komkommers by.
- Geur groente met sout, suiker, bredie vir 15 minute.
- Giet in die asyn en na 5 minute word die slaai in potte verseël.
"Kubansky" salade met rys vir die winter
Om 'n meer voedsame "Kuban" slaai vir die winter voor te berei , is resepte met rys geskik om die idee so goed moontlik te verwesenlik. Die volgende weergawe veronderstel die toevoeging van rou graan. As die sappigheid van groente onvoldoende is, kan jy 'n bietjie water by die hapje voeg of voorgekookte rys gebruik.
bestanddele:
- kool - 3 kg;
- tamaties - 2 kg;
- Bulgaarse peper, uie - 1 kg elk;
- wortels - 0,5 kg;
- asyn - 150 ml;
- olie - 300 ml;
- sout en suiker - na smaak.
voorbereiding
- Fyngekapte groente word in 'n kastrol bepaal, met olie, sout, suiker.
- Kook die groentemassa na 10 minute kook, giet rys bo-op, moenie meng nie.
- Krummelslaai "Kubansky" met kool en rys vir 30-40 minute, meng en kurk in steriele potte.
Salade "Kubansky" vir die winter sonder om te kook
Voorbereide slaai "Kubansky" sonder kook behou vars smaak van groente, dit blyk veral lekker en geurig. In hierdie geval sal dit egter nodig wees om die houers met die groentesafval in 'n houer met kookwater te steriliseer en dan eers vir die winter die kurk vir langtermynopberging.
bestanddele:
- kool, tamaties, komkommers en soetrissies - 1 kg elk;
- uie - 250 g;
- wortels - 0,5 kg;
- knoffel - 1 kop;
- warm peper - 1 stuk;
- pietersielie en dille - 1 tros;
- asyn en suiker - 80 g;
- olie - 200 ml;
- sout, laurier, peper - na smaak.
voorbereiding
- Gesnyde groente word gemeng met sout, suiker en voeg peper en groente by.
- Laat die massa vir 12 uur, versprei dan op die blikke, plaas elke laurier en voeg olie by.
- Steriliseer die blikkies bedek met deksels met 'n slaai vir 20 minute, gooi asyn en verseël die vate stewig.
- Verhit die werkstuk voor afkoeling.
Salade "Kubansky" vir die winter met sterilisasie
"Kubansky" salade word gesteriliseer, voorberei volgens die volgende resep, vereis nie lang marinering soos in die vorige weergawe nie. Versnel die proses om die voorbereide groentemengsel voorverhit, sodat die groente die sap sal gee, maar sal steeds vars en vars bly.
bestanddele:
- kool, tamaties - 2 kg elk;
- ui en peper - 800 g;
- uie - 0,5 kg;
- geurmiddels - na smaak;
- warm peper - 1 stuk;
- asyn - 150 ml;
- olie - 300 ml;
- sout, suiker - na smaak.
voorbereiding
- Meng in 'n gemeenskaplike kapasiteit gekapte groente, olie, sout, suiker en speserye.
- Verhit die massa tot kookpunt, gooi die asyn oor die potte.
- Steriliseer die vate vir 20 minute, kurk, wrap.