Kaas teen 'n bekostigbare prys, wat ons dikwels in winkels koop, in sy massa skyn nie met kwaliteit nie. Basies, so 'n kaas is gemaak van byprodukte van suiwelproduksie en is nie bekend vir sy gesondheidsvoordele nie. Om jou geliefdes 'n lekker en nuttige produk te gee, moet jy self die voorbereiding daarvan voorberei. Dit is glad nie moeilik nie, want die basis van tuisgemaakte of verwerkte kaas , volgens ons resep, is 'n vetterige maaskaas . Hoe om kaas van maaskaas te maak, lees verder.
Kaasresep met groente van maaskaas
bestanddele:
- vet melk - 1 l;
- vetterige maaskaas - 500 g;
- eier van hoender - 1 stuk;
- botter - 1 eetlepel. lepel;
- sout - 1 teelepel;
- groente dille;
- knoffel - 1 kruidnagel.
voorbereiding
In 'n pan met 'n non-stick coating, sit ons maaskaas en vul dit met melk. Ons sit die houer op medium hitte en kook voortdurend roer totdat die wei van die suiwelprodukte geskei word. Die oondmassa word van die wei geskei deur die inhoud van die pan deur middel van 'n dopvanger te bedek, wat eers met 2-3 lae gaas bedek moet word. Die geperste massa word goed van die remainders van die wei geperst en teruggekeer na die kastrol. Ons voeg by die toekomstige kaas die knoffel, botter, eier en gebreekte groen, deur die pers, en sit die massa op die vuur. Kook die kaas, roer, totdat dit plastiek word en begin skei van die mure van die skottelgoed.
Ons sit die tuisgemaakte kaas in 'n gesmeerde vorm en laat heeltemal afkoel by kamertemperatuur. Daarna sit ons die produk in die yskas vir 'n dag.
Hoe om harde kaas van maaskaas te kook?
bestanddele:
- melk - 500 ml;
- maaskaas - 500 g;
- sout - 1/2 teelepel;
- Soda - 1/2 teelepel;
- botter -1 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Kaaskaas word deur 'n sif geskrap en ons versprei 'n homogene massa in kokende melk. Ons wag tot die melkmassa van die wei skei, terwyl die pan op medium hitte moet wees. Nou sit ons die melkmassa in die kolanderbedekking en druk dit versigtig. Die punte van die gaas bind die kaas oor die wasbak vir 4-5 uur tot die glasvloeistof heeltemal.
Nou word die oondmassa teruggekeer na die kastrol, voeg die koeldrank, sout en olie by, meng en sit die houer op die vuur. Moenie ophou roer nie, kook die kaas totdat dit met 'n enkele knop van die mure afgeskei word. Plaas die kaas in 'n vorm, laat dit afkoel by kamertemperatuur en laat dit in die yskas. Na 'n paar uur sal die tuisgemaakte kaas gereed wees. Om die kaas 'n ligte geel skaduwee te gee, voeg 'n knippie borrie by die melkmassa.
Hoe om tuisgemaakte roomkaas van maaskaas te maak?
bestanddele:
- vetrooster - 400 g;
- suurroom - 1/2 tafel;
- eiergeel 1 eier;
- Soda - 1/2 teelepel;
- sout - 1 teelepel;
- knoffel, groentes - na smaak.
voorbereiding
Kaaskaas word gemeng met soda en laat 10-15 minute verlaat, en vergeet nie om die massa na elke 5 minute te meng nie. Die oond word gemeng met suurroom, sout en eiergeel, sit die houer
Byvoeging aan die gesmelte kaas van maaskaas kan nie net groentes wees nie, maar ook gebraaide sampioene, of gesnyde ham, en miskien is jy 'n fan van klassieke geure en verkies jy geprosesseerde kaas sonder bymiddels? Skep dan net die finale produk in sy suiwer vorm en bedien met geroosterde brood, of as 'n duik vir groente.