'N Goeie oes van groente en vrugte behaag almal, maar wat om te doen as dit te groot is? Jy kan alles op een slag probeer eet, maar jy kan hulle spasies maak vir die winter. Hier is hoe om die pruime te draai en sal bespreek word in ons vandag se materiaal.
Komposisie van pruime vir die winter
Een van die gewildste spasies vir die winter van die pruim is kompote. Daar is verskeie maniere om dit te draai: jy kan 'n kompote maak uit 'n wasbak met 'n gereelde siroop, draai die pruim met 'n siroop vrugtesap.
1. Om die gewone kompote uit die pruim te draai, benodig jy die bessies self, verkieslik effens onroes, water en suiker. Die verhoudings vir die stroop is 1/2 koppie suiker per 1 glas water.
Pruime en deurboor in verskeie plekke met 'n naald. Vir 'n paar minute laer ons die pruime in warm (85 ° C) water - dit sal help om die pruime intact te bly tydens sterilisasie. Kook dan 'n dik suikerstroop. In voorafgesteriliseerde potte lê die sink uit en vul dit met stroop. Gedek met deksels, word die blikkies gesteriliseer in kookwater. Die tyd van sterilisasie word bepaal afhangende van die volume van die blik: 0.5 liter - 10 minute, 1 liter - 15 minute, 3 liter - 25 minute. Die gerolde blikkies met ingemaakte pruime word afgekoel, onderstebo.
2. As die gewone pompoompous vervelig is, probeer om ingemaakte pruime op 'n resep te maak met appelsap as 'n stroop.
Vir hierdie werkstuk uit die sopies benodig jy 1 kg pruime en 5 kg appels. Appels word van die kern skoongemaak en skil en deur die sappers laat sak. Ons laat die sap in 'n nie-oksiderende houer. Van die gewas pruime, verwyder die klip, vul dit met water en bring dit tot kookpunt. Daarna word die water gedreineer, en die pruime word afgekoel en versprei oor steriele potte. Vul pruim met appelsap en rol die blikkies.
Pruime met vulsel
Maar dit is heeltemal foutief om te glo dat pruime net geskik is vir konfyt of kompote, omdat hulle ander wonderlike voorbereidings kan maak. Probeer byvoorbeeld pruime met 'n pepervulling.
Jy sal rooi, soet en bitter peper, sout en pruime nodig hê. Pruime-myn en liggies die bene verwyder. Peper sny in klein stukkies en 'n bietjie sout. Ons vul die pruime versigtig met groente, en probeer om die voorkoms van die pruim te behou.
Onderaan die blikkies lê ons die blare van swartbessie, kersie, peperwortel, knoffelhuisie en lourierblare. Ons lê die pruime in die middel van die pot, bo-op sit 'n paar takkies vars kruisement en plaas die pruime bo-op die pot. Ons vul die marinade, nie tot die bokant van die pot nie. Vir marinade oplos ons 2 eetlepels sout in 'n liter kookwater.
Ons berei die vul voor. Om dit te doen, meng 'n eetlepel suiker, 3 eetlepels asyn en kook. Voeg by die vulsel met 'n knippie gemaalde kaneel en naeltjies en gooi die vloeistof in die kruik. Ons sluit die flesse met deksels.
Pruime met groente
Draai uit die pruime is uiteenlopend en liefhebbers van groen sal hierdie manier van oes waardeer.
Dit sal pluim, dille, pietersielie, kruisement, seldery, peper (soet, groen, Bulgaars, bitter), knoffel neem.
Onderaan die pot sit ons blare van kersie, peperwortel en swartbessie, 'n bietjie droë dille, lourierblaar en swartpeper ertjies. Maal en peper, sout en meng. In die banke sit ons pruime, ons bedek met groente en groente, dan weer 'n laag pruime en groente. Ons maak marinade, want dit broei sout in kookwater (2 eetlepels per 1 liter) en voeg asyn (4 eetlepels by 3 liter) by. Bring die mengsel tot kookpunt en gooi die pruime by die marinade. Ons sluit die flesse met 'n deksel (ons hoef nie te steriliseer nie), ons afkoel dit en stuur dit vir stoor.
Geniet van pruime
Hoe anders kan jy die pruime bewaar? Probeer 'n pruime nie as 'n onafhanklike voorbereiding rol nie, maar as deel van die geurmiddels, wat geskik is vir vleis, vis en groente.
Op 'n emmer (10 liter) pruime benodig jy 800 gram suiker, 1/2 kg knoffel en 200 gram Adzhika.
Pruime-myn, verwyder die klip en voeg 'n bietjie water by, sit 'n klein vuur. Ons stoom tot die pruime sag word. Verder vee hulle deur 'n sif en voeg suiker en adzhika by. Puree kook vir 20 minute en koel. Knoffel gebreek en by die aartappels gevoeg. Die gevolglike sous word op die oewer uitgelê. Hierdie soet en suur sous word in die koue gestoor.