Vandag sal ons in die resepte vertel hoe om 'n ongeëwenaarde konfyt te maak van die bessies van die swart bergas deur die vleissnyers.
Heerlike konfyt "Pyatiminutka" van appels en chokeberry deur 'n vleissnit
bestanddele:
- chokeberry - 1,5 kg;
- aromatiese graad appels - 1,5 kg;
- Gegranuleerde Suiker - 2.3 kg;
voorbereiding
Rowanbessies word versigtig van onnodige takke geskei en ons voeg hulle by 'n diep kuil, wat daarna aan 'n stroom lopende water blootgestel word en alles word gewas. Met appels verwyder ons die kerne en as hulle met 'n dik, digte vel is, sny dit dun. Die helfte van die appels word in baie klein blokkies gesny en ons sit dit opsy, en die res van die vrugte word saam met 'n halwe suiker deur 'n groot skerm mousse geslaag.
Ons doen ook die Rowan: die helfte is gelê, en die tweede helfte word afwisselend gesny met suiker. Nou kombineer ons die grondvrugte in een groot, vlekvrye pan. Hier sit ons die uitgestelde appelblokkies met die oorblywende bessies, meng die hele mengsel en stuur dit na die kookplaat van die ingeslote bord. Kook aromatiese konfyt 5, hoogstens 7 minute en sit die pan vir 3-4 ure opsy. Herhaal dan die proses vir dieselfde tyd en gooi die voorbereide konfyt oor steriele glasbakkies. Ons verseël hulle tot by die stop met deksels en wanneer alles koel is, stuur ons dit na die stoorkompartement van die yskas.
'N Resep vir konfyt van swart chokeberry en pruim met suurlemoensap
bestanddele:
- Rowan (chokeberry) - 1,7 kg;
- pruime - 1,3 kg;
- 'n groot suurlemoen - 1 stuk;
- fyn suiker - 2,5 kg.
voorbereiding
Alle vrugte en bessies word deeglik gewas. Ons neem 'n vleissnit en laat die swart sif deur die groot sif. Daarna, in dieselfde hoedanigheid, slaag ons die gekapte lobblas van blou pruime. Ons verander die sif tot 'n kleiner een en al deur dit rol ons die suurlemoen wat in gerieflike dele gesny word. Ons meng al die inhoud van die pan en gooi dit lekker suiker daarin.
Stuur dan die houer na die branderplank en roer dit vir sowat 20 minute. Dan sit ons die pan in 'n koel plek en laat dit vir 6 ure daar. Ons sit die lekkerny weer op die ingesluit bord en nadat ons dit vir 8 minute kook het, verdeel ons dit eweredig oor die geroosterde potte. Ons verseël hulle ook met geroosterde deksels en nadat die jam die kamertemperatuur bereik, verwyder ons dit.