Vandag sal ons praat oor die oes kompote vir die winter van 'n pragtige bessies, genoem aarbeie, waarby jy ander bessies of vrugte kan byvoeg. Daar is baie resepte vir die voorbereiding van 'n geurige samestelling van aarbeie, wat die sterilisasie van blikkies met bessies en siroop in kookwater 'n sekere reseptyd voorstel. Ons sal aan 'n ander opsie bly en vertel hoe om 'n heerlike samestelling van aarbeie vir die winter te sluit sonder sterilisasie. 'N kenmerkende kenmerk van so 'n billet is dat die bessies nie onderworpe sal wees aan langdurige hittebehandeling nie en sal byna al hul merkwaardige eienskappe behou.
Sulke komposisies word perfek by kamertemperatuur gestoor, en die tydperk van gebruik daarvan is twee tot drie jaar.
Kompote van aarbeie, kersies en rooi aalbessies vir die winter
bestanddele:
Berekening vir een drie liter-pot:
- kersies - 200 g;
- aarbeie - 100 g;
- bessies van rooi aalbessies - 100 g;
- Gegranuleerde Suiker - 0,25 kg;
- gesuiwerde water - ongeveer 2,7 liter.
voorbereiding
Bessies van kersies, aarbeie en roosbessie spoel deeglik uit en plaas 'n skoon, steriele bottel , aarbeie voordat die kelkblare verwyder word. Die kroon word saam gegooi met die groen takke waarmee dit afgehaal is. Voeg suiker by, gooi kookwater eerste tot een derde van die pot, skud die inhoud om die suiker op te los en dadelik die kokende waterkruik onder die nek op te vul. Rol dit onmiddellik met 'n voorgesteriliseerde deksel af, draai dit onderkant en plaas dit onder 'n warm kombers vir 'n dag of tot dit heeltemal afkoel.
Die kombinasie van die smaak van soet aarbeie en sappige oranje met sitrus suur skep 'n unieke duet wat jy sekerlik sal geniet en sal jou somer varsheid in die winter behaag.
Aardbeien kompote met oranje vir die winter
bestanddele:
Berekening vir een drie liter-pot:
- aarbeie - 300 g;
- Sinaasappels - 2-3 bekers met 'n dikte van sowat sewe millimeter;
- Gegranuleerde Suiker - 0.3 kg;
- gesuiwerde water - ongeveer 2,7 liter.
voorbereiding
Bessies van aarbeie word in water gewas. Ons verwyder kelkblare en voeg dit by 'n voorheen gewas, gesteriliseerde pot, ons stuur ook lemoeneappels, geskil van die skil. Die water word verhit tot kookpunt, voeg suiker by, kook vir vyf minute en gooi die gekookte aarbei met die lemoene in die fles en rol dit dan met 'n steriele deksel en maak dit onder 'n warm kombers tot dit afkoel, sowat 'n dag, draai die deksel af.
In plaas van twee of drie oranje sirkels geskil, kan jy een onrein sirkel sit, afgesny van die gewas deur kookwater fetus. Ons kry nog 'n ander, maar nie minder interessante, smaak van kompote nie.
'N uitstekende vitamien reserwe vir die winter sal geoes word samestelling van aarbeie en veld of bos aarbeie, en die byvoeging van kruisement blare sal die drank 'n vars en pikante smaak gee.
Kompote van aarbeie en aarbeie vir die winter
bestanddele:
- aarbeie - 300 g;
- aarbeie - 100 g
- blare van munt - 3-5 stuks.
- Gegranuleerde Suiker - 0,25 kg;
- gesuiwerde water - ongeveer 2,7 liter.
voorbereiding
Bessies van aarbeie en aarbeie in koue water, ontslae van kelkblare en sit in 'n skoon, steriele pot. Ons gooi ook gewasmoutblare. Van die water en die gegeurde suiker, kook die stroop en vul dit met bessies, eers 'n bietjie sodat die pot nie bars nie, en dan vinnig onder die nek. Rol die gekookte deksel onmiddellik en sit dit onder 'n warm kombers of kombers totdat dit heeltemal afkoel, draai die deksel af. Dit sal van een tot twee dae neem, afhangende van die temperatuur in die kamer.
Ons plaas die potjies in 'n donker plek vir berging.