In die winter, wanneer daar baie min vars groente op die rakke is, is dit so lekker om 'n pot met huisbewaring oop te maak en die uitstekende smaak van somervrugte te geniet. Verpligte foute word gewoonlik gekombineer met tamaties en komkommers, maar ons wil jou ook vertel van die voorbereiding van peper in tamatie wat vir die winter giet. Dit sal ongelooflik lekker, helder, geurig en perfek optree as 'n aanvulling op alledaagse geregte.
Warm peper in tamatie gooi vir die winter
bestanddele:
- rooi peper bitter - 510 g;
- tamaties - 990 g;
- suiker - 30 g;
- sout - 10 g;
- gemaalde koljander - 5 g;
- naeltjies - 4 stuks.
- laurier droë blaar - 1 stuk;
- groente-olie - 20 ml.
voorbereiding
Vir oes neem ons 'n warm rooi peper van goeie gehalte. Plaas dit in 'n houer met koue drinkwater en spoel goed uit die besoedeling. Sny dan die skêr met 'n groen stert af. Tamaties spoel, droog en druk verskeie kere deur 'n vleissnit. Die gevolgde aartappels word in 'n kastrol gegooi en die skottelgoed op medium vuur gesit. Kook die inhoud en laat sout, suiker, gemaalde gedroogde koljander, laurierblare, 'n paar knoffelhuisies en gooi sonneblomolie. Ons meng die massa, smaak en kook vir 10 minute. Plaas dan in die sous bitterpeper, kook vir 10 minute en weeg vir 10 minute op lae hitte. Banke met deksels van vooraf steriliseer en versprei 'n styf warm peper. Vul al die tamatievulling, rol die behoud met deksels op, draai dit onderstebo en draai dit goed om met iets warm. Na afkoeling sal ons die potte in die kelder verander.
Resep vir peper in tamatiegiet vir die winter
bestanddele:
- Peper Varicoloured Bulgaars - 5 kg;
- tamatie natuurlike sap - 3 liter;
- groente-olie - 215 ml;
- wit suiker - 110 g;
- sout is fyn - 30 g;
- asyns essensie - 20 ml;
- speserye.
voorbereiding
Peppers is gewas, versigtig verwyder die steel en haal al die sade uit. Sny dan die groente in wye stroke. Tomatensap gegooi in 'n kastrol, ons gooi smaak, sout, speserye en produseer asyn-essensie. Kom ons bring die vloeistof op medium hitte tot kookpunt, berei die voorbereide peper uit en voeg 'n glas groente-olie by. Kook die inhoud vir 15 minute, en versprei dan die Bulgaarse Peper met tamatie wat op skoon droë potte gevul word en maak die deksels toe. Ons sit die behoud onderstebo, toegedraai in 'n warm kombers en laat dit tot die volle afkoeling.
Geroosterde pepers in tamatie giet vir die winter
bestanddele:
- Bulgaarse multi-gekleurde peper - 610 g;
- knoffel - 10 g;
- tamaties ryp - 480 g;
- groente-olie - 30 ml;
- wit suiker - 20 g;
- gejodiseerde sout - 15 g;
- Asyn Eetkamer 9% - 30 ml.
voorbereiding
Om hierdie wonderlike stuk voor te berei in tamatiegiet vir die winter, spoel die peper deeglik uit, sny die pet af, haal alle sade versigtig uit en sny elke groente in 4 dele. Ryp tamaties sal gesuiwer word onder lopende water en in klein stukke gebreek word, en die knoffel word verwerk en fyngekap met 'n mes. Skep dan die voorbereide bestanddele, behalwe peper, in die bak van die blender en slyp tot 'n homogene massa verkry word. Nou sal ons die tamatiesous in 'n diep kastrol giet, die skottelgoed aan die brand steek en die inhoud vir 5 minute op medium hitte kook. Voeg dan suikers by, doei die suiker, voeg botter by en kook vir nog 5 minute. Daarna sit die peper uit en hou vir 20 minute aan die kook. Terselfdertyd sal ons tafelsasyn inbring, en af en toe roer ons al 15 minute uit. Klaarpeper versprei op blikke en vul met tamatieknoffelpasta. Kom ons bedek die deksels met deksels en draai die potte oor, laat hulle in hierdie posisie totdat hulle afkoel.