Hierdie stukkie appels is nie so gewild soos 'n konfyt of kompote nie, maar dit is meer geneig as gevolg van die onkunde van die huisvrouens. Nadat jy so 'n lekkerny probeer het, is dit heel waarskynlik dat jy dit elke jaar sal voorberei. Dit is immers nie net 'n perfekte onafhanklike nagereg nie, maar ook 'n onvervangbare vulling vir pasteie, asook 'n toevoeging tot ander bakies, graan en ander soetgereg.
Hoe om appels in siroop te kook met wiggies vir die winter - resep
bestanddele:
Berekening vir 'n drie-liter glaskruik:
- Ryp vars sterk appels - 2,4 kg;
- Gegranuleerde Suiker - 550 g;
- gefiltreerde water - 2 liter;
- sitroensuur (vir stroop) - onvolledige teelepel;
- Sitroensuur (vir appels) - ¼ teelepel per half liter water.
voorbereiding
Vir die oes in stroop, kies appels met sterk pulp, myne, sny dit in die helfte, versigtig versigtig die kern met sade en 'n stam, en die pulp met 'n knippie mediumgrootte lobules. Aanvanklik laer ons hulle in effens waterversuurde water (sodat hulle nie verdonker word nie), dan pak ons dit en sit dit in 'n emaljebak of wasbak.
In 'n geskikte vaartuig, verhit die gefilterde water tot kookpunt, voeg suiker en suurlemoen by, laat die kristalle los en laat die voorbereide appelskywe in die siroop in die sous lê. Ons kook hulle vir 'n paar minute, waarna ons dit na 'n voorbereide steriele houer beweeg. Die suikerstroop word herhaaldelik gegee om te kook en gooi dit by die appels. Ons verseël die houer vyf minute lank met 'n metaal deksel, draai die onderkant af en laat dit vir twee dae vir 'n stadige, geleidelike verkoeling en natuurlike sterilisasie.
Appels en pere, sny snye in siroop vir die winter
bestanddele:
- Ryp vars sterk appels - 1.2 kg;
- Pere ryp sterk - 1,2 kg;
Vir stroop:
- Gegranuleerde Suiker - 400 g;
- gefiltreerde water - 1 l;
- Sitroensuur - ¼ teelepel.
voorbereiding
Berei 'n mengsel van appels en pere in suikerstroop voor. Om dit te doen, verwyder ons die gewas vrugte uit die kern en sny dit in netjiese skywe. Ons sit hulle in skoon kruikies en vul hulle met suikerstroop. Vir die voorbereiding bring dit water met water, gooi die suiker en laat die kristalle los. Voeg 'n bietjie sitroensuur by, kook die stroop vir 'n minuut en gooi dit oor die kruie met vrugtesnitte, vul hulle onder die tou. Ons bedek die houers met deksels en sit dit in 'n bak met warm water vir verdere sterilisasie. Kook liter kapasiteit vir twintig minute en kook drie liter vir ongeveer veertig minute. Nou verseël ons die deksels, laat die vate afkoel, en skuif dit na stoorplek vir ander biljetten.
Appels sny in siroop met kaneel vir die winter
bestanddele:
Berekening vir 'n half liter glaspotjie:
- Ryp vars sterk appels - 300 g;
- Gegranuleerde Suiker - 75 g;
- kaneel (stok) - ½ stuks;
- gefiltreerde water - 250 ml;
- Sitroensuur (vir stroop) - ½ teelepel.
voorbereiding
'N Spesiale smaak van appels in stroop sal 'n stok kaneel gee, direk by die pot. Om die resep te implementeer, verwyder ons die gewasde appels uit die pedicels en internals en sny dit in netjiese skywe. In blikkies van 0,5 liter gooi ons 'n halwe kaneelstokkie en vul dit op met appelskywe. Van die water, suiker en sitroensuur, kook die stroop, meng die bestanddele in die kastrol en kook met gereelde roering vir twintig minute.
Vul nou die appels met stroop in blikkies, bedek dit met deksels en smeer dit ongeveer 5 minute in kokende water. Ons verseël die vate en draai dit onderstebo totdat hulle heeltemal afkoel.