Ons stel voor dat jy 'n lekker stuk vir die winter voorberei - tamaties, met tamatie gevul. Die resep is heeltemal ongekompliseerd, maar die resultaat is eenvoudig! Met die opening van so 'n blik van behoud in die winter, sal u die gaste graag met 'n oorspronklike en lekker hapje wat perfek is vir gekookte aartappels of rys.
Kersietamaties in tamatie vir die winter
bestanddele:
- Kersietamaties - 455 g;
- tamaties ryp - 555 g;
- speserye - na smaak.
voorbereiding
Kersietamaties versigtig gesorteer, gewas en in 'n diep bak gesit. Groot tamaties word ook gespoel, in skywe gesny en deur 'n sappers gedraai. Die voltooide tamatiesap word in 'n kastrol gegooi. Nadat dit op medium hitte gesit is, word dit gekook, bedek met 'n deksel bo-op. Die skuim wat op die oppervlak voorkom, word met 'n geraas versigtig verwyder.
Banke en deksels was deeglik, steriliseer en draai oor op 'n handdoek. Die kokende sap word by die smaak gevoeg, verminder die hitte en swak vir nog 10 minute.
In gesteriliseerde potte versprei ons kersietamaties, gooi tamatiesap en sit in 'n wye kastrol. Bedek die bokant met deksels en gooi warm water in die pan tot by die nek van die blikkies. Ons sit die skottelgoed op die vuur en sterf die bewaring vir ongeveer 8-10 minute. Hierna rol hulle saggies op en draai dit tot die volle afkoeling.
Tamaties in tamatiepasta vir die winter
- gemiddelde tamaties - 620 g;
- sout - 10 g;
- naeltjies - 3 stuks.
- tamatiepasta - 220 g;
- water - 545 ml;
- knoffel - 5 g;
- warm peper - na smaak.
voorbereiding
Dus, voordat jy die tamaties vir die winter toemaak, sit die tamatiepasta in 'n pot met water en meng dit. Ons sit die skottelgoed op 'n gemiddelde vuur, bring die inhoud tot kookpunt en voeg sout by die smaak. Kook die sap vir 15 minute, neem die skuim af met 'n skuim.
Sonder tyd mors, berei ons banke voor: myne, ons hou die stoom oor en lê onder op die knoffel, 'n bietjie peper, speserye en klein tamaties. Tamaties word vooraf gewas en op verskeie plekke deurboor met 'n tandestokkie sodat die vel nie breek nie. Vul met kookwater en laat 10 minute toe, maak die deksel toe. Dan word die vloeistof gedreineer, tamaties met warm sap gegooi, styf gesluit met deksels, omgedraai, toegedraai met 'n wolkombers en gelaat totdat dit heeltemal afgekoel is. Daarna verwyder ons die bewaring in die kelder of ander koel donker kluis.
Tamaties in tamatieskyfies vir die winter
bestanddele:
- tamaties - 7,5 kg;
- tamatie huis sap - 2 l;
- gejodeerde sout - 10 g;
- knoffel - 8 dentikels;
- seldery (blare) - 2 stuks.
voorbereiding
Tamaties word skoongemaak, verwerk van stert en gewas. Sny dit in stukkies en sit dit in skoon voorbereide potte. Ons gooi elke gekapte bord knoffel en 'n takkie seldery.
Gooi die tamatiesap in 'n kastrol uit, voeg sout by en kook dit. Dan gooi ons dit op die blikke na die skouers. Dan laer ons die flesse in warm water en steriliseer vir 10 minute, en rol dit dan met deksels op.
Groen Tamaties In Tamatie Vir Winter
bestanddele:
- groen tamaties - 2 kg;
- tamatiesap - 1 l;
- suiker en sout - na smaak;
- Warm Paprika - 2 stuks.
- knoffel - 10 g;
- Asyn 9% - 115 ml.
voorbereiding
Om tamaties vir die winter te maak sonder sterilisasie, word die tamaties gespoel, gedroog en in dele gesny. Plaas dan die lobules in 'n pot en gooi tamatiesap. Brandende peper saam met die sade word verpletter, en knoffel word deur die pers gepers en by die pan gevoeg. Sit die skottelgoed op die vuur en kook die inhoud vir 7 minute. Voeg die asyn bymekaar, meng dit en kook dit na nog 10 minute kook. Ons versprei die warm slaai oor steriele kruike, rol dit op, draai dit oor en verhit dit.