Byna elke huis vir die winter sout of marmer tamaties en komkommers. En die resepte is amper dieselfde vir almal. Verras jou vriende - berei gemarineerde tamaties met basiliekruid vir die winter.
Amper soos almal
As jy iets ongewoon wil hê, maar jy hou nie van alles "ook" of is net bang vir wêreldwye eksperimente nie, voeg jy byna ongewone komponente by.
bestanddele:
- tamaties ryp mediumgrootte digte - 3 kg;
- dille sambrele - 2 stuks. op die bank;
- Peper Ertjies geurig en swart - 10 stuks. op die bank;
- knoffel vlak - 1 kop;
- Selderygroen - 1 klein tros;
- basiliekruid - 5-6 takke;
- sout - 5 el. lepels;
- wit sand suiker huishoudelik - 10 nagereglepels;
- Asyn 9% Wit sonder bymiddels - 7 el. lepels;
- voorbereide (gefilterde of gebottelde) water - 5 liter.
voorbereiding
Onder aan die steriele kruike lê ons sambrele dille, knoffel, geskil en sny tot in die middel van die dentikels, ertjies peper, groen. Vul die blikkies met gewas en gedroogde tamaties. Ons sit hulle styf, maar op so 'n wyse dat hulle nie beskadig of smelt nie. Ons kook water met sout en suiker. Gooi 'n minuut later asyn - die marinade is gereed. Vul die tamaties en hou, bedek die deksel, 'n kwartier. Ons meng die marinade, kook dit, vul dit weer en rol dit op. In die winter open en smaak geurige gemarineerde tamaties met basiliekruid. Gewaarborgde sal hulle die feestafel versier.
Vir diegene wat nie bang is vir eksperimente nie
As jy pittige kos en baie speserye hou, skrik jy nie, jou keuse is tamaties gemarineer met basiliekruid en knoffel. Hierdie skerp tamaties sal verkies word, indien nie as 'n basiese snack nie, dan as 'n toevoeging tot pitte en puree - seker.
bestanddele:
- klein digte tamaties, effens nie bereik nie (bruin) - 5 kg;
- basiliekruid - 'n groot bondel;
- knoffel - 1 kop per 3-liter pot;
- Peper-ertjies (mengsel) - 1 eetlepel. lepel;
- laat swartbessie - 3-4 stuks. op die bank;
- sout klip wit sonder bymiddels - 5 el. lepels;
- suiker wit sand van huishoudelike produksie - 12 el. lepels;
- water voorberei vir bewaring (gesuiwerde) - 5 liter;
- asyns essensie - 5 nagereglepels;
- Blaarbroodjie nie groot nie - 2 stuks elk. op die bank;
- sade van dille - 1 eetlepel. lepel op die pot.
voorbereiding
Op hierdie manier kan jy net klein tamaties of gepekelde kersietamaties kook met basiliekruid. Goed gewas tamaties laat droog word, die oewer is skoon gewas, ons vul met kookwater en begin ons ingemaakte kos versamel. Aan die onderkant stuur die saad van dille, peper, lourierblaar, aalblaar, basiliekruid, geskil knoffel. Ons vul die blikkies met tamaties. Ons kook die water en gooi kookwater in die potte. Bedek die deksels en laat sowat 'n kwartier lank wees. Met hierdie metode kan jy tamaties sonder sterilisasie rol. Ons voeg die water saam. Ons warm dit, en wanneer dit kook, los ons suiker en sout op. Kook die pekel vir 2 minute, gooi die essensie in en kry 'n marinade. Ons gooi dit oor die banke en rol dit op.
Oor opsies
As jy deur hierdie heerlike seisoene geteister word, voeg nog 'n noot van ongewone - berei tamaties gemarineer met dragon en basiliekruid. Om dit te doen, voeg 'n dragon by elke pot en geniet pittige note van tarhun.
Jy kan gemarineerde tamaties met heuning en basiliekruid maak. Kook die marinade met sout en asyn, liggies koel en sit die heuning na smaak. Verhit die marinade tamaties en sit in 'n koel plek. Natuurlik kan hierdie tamaties nie opgerol word nie, hulle moet dadelik geëet word.