'N wonderlike soort gedroogde vrugte - gedroogde appels, die voordele daarvan om dit vir kos te gebruik, is betekenisvol omdat hulle selfs nuttiger stowwe bevat (vitamiene, pektiene, mikro-elemente) as vars per eenheid gewig en volume. So, indien moontlik, berei voor. In die herfs-winter-lente sal ons baie behaag met sulke reserwes.
Daar moet op gelet word dat genesing op natuurlike wyse in die ope lug beteken, altyd in die son. Dit is duidelik dat sulke tegnologie meer geskik is vir individuele landhuise en meer toepaslik is in 'n warm klimaat. In 'n eenvoudiger weergawe word appels in oonde of in oonde gedroog, maar die industrie vervang konsepte om produkte te bevorder. Gedroog, natuurlik, beter as gedroogde, maar ook so goed.
Sommige beveel aan om gekookte gesondroopde appels met suiker en kaneel te kook. Dit blyk dat jy sonder hierdie bestanddele kan doen. Appels het geleer hoe om te droog (sowel as droog) lank voordat die suiker op 'n wye nasionale manier in sy suiwer vorm verskyn het, en selfs meer suiker. 'N baie nuttige kaneel verdraai die wonderlike smaak van gedroogde appels , en suiker is heeltemal onbehulpsaam.
Resep vir gedroogde appels
Suiwer gewas en gedroogde ryp appels word in skywe met 'n dikte van sowat 7 mm gesny en op bakplate, of op planke, of op skoon lap (of as sampioene onderkant van die draad) uitgelê. Snye moet vrylik geplaas word. Nou moet jy dit droog. In die lug, in die son. Soms keer ons om.
Hoe om in die oond te droog?
Met 'n Russiese stoof is alles eenvoudig: jy plaas bakplaatjies met appels in 'n verhitte, maar reeds verkoelde oond, bedek die demper los en wag tot die oond heeltemal afkoel (in 'n goeie weergawe gebeur dit binne 16 uur). Net teen hierdie tyd is appels gereed. Indien nie gereed nie - herhaal die siklus of eindig in 'n ligte, droë geventileerde kamer, onder 'n blik of in die son.
Gedroogde appels (gedroog) in die oond
Met die oond - 'n bietjie meer ingewikkeld. Die belangrikste ding is om nie te haastig nie. Ons plaas bakplate met appels in die oond en weef by die laagste temperatuur. Die deur moet effens kier wees, wel, as daar 'n gedwonge ventilasie af is. Ons droog in 3-4-5 ontvangs met onderbrekings tot verkoeling (alles hang af van die spesifieke oond).
Gereedroogde gekapte appels moet 'n aangename soet en suur smaak hê, 'n aangename geur en 'n goue roomrooi, pragtige kleur op die snit met 'n effens donker velvel. Goedgeknotte appels is elasties in buiging, moenie aan hande vashou nie en nie vlek nie. Bêre beter in karton, papier of linne sakke.
Gedroogde appels het 'n kalorie waarde van ongeveer 210-245 kalorieë per 100 g van die produk (hang alles af van die oorspronklike suikerinhoud van die vrugte,
Daar moet op gelet word dat, hoewel gerookte appels goed aangewend word vir die bereiding van lekkernye en suikergoed, is dit beter om hierdie wonderlike gedroogde vrugte nie bykomende hittebehandeling te ontbloot nie. En so is hulle beter ... kou net, bedien vir tee of maak infusies in 'n termos, giet water, met 'n temperatuur van nie meer as 80 grade C. In die alternatief - 'n waterbad. Dus hou ons die maksimum bruikbare stowwe.