Ervare huisvroue weet dat 'n verskeidenheid slaaisous vir die winter elkeen van die huishoudelike lede kan behaag. Dit is nie verbasend nie: jy kan groente en speserye met mekaar kombineer. Jy kan honderde verskillende spasies kry, van tradisionele: met komkommers, pepers en courgette, en eindig met oorspronklike en oorspronklike druiwe en tamaties.
Hoe om 'n verskeidenheid slaai vir die winter te maak?
Die lekkerste verskeidenheid slaaie vir die winter rol maklik en eenvoudig. Daar is verskeie maniere: groente word gesny, gemeng, 30 minute lank geëis, in marinade gekook uit asyn, olie, sout, suiker en brood. In die tweede variant word hulle op blikke uitgegooi, met pekelwater uit asyn, sout, suiker en water gegooi, vir 15 minute gesteriliseer en gesluit.
- Gekombineerde slaaie vir die winter by die huis sal 'n gebalanseerde, ryk smaak, as jy van 2 tot 5 komponente kombineer. Dit is belangrik om die verenigbaarheid van groente te oorweeg. Andersins sal die verkryging 'n vuil woordspeling word.
- U moet net vars en kwaliteit groente kies - dit sal beide die smaak en die duur van die stoor van die koekies beïnvloed.
- Aangesien die slaaie vir winter uit die groente geassosieer word, kan dit op twee maniere voorberei word: met sterilisasie en sonder - moet elke gasheer die geskikste opsie vir haar kies, gegrond op die verlangde bergingstyd. Al die winter in die spens sal net gesteriliseerde banke staan.
"Groente Assortiment" slaai vir die winter sonder sterilisasie
Met elke seisoen word verskillende slaaie vir die winter sonder sterilisasie al hoe meer gewild. Hierdie manier van kook verminder die tyd aansienlik, laat groente toe om natuurlik met sappe en aromas te suig, die oorspronklike varsheid, delikate smaak, skerp tekstuur te behou en nie 'n ryk vitamien samestelling te verloor nie.
bestanddele:
- tamaties - 1 kg;
- peper - 400 g;
- ui - 2 stukke;
- Knoffelkop - 2 stuks.
- kool - 1 kg;
- olie - 700 ml;
- Asyn - 10 ml;
- sout - 20 g;
- suiker - 10 g.
voorbereiding
- Skil die tamaties af.
- Smeer die oorblywende groente.
- Voeg tamatiepuree, olie, asyn, sout, suiker en speserye by die groente en kook vir 15 minute.
- Sprei 'n slaai van geassorteerde groente vir die winter op steriele potte en rol hulle op.
Geassorteerde slaai met courgette vir die winter
Die resep vir 'n slaai van verskeidenheid groente vir die winter is onbeperk in die keuse van bestanddele, maar maak nie saak hoe uiteenlopend die groenteseisoen is nie. Die besonder ywerige huisvroue kies courgette. Hulle is maklik om te kook, goedkoop, perfek gekombineer met enige komponente, het die vermoë om die gewenste smaak en geur te neem, wat ongelooflik gewaardeer word in die assortiment.
bestanddele:
- squash - 5 kg;
- wortels - 350 g;
- uie - 250 g;
- olie - 450 ml;
- suiker - 250 g;
- asyn - 450 ml;
- knoffel - 150 g;
- sout - 50 g.
voorbereiding
- Uie, courgette en wortels kap.
- Voeg die knoffel by.
- Geur met olie, asyn, sout en suiker en prut vir 20 minute.
- Steriliseer 'n slaai van geassorteerde courgette vir die winter 15 minute.
Geassorteerde slaai met komkommers vir die winter
Salade groente vir die winter - 'n uitstekende oplossing vir die gebruik van eentonige en verveelde komponente. So, al die gunsteling komkommers, wyd repliseerbaar in tuis voorbereidings, gekombineer met tamaties, uie en paprika, sal 'n heeltemal nuwe smaak, 'n verfrissende geur en 'n lekker lyk wat die diversiteit van die somer oes beklemtoon.
bestanddele:
- komkommers - 1,5 kg;
- tamaties - 900 g;
- peper - 500 g;
- uie - 400 g;
- swart peperkorrels - 10 stuks.;
- olie - 500 ml;
- asyn - 100 ml;
- sout - 50 g;
- suiker - 100 g.
voorbereiding
- Sny die groente en sit dit vir 30 minute opsy.
- Voeg olie, asyn, sout, suiker en speserye by en kook vir 3 minute.
- Geassorteerde slaai vir die winterrol in potte.
Geassorteerde slaai met blomkool vir die winter
Gekombineerde slaaie met kool vir die winter is stewig in die dieet van gesinne wat vitamienkosies verkies. Dit gaan nie oor die witkopverteenwoordiger van die spesie nie, maar oor haar "neef" - blomkool. Daarmee word die verkryging aantreklik en verryk met vitamien C, proteïen, magnesium, natrium, wat die behoud smaaklik en nuttig maak.
bestanddele:
- blomkool - 4 kg;
- wortels - 1 kg;
- peper - 800 g;
- uie - 800 g;
- Stingels seldery - 6 stuks.
- warm peper - 2 stuks.
- asyn - 200 ml;
- tamatiesap - 2,5 liter;
- suiker - 250 g;
- olie - 500 ml;
- sout - 80 g.
voorbereiding
- Kook die stukkies groente in tamatiesap vir 20 minute.
- Voeg warm peper, botter, sout, suiker en asyn by.
- Na 5 minute, verwyder uit die bord en rol in blikkies.
Geassorteerde slaai van eiervrug vir die winter
Baie mense dink nie aan 'n slaaisortiment vir die winter sonder aubergines nie, omdat hierdie vrugte 'n aantal vitamiene kan lewer en 'n vrugtige aroma en skerpte kan deel wat versterk word deur 'n voortdurende metgesel van voorbereidings - knoffel. Desalniettemin is slegs jong "blou" wat geskik is vir oes - die oorrypiges is nie nuttig nie en kan die liggaam benadeel.
bestanddele:
- eiervrug - 500 g;
- peper - 400 g;
- wortels - 3 stukke;
- uie - 200 g;
- 'n knoffelhuisie - 6 stuks.
- Pekingkool - 300 g;
- asyn - 15 ml;
- water - 1 l;
- sout - 30 g;
- suiker - 50 g;
- olie - 80 ml.
voorbereiding
- Roer al die groente en sit uit.
- Eierplante sny in bekers en braai.
- Kook die marinade uit water, sout, asyn en suiker.
- Gooi die groente met 'n marinade en smeer 'n verskeidenheid slaai vir die winter 20 minute.
Geassorteerde slaai in die jellie vir die winter
Winter slaai is geassosieer met marinades. Soet en suur jellie pekel is 'n nuwe kook uitvinding wat rakke verower met tuisbakkies. Gelatien, deel van die sous, bewaar die groentes helderheid, crunch en vul die marinade met nuttige stowwe en aminosure, wat nodig is vir die versterking van bene.
bestanddele:
- komkommers - 900 g;
- tamaties - 900 g;
- peper - 900 g;
- ui - 7 stukke;
- water - 2 l;
- suiker - 100 g;
- sout - 50 g;
- gelatien - 50 g;
- asyn - 50 ml;
- olie - 100 ml.
voorbereiding
- Week gelatien in 250 ml water.
- Die oorblywende water word gemeng met sout en suiker en kook.
- Plaas groente in potte.
- Warm gelatien op, meng dit saam met pekelwater en gooi dit in blikkies.
- Voeg die asyn by, olie en steriliseer vir 20 minute.
Gekombineerde Pompoenslaai vir die winter
Die resep vir slaai groente assortiment vir die winter sal al die prag van herfs geskenke akkommodeer, as jy 'n pampoen gebruik. Hierdie universele vrugte het baie voordele: dit is lekker, ongelooflik nuttig en baie maklik om voor te berei. Jy moet net die stukkies pampoen en groente in die marinade 40 minute lank sprei, op blikke uitsprei en na 'n paar maande 'n blink werkstuk geniet.
bestanddele:
- pulppulp - 500 g;
- wortels - 4 stuks.
- tamatie - 600 g;
- Peper - 4 stuks.
- ui - 3 stukke;
- suiker - 50 g;
- olie - 60 ml;
- sout - 10 g;
- asyn - 40 ml.
voorbereiding
- Tamaties, giet, seisoen en warm.
- Meng met groente en prut vir 40 minute.
- Giet in die asyn en rol dit.
Geassorteerde slaai in Koreaans vir die winter
Aanhangers van warm snacks sal beslis 'n ingemaakte slaai vir die winter in Koreaans kies. So 'n voorbereiding met een soort alleen kan die feestafel versier, wat kan ons sê oor sy smaak eienskappe. Aangenaam en die manier van kook: jy moet die kombinasie van groente kies, kook 'n paar minute en gooi 'n suur-soet marinade.
bestanddele:
- blomkool - 500 g;
- courgette - 600 g;
- komkommer - 300 g;
- wortels - 400 g;
- water - 900 ml;
- asyn - 100 ml;
- sout - 50 g;
- olie - 100 ml;
- suiker - 150 g.
voorbereiding
- Squash-, komkommers- en wortelhakies, koolmengsel op bloeiwyses.
- Blancheer vir 2 minute en versprei oor die potte.
- Kook die marinade, gooi die groente en rol dit.
Geassorteerde slaai met botter vir die winter
Ervare huisvroue verkies om 'n slaai van verskillende vars groente vir die winter uitsluitlik met botter toe te maak. Hierdie komponent is 'n uitstekende "dirigent" van marinades, waardeur groente kan sap met sappe en aromas. Daarbenewens verkry die pekel self 'n sagte en delikate smaak, en kan as vulling vir baie geregte gebruik word.
bestanddele:
- tamaties - 1,5 kg;
- ui - 5 stukke;
- peper - 1 kg;
- wortels - 400 g;
- asyn - 200 ml;
- suiker - 70 g;
- sout - 40 g;
- olie - 600 ml.
voorbereiding
- Gesnyde groente meng met suiker, sout en asyn.
- Sprei op blikke, gooi dit met rooi-warm olie en steriliseer die uur.