Gekombineer met kool vir die winter

In lande met 'n koue klimaat soek mense altyd maniere om seisoenale groente en vrugte te spaar vir die winter, een van hulle is inmaak.

Vertel jou hoe om 'n groentesoort saam met kool en squash vir die winter voor te berei.

Resep vir groentesortiment

bestanddele:

• kool (gewone witkop) - 1 vurk;
• wortels - 1-3 stukke;
• ui - 1-3 stukke;
• squash of squash - 1-3 stuks.
• Soetrissie - 2-3 stuks.
• tamaties - 5-8 stukke;
• knoffel - 2-5 stukke;
• groente-olie;
• Asyn 5-9%.

voorbereiding

Ons sal al die groente was en dit voorberei. Koolhakte, geskilde wortels - deur 'n groot ruit, soetrissies en uie in stroke, courgette of squashskywe of blokkies gesny. Tamaties en knoffel word deur 'n blender, 'n kombinasie of 'n vleissnit geslaag, en vars rooipepers kan ook bygevoeg word.

Laat ons die ui en wortels op die botter in 'n skottel of kastrol slaag. Voeg dan die res van die groente bymekaar. Stoof op lae hitte tot gaar (vir 20-30 minute), roer af en toe, bedek met 'n deksel. Ons sit groentesortiment in gesteriliseerde glasbakkies met 'n kapasiteit van nie meer as 1 liter nie. Gooi bo-op elke pot 0,5-1,0 st. lepel asyn en rol met gesteriliseerde stoomdeksels. Draai oor en bedek tot afkoeling. Ons stoor teen 'n lae plus temperatuur (van 0 tot 18-20 ° C). Dit is raadsaam om voor die nuwe seisoen te gebruik. Voordat dit in die groente-assortiment gebruik word, is dit goed om vars gekruide vars kruie by te voeg. Ons dien vir enige gereg, vir enige bykos of as 'n onafhanklike gereg.

U kan 'n groentesortiment vir die winter voorberei met twee soorte kool, wit en bruin. In hierdie weergawe moet die hoof blomkool gedemonteer word voordat dit in aparte kleiner bloeiwyses geblus word.

Dit is ook goed om eiervrugte in die assortiment in te sluit. Gesnyde eiervrugte moet ten minste 10 minute in koue water geweek word.

Die tweede opsie - groente assortiment met kool in marinade

Onderaan blikkies (1-3 liter) lek speserye: peper-ertjies, lavrushku, 'n blaar kersie en swartbessie, sambrele en saad van dille, sade van koljander, venkel en komyn, naeltjies, rooipepers, 'n paar knoffelhuisies. Ons berei en maak skoon groente. Tamaties en eiervrugte in hierdie resep is nie nodig nie, koolgemarineerde kleur of broccoli - dit is meer geskik vir hierdie as 'n witkop.

Ons berei marinade voor. Die verhoudings is: 1 liter water, 2 el. eetlepels sout, 3 eetlepels. eetlepels suiker, 1-2 eetlepels. lepels 5-9% van die tafel asyn. Kook, roer, sout en suiker oplos. Asyn gooi die laaste oomblik in voordat dit in potte gegooi word en met steriele deksels oprol.