Uit hierdie artikel sal jy leer hoe om 'n uitstekende snack te maak, wat 'n integrale deel van bykans enige huismaaltyd sal word. Die resepte van die ingemaakte daikon word hieronder beskryf, en ons sal jou vertel wat jy van die radyse vir die winter kan maak.
Gemarineerde Daikon in Koreaans - Resep vir die winter
bestanddele:
- daikon - 1,5 kg;
- Koriander (grond) - 1,5 teelepel.
- Graan Mosterd - 1,5 teelepel.
- 'n mengsel van pepers - 1 teelepel;
- knoffel - 140 g;
- sout - 3,5 teelepel.
- sonneblomolie - 80 ml;
- tafel asyn (9%) - 80 ml.
voorbereiding
- Van alle wortelgewasse sny ons 'n dun skil en maal dit deur 'n Koreaanse ruit.
- Rooster die groente in 'n groot kastrol of bak en strooi dit met fyngekapte knoffel. Volgende rastrushivayem oor die daikon graan mosterd, 'n mengsel van verskillende soorte peper, gegeurde koljander en sout.
- In die bak kombineer die verfynde olie met 9% tafel asyn en gooi dit alles in 'n kastrol saam met ons daikon.
- Roer die Koreaanse bakkie in en laat dit vir 1,5 uur inmeng.
- Ons meng die daikon saam met die sap wat daaruit voortgekom het en vul die gevolglike lekker behandelde glasvate met kookwater.
- Elkeen van hierdie houers word sowat 13-15 minute gesteriliseer en dan met kookwater in deksels gerol.
Daikon slaai vir die winter - resep
bestanddele:
- daikon - 1,8 kg;
- ui - 450 g;
- sappige wortels - 800 g;
- Knoffel - 120 g;
- sonneblomolie - 50 ml;
- sout, suiker - 1,5 st. lepels;
- asyn - 70 ml.
voorbereiding
- Gesuiwerde sappige wortels, saam met die daikon, word deur 'n spesiale Koreaanse rooster afgevee, en die ui word so dun as moontlik met halwe ringe gesny. Ons sit al hierdie groente in een groot houer en hier druk ons die gesuiwerde grasuie knoffel deur die pers.
- Voeg in dieselfde pan 'n gelyke hoeveelheid suiker, fyn kombuis sout by en meng die olie met die asyn, gooi dit in die slaai. Meng en sit die houer vir 1 uur met ons groente.
- Ons meng die groente met die sap wat reeds toegewys is en versprei volgens die versigtig voorberei vir verdere bewaringsglasbakkies.
- Ons sit hulle in 'n houer met warm water op 'n gasstoof en steriliseer die slaai vir minstens 15 minute.
- Ons rol elke houer met 'n deksel en laat dit onder die quilt tot oggend.