Kurnik is 'n tradisionele Russiese gereg. In hierdie taart bevat die vulsel hoendervleis noodwendig. Nou sal ons jou die resepte vertel om 'n kurik uit 'n puffdeeg te maak.
Resep vir 'n kurik uit puffdeeg
bestanddele:
- Gisbladerdeeg - 1 vel;
- wortels - 1 stuk;
- Aartappels - 6 stuks.
- ui - 1 stuk;
- Gehakte Hoender - 0.5 kg;
- eiers - 1 stuk;
- groente-olie - 40 ml;
- laurierblad - 3 stukke;
- swart gemaalde peper, sout, gedroogde basiliekruid - na smaak.
voorbereiding
Vee die deeg uit die vrieskas uit en laat dit by kamertemperatuur ontdooi. Intussen maak ons die aartappels skoon, sny dit in skywe en strooi dit met sout en speserye. Gooi dan 30 ml groente-olie in en meng goed. Uie sny met ringe, en sny die wortels met 'n rasper. Ons verdeel die toetsblad in 2 helftes. Ons vorm die vorm met groente of botter en floreer liggies met meel.
Rol die eerste helfte van die deeg uit en sit dit in die vorm sodat die kante gesluit word. Top met deeg: 'n halwe aartappel, uie, wortels, hoenderhakkie en weer aartappels. Ons lê laurierblare daarop uit. Rol nou die res van die deeg uit en bedek die tert daarmee. Oorvloedige deeg afgesny, en rande skeur. Op die top van die puff van die puff het die deeg gemis met 'n geklitste eier. En in die middel maak ons 'n klein gaatjie om die gevormde stoom te verlaat. Bak ongeveer 40 minute teen 200 grade.
Klein kurikiki van puffdeeg
bestanddele:
- hoenderborsie - 1 stuk;
- Puffdeeg gereed - 500 g;
- okkerneute - 100 g;
- ui - 1 stuk;
- groente-olie - 3 el. lepels;
- suurroom - 40 g;
- melk - 1 eetlepel. lepel;
- eiergeel - 1 stuk;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Hoenderbors word van vet en skil geskik en in blokkies gesny. Solim, peper en braai saam met gekapte uie. Meng die okkerneute en voeg dit by die vleis met uie. Daar het ons die suurroom versprei, vir 10 minute onder die deksel gemeng en stoof. Puffdeeg ontdooi, rol uit en sny blokkies 10x10 cm uit.
Vorm vir muffins wat ons met groente-olie vryf. In die selle lê ons die blokkies van die deeg uit en sit die vulsel in hulle. Ons lig die hoeke van die deeg op en bedek dit met dieselfde blokkies. Die rande word gepeuter en in die vorm hervul. Melk word gemeng met eiergeel en die gevolglike mengsel word gesmeer bo-op die krullers. In elkeen van hulle in die middel maak ons 'n gat om stoom uit te kry. Klein kurikiki uit blaredeeg gebak vir 25 minute by 200 grade.
Kournik uit die klaarmakkie
bestanddele:
- bezdozhzhevoy bladerdeeg - 1 pakkie;
- Hoenderbors - 1 pc.
- Mushrooms vars - 400 g;
- ui - 4 stukke;
- rys - 1 glas;
- room - 200 ml;
- Sout, peper, pietersielie, dille - na smaak;
- groente-olie.
voorbereiding
Gegeurde uie fyngekap en braai tot rooi in groente-olie. Mushrooms sny in blokkies en braai ook in olie. Rys word in soutwater gaar. Groenery word verpletter en gemeng met gekookte rys. Kook hoender, skei die vleis van die bene af en skei die vesels. Ons verbind hoendervleis, rys,
Die deeg is verdeel in 4 dele: een van hulle is groot, die ander 3 is kleiner. Die skinkbord word met olie gesmeer, met meel gevryf en die meeste van die geroeste deeg op die rand geplaas. Die rande moet van die kante af hang. Sprei uit die boonste 1/3 van die vulsel. Lê dan die tweede deel van die deeg, weer 1/3 van die vulsel. Bedek die deeg weer, lê die res van die vulsel uit, gooi dit op die room en bedek met die laaste beslag. Rande op die rand van skeur, en in die middel maak 'n gat, sodat die stoom uitkom. Ons bak sowat 40 minute van 'n puffdeeg met 'n temperatuur van 200 grade.