Die kombinasie van vleis en vrugte lank gelede het die tafels van gourmets verlaat en na die mense gegaan. " Die mense het weer so 'n innovasie aanvaar en maak nou al die nuwe en nuwe resepte vir kook in die huis kombuis. Vandag het ons besluit om aandag te skenk aan die voorbereiding van tamaties met pynappel. Hoekom met pynappel? Die antwoord is baie eenvoudig, as jy nie net smaakpapette glo nie, maar ook wetenskaplike feite: ensieme wat in pynappel voorkom, breek kollageen in die vesels van vleis af en maak dit sappiger en sagter. So kom ons bymekaar om uit te vind hoe om karpels met pynappel te maak.
Hoenderhaktjie met pynappel en kaas
bestanddele:
- hoenderfilet - 1 stuk;
- pynappel (ringe) - 2 stukke;
- Mayonnaise - 2 el. lepels;
- groente-olie;
- sout, peper - na smaak;
- gerasperde harde kaas;
- groen - vir versiering.
voorbereiding
Hoender my filet , skoongemaak van films, gedroog en in 2 lae gesny. Elke laag is bedek met 'n film en geslaan met 'n hamer tot 'n dikte van 1,5 cm. Sprinkel sout en peper en braai vinnig aan albei kante sodat die hoenderstukke gryp. Nou vreet ons die hoender met mayonnaise, gooi elke kap op 'n pynappelring en raak aan die slaap oor die geraspte kaas. Ons sit die hoender onder die rooster, of ons kook die karbonades in die oond met die pynappel totdat die kaas smelt. Sit dan die gereg by die tafel, besprinkel met kruie.
Varkiestjies met sampioene en pynappel
bestanddele:
- pynappelsap - 170 ml;
- Bruinsuiker - 1/4;
- Asyn - 1/3 van 'n eeu;
- sojasous - 1/8;
- sous barbecue - 1/3 van 'n eeu;
- gerasperde gemmer - 1 teelepel;
- heuning - 1 ½ teelepel;
- Mushrooms - 100 g;
- pynappels - 70 g;
- vark (vleis) - 500 g.
voorbereiding
Varkvleis word in 'n laag gesny en effens geslaan met 'n kombuishamer. Die eerste 7 bestanddele word in 'n bak gekombineer en deeglik gemeng. Ons sit die kakies in die sak met die slot, gooi die marinade en laat vir 'n dag in die yskas.
Gooi 'n bietjie olie in die braaipan en braai die hele sampioene daarop (kies klein sampioene). Sodra al die vog uit die sampioene kom, voeg die pynappels in skywe gesny en bly kook totdat die laaste een met 'n goue kors bedek is. Op 'n aparte braaipan sit ons die steaks saam met die marinade en braai dit tot aan albei kante. Meng die inhoud van beide panne en dien die karbonades aan die tafel.
Resep van beesvleiskotelette met pynappel en garneer van aartappels
bestanddele:
- pynappelsap - 'n halwe eeu;
- Sojasaus - 1/4 van die produk;
- sout, peper;
- Bees steak, of pulp - 750 g;
- Jong aartappels - 500 g;
- groenbone - 300 g;
- groen chili - om te proe;
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel;
- Komyn - 1½ teelepel;
- pietersieliegroen.
voorbereiding
In 'n diep gereg kombineer ons pynappelsap , sojasous en 1/2 teelepel peper. Ons laai die karbonades in ons marinade en laat dit vir 30 minute.
Die sautpan is gevul met water vir 2.5 cm en ons sit 'n gaas in om dit te stoom. Ons bring die water aan die kook en lê dit jonk
Ons bedien die skottelgoed onmiddellik na die tafel, nadat die vleis gerus het, nie vergeet om karbonades in stukkies te kap en deeglik weer meng nie. Na so 'n digte en lekker ete is niemand onverskillig teenoor pynappelkotelette nie.