Waardevolle eienskappe van rooi bosbessies kan dwarsdeur die jaar bewaar word deur bessies vir winter in suikerstroop te oes. Ons bied variasies van so 'n nuttige lekkerny, die subtiliteite wat ons in die resepte hieronder uiteensit.
Hoe om lingerie in siroop te maak met suiker - 'n resep vir die waardevolste oes vir die winter
Die hoeveelheid bestanddele in die resep word aangedui per een-drie-liter-glasbottel. Cowberry moet ryp, heeltemal sonder skade en duike kies.
bestanddele:
- Lingonberry - 995 g;
- Gegranuleerde Suiker - 340 g;
- gefiltreerde water - 1,9-2 l;
- suurlemoenskil - 15-20 g.
voorbereiding
- Ons was die bessies versigtig en saggies in koel water en laat in 'n verkoeler om te dreineer.
- Sê nou vir jou hoe om die siroop self te berei vir die oes van bosbessies vir die winter. Ons sit in 'n kastrol op 'n bord, die nodige hoeveelheid water word verhit, en intussen wei 'n suurlemoenskil op 'n spesiale rooster.
- Sprinkel suiker suiker in die warm water, gooi die sous en kook na kook vir vyf minute.
- Nadat die siroop afgekoel het tot 'n temperatuur van 65 grade, filter ons dit en vul dit met bessies van kersbes voorbereid en gelê in 'n gesteriliseerde pot.
- Ons verseël die houer met 'n gekookte deksel en na afloop van die verkoeling plaas ons dit op die yskas of in 'n koue kelder vir berging.
Pittige bosbessies in suikerstroop vir die winter met appels
bestanddele:
- Lingonberry - 995 g;
- Appels - 245 g;
- Gegranuleerde Suiker - 1,4 kg;
- gefiltreerde water - 0,6 l;
- naeltjies in knoppe - 5 stuks.
- 1 kaneelstok;
- Sinaasappel- of Suurlemoenskil - 1 groot handvol.
voorbereiding
- Aanvanklik berei ons stroop vir bosbessies voor. Ons sit die water om te kook, gooi die suiker in en gooi die korsies sitrus. Die appels word gewas, geskil en geskil en in skywe of blokkies gesny. Ons lê appelskywe in kokende stroop en kook dit met gereelde sagte roering vir twintig minute.
- Gedurende hierdie tyd berei ons kersbes voor. Bessies word gewas en voeg saam met knoppies van 'n angelier en 'n stok kaneel in 'n kokende stroop.
- Ons laat die voorraad kook nadat dit vir vyf minute weer gekook is en pak dit dadelik op steriele potte. Ons verseël die houers met steriele deksels en na die volledige afkoeling van die lekkernye in 'n omgekeerde vorm plaas ons die vate in 'n koel stoorplek.
Koebes in siroop sonder water en suiker - 'n eenvoudige resep vir die winter
In hierdie geval sal ons nie water gebruik om lingonberries in siroop te maak nie.
bestanddele:
- Lingonberry - 995 g;
- Gegranuleerde Suiker - 215 g.
voorbereiding
- Bessies word aanvanklik gesorteer, gewas, gedroog, visueel verdeel in twee dele en een van hulle val vir 'n geruime tyd in die emaljehouer met suiker.
- Nadat bosbessies sap toegewys het, sit ons 'n skuit met 'n werkstuk op 'n bord en verhit dit met gereelde sagte roering tot kookpunt.
- Nou gooi ons die oorblywende bessies, laat die lekkerny kook, pak dit dan op steriele potte, verseël die houers met gesteriliseerde deksels en na afkoeling stoor ons die werkstuk op die rak van die yskas.
Cowberry in koue suikerstroop vir die winter
Cowberry kan ook in koue suikerstroop geoes word. Net soos in die eerste twee resepte, kan jy verskillende pittige bymiddels gebruik, wat op jou smaak fokus.
bestanddele:
- Lingonberry - 995 g;
- Gegranuleerde Suiker - 340 g;
- gefilterde water - 490 ml;
- speserye op versoek - om te proe.
voorbereiding
- Om die idee te verwesenlik, kook ons water met suiker met sand, voeg naeltjies, kaneel, sest of sitrus skil, indien verlang.
- Na volledige verkoeling van die stroop onder kamertoestande, filter ons dit en vul dit met bessies wat in die gesteriliseerde bottel gelê is.
- Ons vul die kapasiteit met beesboom slegs die helfte, en vul die stroop op. Ons bedek die werkstuk met 'n steriele pet en plaas dit op die rak van die yskas vir verdere berging.