Hoe om swart sampioene te sout - die voordele en skade van sampioene en die beste maniere om dit te pluk

Inligting oor hoe om swart sampioene te sout, sal interessant wees vir geurige sampioene, en beginnerliefhebbers van stil jag. In sommige lande word hierdie swam nie as eetbaar beskou nie, maar sodra jy 'n peuselhappie van sulke grondstowwe probeer maak, kan jy oortuig word van die misleidings van so 'n teorie.

Wat is die voordele van swart sampioene?

Swart sampioene, waarvan die voordele en nadele bepaal word deur die elemente wat daarin vervat is, is in die ou tyd gebruik om die toestand met baie kwale te verlig. Maak voordeel van die waardevolle eienskappe van die produk in ons dae. Met behoorlike voorbereide sampioene snacks, sal dit moontlik wees om welsyn te verbeter en die liggaam te help om die kwale te hanteer.

1. Die leeu-deel van B-vitamiene dra by tot die versterking van die senuweestelsel.
2. Vitamiene A en C sal voordelig wees vir die liggaam.
3. Die inhoud van baie proteïenvariëteite gee die reg om die produk as alternatief vir vleis te gebruik.
4. Alle soorte organiese sure en ander waardevolle stowwe sal metaboliese prosesse verbeter en sal 'n voordelige uitwerking hê op die toestand van die vel en hare.
5. Swart bekers bevat 'n natuurlike antibiotika en elemente wat help om bloedsuiker te verminder.
6. Sonder voorafbehandeling kan hierdie sampioen nie geëet word nie. Bevat daar melkagtige sap en gifstowwe kan tot vergiftiging of swak gesondheid lei.
7. Korrekte gekookte swart sampioene moet in matigheid verteer word en moenie skottelgoed van hulle misbruik aan diegene wat aan gastro-intestinale siektes ly nie.

Hoe om swart sampioene skoon te maak voordat dit gesout word?

Behoorlike voorbereiding van swart sampioene vir piekels sal 'n gehalte en lekker hapje gee, waarvan die eienskappe nie bederf word deur ongewenste nasmaak of reuk nie.

1. Swart sampioene word aanvanklik gesorteer en ondersoek vir die teenwoordigheid van wurms of vrot monsters, hulle word genadeloos ontslae geraak.
2. Die geselekteerde vrugte liggame word 20-30 minute met warm water uitgestort.
3. Was die sampioene versigtig onder lopende water, maak die vuil en slym uit die hoede met 'n kwas of wasgoed skoon.
4. Sampioene word heeltemal gelê of in dele gesny, in 'n sopbak.

Hoe om swart sampioene te sout voor sout?

Voor die sout van swart sampioene moet hulle geweek word om van bitter melkige sap en 'n bytige harsagtige reuk ontslae te raak. In die water gaan en gifstowwe teenwoordig in die swampulp, wat die nodige eienskappe verkry en geskik word vir kos.

1. Die gewasde sampioene word uitgestort totdat dit heeltemal bedek is met water, met 'n vrag gedruk en vir 2 dae gelaat. Die water word so dikwels as moontlik verander.
2. Maak op die derde dag 'n oplossing van drie liter water en 'n eetlepel sout, gooi dit 'n sampioenmassa.
3. Weerstaan ​​die produk vir 24 uur in pekelwater, verander die soutwater elke 3 uur.
4. Hoeveel om swart sampioene te geniet, sal afhang van die grootte van sampioene of sampioene. As 'n reël is daar drie dae, maar ter wille van getrouheid kan u die prosedure vir 'n ander dag verleng.

Hoe korrek om swart sampioene te sout?

Metodes om swart sampioene by die huis te tel, is talle en het baie variasies. Elke weergawe is op sy eie manier goed, dit laat jou toe om 'n ordentlike snack in alle opsigte te kry. Na afloop van die skoonmaak- en weekmaakstadium sal dit min bly: om aan die vereistes van die gekose resep te voldoen.

1. Die melk word in 'n geskikte houer geplaas. Geskikte eikehoutvate, emalje, keramiek of glasbak.
2. Voeg die sampioenmassa by met speserye, kruie, knoffel en speserye.
3. Met droë sout word die sampioenmassa met sout gegooi, met 'n vrag gedruk en onder 'n paar dae onder kamertoestande gelaat.
4. Met warm sout na afkoeling word die leë in die koue verwyder.
5. U kan 40 dae later sout swart sampioene probeer.

Hoe om swart sampioene te sout - 'n eenvoudige resep?

Voer 'n vinnige manier om swart sampioene op te tel, sal baie maklik wees. Die voorgereg sal sonder ekstra arbeid kook en sal met uitstekende smaak eienskappe en ryk sampioen aroma wees. Om die resep te besef, gebruik die uniodized sout, en die gewig van die vrag word gekies sodat die sampioene in 'n dag heeltemal bedek is met sap.

bestanddele:

• swart makreel;
• sout - 50 g per 1 kg sampioene.

voorbereiding

1. Die druiwe word in die houer met die pette neergesit en die lae met sout giet.
2. Druk die massa met 'n vrag, verlaat vir 3 dae by kamertoestande.
3. Die sampioene word 1,5 maande lank in die oorspronklike hoedanigheid gestuur, of met marinade op die oewer geplaas.

Hoe om swart stokke op 'n koue manier te sout?

Om swart sampioene op 'n koue manier te kuier met die volgende resep, dui daarop dat jy 'n meer pikante en pittige smaak van snacks kry. Aan die onderkant van die gereg, wat gelê word sampioenmassa, sit allerhande groente, pittige bymiddels, pepers, knoffel, en in sommige gevalle en sny in groot ringe uie.

bestanddele:

• swart makreel;
• sout - 45 g per 1 kg sampioene;
• aalblaarblare, dille sambreel, knoffel, laurier, soetrissie, naeltjies.

voorbereiding

1. Sampioene word saam met speserye, kruie en bymiddels in 'n houer gelê en die lae met sout giet.
2. Druk die sampioenmassa met 'n vrag en laat dit vir 3 dae.
3. Spat die werkstuk in die koue
4. Pittige sout van swart sampioene sal minstens 40 dae duur.

Swart soutstawe warm manier

Die veiligste manier is om swart sampioene op 'n warm manier vir die winter op te tel. Tydens hittebehandeling word die oorblyfsels van bitterheid, 'n onaangename reuk en skadelike toksiene heeltemal vernietig. Ons moet egter nie die voorlopige ontwatering van die sampioenmassa verwaarloos nie en beperk ons ​​slegs tot kook.

bestanddele:

• swart makreel;
• sout - 40 g;
• water - 1 l;
• aalblaarblare, dille, knoffel, laurier, peperwortel, soetrissie, naeltjies.

voorbereiding

1. Los in 'n liter water die sout op, kook, voeg sampioene by.
2. Kook die sampioene vir 15 minute, dreineer, spoel.
3. Berei 'n nuwe porsie van die pekelwater uit die water en sout , voeg die speserye by en kook vir 5 minute.
4. Sampioene met kruie, knoffel en peperwortel word in 'n soutoplossinghouer geplaas, pekelwater gegooi, met 'n vrag gedruk.
5. Na 5 dae, lê massa op die oewer, skoon vir 40 dae in die koue.

Hoe om swart sampioene op te haal om dit knapperig te maak?

Uit die volgende resep kan jy leer hoe om swart stukkies te sout, sodat hulle so skerp en lekker as moontlik is. Die geheim van die verkryging van 'n kenmerkende crunch lê in die byvoeging aan die tenk met die piekel op die bodem en oor die sampioenmassa-wortels en peperwortelswortel, wat voorheen met koekie-eikebladies geskuur is.

bestanddele:

• swart makreel;
• sout - 50 g;
• water - 1 l;
• blare van aalbes, eikehout, peperwortel, dille, knoffel, laurier, soetrissie.

voorbereiding

1. Die druiwe word in 'n houer geplaas, aan die onderkant waarvan die helfte van die groente en speserye gelê word.
2. Bedek die sampioenmassa met eikebome en peperwortel.
3. Kook water met sout, koel, gooi pekelampioene.
4. Druk die inhoud van die houer met 'n vrag na 5 dae skoon in die koue.
5. Soutbroodige swart sampioene kan na 40 dae geneem word.