Van al die variëteite tee word wit tee as een van die waardevolste en duurste beskou . Bekend vir hierdie wonderlike drankie is nie net 'n pragtige smaak en aroma nie - wit tee het ook unieke eienskappe. Dit is 'n drankie van lang lewe, 'n eliksir van gesondheid, tee, wat vir eeue lank net aan die keiser se tafel bedien is.
Die geboorteplek van wit tee is die berge van China se Fujian-provinsie. Soortgelyke rasse word gegroei in Sri Lanka en die provinsie Nilgiri. Maar, ten spyte van die ooreenstemming, oorskry wit Sjinese tee die kwaliteit en eienskappe van wit tee wat in ander streke gegroei word.
Eienskappe van wit tee
In teenstelling met ander soorte tee, word wit tee onderhewig aan die minste verwerking, waardeur alle bruikbare stowwe en smaakgehalte bewaar word. Hierdie drank bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene, aminosure en spoorelemente. Dit verhoog immuniteit, normaliseer bloeddruk, maak interne organe skoon, verwyder toksiene. Daarbenewens beveg dit effektief vrye radikale, dit verlaag die verouderingsproses aansienlik. Kosmetiese maatskappye gebruik aktief die uittreksel van wit tee om die verjongende en toniese effek van hul produkte te bereik.
Wit tee is 'n kragtige instrument wat die ontwikkeling van kanker en hartsiektes verhoed. In onlangse studies is bevind dat wit tee bydra tot die aktiewe verbranding van interne vet in die liggaam. En die inhoud van wit tee kafeïen en toning is baie laer as in ander rasse, sodat sy smaak en aroma baie dunner is.
Hoe om wit tee te brou?
In die proses om wit tee te berei, speel die kwaliteit van water 'n belangrike rol. Dit moet sag wees, goed skoongemaak, sonder enige smaak of reuk. Die watertemperatuur moet ongeveer 65 grade wees, in elk geval nie kookwater nie, anders sal smaak en genesende eienskappe verdwyn.
Aangesien wit tee by ons uit China gekom het, is dit die beste om die tradisionele brewingmetodes te gebruik, wat al die eienskappe van die drank ten volle kan openbaar. Die mees algemene manier om tee te drink, is om china te drink - benodig 'n bietjie eienskappe, dit laat jou toe om ware smaak en aroma te geniet.
Die eerste keer word wit tee vir 5 minute gebrou, met 2 tot 5 minute herhaal. Tee kan 3-4 keer gebrou word.
Let daarop dat wanneer die wit tee voorberei word, die skottelgoed geen reuk hê nie, anders sal dit die delikate geur breek. Na tee, haas nie om die teeblare te gooi nie - gebruik dit as 'n velsorgproduk, breek weer en vryf jou gesig met die gevolglike infusie.
Kenmerke van wit Chinese tee
Tydens die verwerking van tee word sagte wit villi op die blare en niere behou, sodat die tee wit genoem word. Blare, in teenstelling met ander variëteite, word nie gedraai nie, aangesien dit deur natuurlike metodes (sonskaduw fermentasie) verwerk word en effens in die oond gedroog word. Vir wit tee word net die jongste knoppies en die twee boonste blare versamel. Vir die hoogste graad van Bai Hao Yin Zhen word slegs die beste niere geneem. Bai Mu Dan bestaan uit niere en 'n tweede blaar. Die May Show is gemaak van die oorblywende rou materiaal, nie geskik vir die eerste twee spesies nie.
Wit tee is baie moeilik om te stoor en vervoer. Daarom sal hierdie wit tee nie in die fabrieksverpakking gevind word nie, meestal word die blare in pannekoeke gedruk. Soms word hulle gedraai met lelie of jasmynblomme, maar in hierdie geval verloor die tee sy geur en geur. Hierdie wit tee kan slegs in teewinkels aangekoop word, terwyl dit die moeite werd is om aandag te gee aan die integriteit van die blare, hul kleur (liggies groen met wit fluff). Baie dikwels word wit tee probeer om groen uit te gee.
Hou die tee in 'n styf gesluit keramiekhouer. Onthou dat wit tee al die reuke baie vinnig absorbeer.
'N delikate geur en smaak van wit tee kan waardeer word slegs deur 'n ware gourmet, so as jy nie 'n spesiale kenner is nie, is dit beter om wit tee te proe deur goeie grade groen tee te drink.
Dit is snaaks dat selfs 'n hoë-posisie persoon nie werklike wit tee kon bekostig nie, hy is beskou as 'n keiserlike drankie. En die arme mense het gewone wit warm water genoem, selfs al was daar 'n gesegde - hy het geleef om te sien dat gaste op wit tee behandel word. Deesdae kan keisers nie net wit tee geniet nie, en tog bly dit 'n baie duur drankie, aangesien geen moderne tegnologie die versnelling en vereenvoudiging van die produksie van hierdie helende eliksir van jeug en gesondheid kan beïnvloed nie.