Appelkoos likeur is baie lekker, aromaties en helder - 'n ligte smaragskleur van die drank sal 'n waardige toevoeging tot die helder kleure van feestelike geregte op enige tafel wees.
Kook appelkoos room is nie meer moeilik as ander tipes van hierdie alkoholiese drank nie.
Die resep vir appelkoos likeur
bestanddele:
- Appelkose - 2 kg;
- water - 700 ml;
- gegranuleerde suiker - 1,6 kg;
- sap van 1 suurlemoensap;
- alkohol - 2 liter;
- vodka - 1,5 liter.
voorbereiding
Appelkose word gewas, gedroog en gekneus nadat alle bene verwyder is. Ons lê die stukkies pulp in 'n bottel, en dan raak ons die pitte van 'n derde van die onttrekte putjies aan die slaap. Meng die wodka met alkohol, gooi die gevolglike sterk oplossing van appelkose, kurkbottels en sit dit op die vensterbank. Die bottel moet sowat 2 maande in die son staan, terwyl dit periodiek gedraai moet word.
Na die tyd, uit die water en die gegeurde suiker, kook die stroop. Voeg die sap van een suurlemoen by die siroop by en roer dit vir 10 minute by lae temperatuur (die siroop moet nie goue word nie). Trek intussen die voorbereide vloeistof in en druk die appelkoospulp. Meng die drink met die stroop, gooi dit en kurk.
Resep vir appelkoos likeur sonder wodka
bestanddele:
- Appelkose - 2 kg;
- suiker - 600 g + 650 g;
- water - 1,5 liter.
voorbereiding
Gewas en gedroogde vrugte word in 'n pot heeltemal geplaas, gietende suiker (600 g). Die nek van die blik is bedek met 'n gaasskywe en ons sit die inhoud in die hitte totdat die eerste tekens van gisting verskyn. Daarna word 'n waterstop op die pot geplaas, en die houer word sonder sonlig oorgedra na 'n warm plek totdat die fermentasie heeltemal gestop is. Die gefermenteerde drank word in 'n skoon en droë houer gefiltreer. Brei uit die oorblywende suiker en water 'n helder siroop en gooi hulle appelkoosvleis. Ons sit die mengsel op 'n tweede gisting, en daarna, filter die stroop en meng dit met die likeur.
Giet van appelkose en pruime
bestanddele:
- Appelkose - 2 kg;
- pruime - 1,5 kg;
- water - 1 l;
- Gegranuleerde Suiker - 600 g.
voorbereiding
Appelkose en pruime is myne, gedroog en geskil. Halwe vrugte slaap in 'n bottel en vul dit met deursigtige suikerstroop. Bedek die houer met appelkose gaas en sit dit in 'n warm en helder plek voor die gisting (gewoonlik neem dit 3-4 dae). Na die begin van die fermentasie, sit die pot op die hidrouliese seël en laat dit gereed wees vir 1 maand. Ons gooi die regte voeding deur die gaasfilter, druk die sap uit die pulp van die vrughelftes en meng albei oplossings.