Kaseïen proteïen - waarom is dit nodig en in watter voedsel is dit vervat?

By atlete en bodybuilders bestaan ​​die behoefte aan proteïen voortdurend. Om dit te bevredig, moet jy kilogram vleis, eiers en maaskaas eet. 'N Alternatiewe opsie is om langwerkende proteïenaanvullings in die dieet in te sluit. Hulle sal die hele dag energie verskaf aan die liggaam en voeding van die spier sonder skadelike vette en koolhidrate.

Kaseïen - wat is dit?

Kaseïen is 'n proteïen met langdurige werking. Grondstowwe vir die produksie van kaseïen is melk, gekrimp met die byvoeging van spesiale ensieme. In die maag word die proteïen nie in maagsap opgelos nie, maar word dit omskep in 'n gel van aminosure. Dit neem 5-7 uur om die liggaam te verteer. Dit is die verskil tussen kaseïen en weiproteïene - laasgenoemde word vinnig verteer.

In die proses van vertering van bioadditiewe word waardevolle aminosure, fosfor en kalsium, wat nodig is vir die atleet se liggaam vir normale funksionering by konstante fisiese vragte, vrygestel. Kaseïen proteïen in sy suiwer vorm is 'n wit poeier, die smaak word nie uitgespreek nie, dit lyk soos maaskaas. Die produk is natuurlik, bevat nie chemiese bymiddels en kleurstowwe nie.

Kaseïen proteïen - samestelling

Die micellêre proteïen bevat magnesium-, kalium-, kalsium-, natrium- en waardevolle aminosure. Die aminosuursamestelling van kaseïen bevat 10 essensiële aminosure. In 100 gram suiwer proteïen, verteenwoordig hulle 47 gram:

• arginien - 3.3;
• valine (BCAA) - 5.4;
• histidien - 2,4;
• isoleucine (BCAA) 5.0;
• leucine (BCAA) 9.1;
• lysine - 8.5;
• metionien - 2,6;
• threonine 4,5;
• fenielalanien - 4,4;
• tryptofaan - 1,8.

Kaseïen - skade of voordeel?

Kaseïen proteïen is die bron van proteïene wat deur atlete benodig word om spiermassa te werf en te bewaar. Die proteïen word stadig verteer, wat die liggaam verskaf met dag en nag voeding. Dit kan as 'n dieet gebruik word as gevolg van die gebrek aan vet en koolhidrate. Die lae koste en eenvoud van die vervaardiging van 'n sport aanvulling het gelei tot die voorkoms van kaseïen van twyfelagtige kwaliteit op die mark. Dit kan gesondheid benadeel.

Die voordele en nadele van kaseïen proteïen is bestudeer deur vooraanstaande kundiges van regoor die wêreld. Hulle glo dat om fisieke fiksheid te handhaaf, atlete benodig 3 gram proteïen per kilogram gewig. Met ernstige opleiding verhoog die behoefte aan proteïen tot 4-6 gram per kilogram gewig. Oordosering van 'n dieetaanvullings kan die gesondheid van 'n atleet benadeel.

Die voordele van kaseïenproteïen

Hoekom het jy kaseïen aan die liggaam nodig? Dit behoort tot die groep melkproteïene, waarvan die effektiwiteit twee keer hoër is as dié van plantaardige proteïene. Toelatingsaanvullings versnel die versameling spiermassa en verseker sy groei tydens en na opleiding in die saal. Kaseïen stadig verteer en langer versadig die liggaam met waardevolle aminosure. Studies wat deur wetenskaplikes uit verskillende lande gedoen word, bevestig dat kaseïenwerke doeltreffender is as kosse wat baie proteïene bevat. Die voordeel van 'n bioaktiewe toevoeging is soos volg:

• Die sintese van proteïen in die liggaam word versnel. Dit is belangrik in periodes van "droog", wanneer die hoeveelheid voedingstowwe skerp verminder word.
• Die liggaam ontvang 'n waardevolle proteïen in die vereiste volume. Om soortgelyke resultate te verkry met behulp van gewone kos, is moeilik.
• Kaseïen-proteïen sluimer die honger vir 6-8 ure.
• Aminosure, wat deel daarvan is, versnel die proses van vetverbranding , dus proteïene word gebruik as 'n manier om gewig te verloor.
• By die toevoeging van 'n toevoeging, is die risiko van besering verminder, wat verklaar word deur die hoë kalsiuminhoud wat nodig is om bene te versterk.

Kaseïen - skade

Wat is die skade van kaseïen vir die mens? Proteïen is veilig as dit by die vervaardiger se aanbevole dosis geneem word. Daar is newe-effekte, wat verklaar word deur die hoë konsentrasie suiwer melkproteïen en individuele eienskappe van die liggaam. Harm word gemanifesteer in die volgende:

1. Oormaat gewig wanneer kaseïen in groot hoeveelhede gebruik word. Die produk is hoog in kalorieë, met 'n oormaat proteïen in die liggaam, die vetterige laag neem toe in volume.
2. Probleme met die lewer en niere - hulle ontstaan ​​as gevolg van die bykomende las op die organe in die geval van 'n oordosis.
3. Allergie tot kaseïen word geopenbaar deur 'n uitslag, jeuk, rooiheid van die vel. Hierdie reaksie is tipies vir mense met laktose-intoleransie.
4. In seldsame gevalle is daar pyne in die buik, spysvertering .

Kaseïen - Spesies

Vervaardigers vervaardig kaseïen van drie soorte: mikellêre, kaseïese, kaseïenhidrolisaat. Hulle verskil in die tegnologie van produksie, samestelling en aksie.

1. Micellêre kaseïen word gemaak deur die metode van melkfiltrering. In die produksieproses word kasein geskei van vet en wei. Die struktuur van die natuurlike proteïen word nie geskend nie, sy eienskappe word bewaar. Hierdie tipe proteïen word maklik verteer, maar lank (8-9 uur). In water en ander vloeistowwe word dit nie heeltemal opgelos nie, dus het cocktails wat daarop gebaseer is, 'n dik konsekwentheid hê.
2. Kaseïen is 90% proteïen, en 10% kalsium, kalium en natrium. Dit oplos heeltemal in water, vervaardigers sluit dit dikwels in die samestelling van gereedgemaakte energie-cocktails.
3. Kaseïen hidrolisaat word gemaak deur suur hidrolise. Dit sluit in aminosuuroplossings en peptiede. Hierdie bioadditief word vinnig in die liggaam geabsorbeer, wat dikwels as deel van baba kos gebruik word.

Watter kosse bevat kaseïen?

Wat is kaseïen en watter produkte kan die biologies aktiewe additief vervang? Kaseïen is 'n melkproteïen, in voldoende hoeveelheid vir die organisme is dit in melk en suiwelprodukte. Die hoeveelheid daarvan wissel in verskillende produkte van dieselfde groep:

• koei se melk - 80% van kaseïen;
• bokmelk - 80%;
• kaas hard - 30%;
• Sagte kaas - 28%;
• kaas in pekelwater - 25%
• maaskaas vetinhoud van 15-23% - 22%;
• maaskaas met vetinhoud 0-1,8% - 18%;
• suurroom 20% - 15%;
• kefir 2,5% - 15%;
• jogurt sonder bymiddels - 9%;
• soet kaasvleis - 9%;
• Soetjoghurt - 6%.

Daar is atlete wat alternatiewe kaseïen proteïen met die inname van lae-vet maaskaas en ander suiwelprodukte. Hierdie skema van voeding is geskik vir die bevrediging van honger, maar as 'n bron van proteïen in die vereiste hoeveelheid pas dit nie. In 100 gram maaskaas bevat dit nie meer as 20 gram nie, en in die finale kaseïen is dit 90 gram. Kurk, kefir, jogurt is goed om te eet as 'n aanvulling op 'n biologies aktiewe toevoeging, en nie in plaas daarvan nie.

Hoe om kaseïen proteïen te neem?

Hoekom het ek kaseïen nodig? Vir die werwing en behoud van spiermassa, om honger te ontwrig in die proses om gewig te verloor. Die onthaal skedules en die nommer hang af van die doel. Die maklikste manier is om die poeier in melk op te los en dit as 'n skemerkel te drink. Om die smaak, vanielje, kaneel of kakao te verbeter, word dit bygevoeg en gemeng in 'n skudder. Kaseïen is dronk in sy suiwer vorm, en om die effek daarvan te verbeter, word dit gemeng met weiproteïen .

Hoe kan ek kaseïen neem wanneer ek spiere benodig en tydens droog? Daar is 'n universele skema waarop atlete hulself kan oriënteer:

• 40 gram toevoeging voor slaaptyd - gedurende die tydperk van spiermassa wins.
• 20 gram poeier, verdun in water of melk, 3-4 keer per dag tussen etes - tydens die "droog".
• 35 gram per dag, as die atleet die ete moes misloop.

Kaseïen vir gewigstoename

Om spiermassa te verhoog, voed voeding aan die liggaam en verhoog uithouvermoë, is kasein dronk in die aand in die hoeveelheid wat deur die spier aangedui word. Dit word toegelaat om dit met die weiproteïen te meng. Kaseïen voed die spiere vir 'n dag, en wei-proteïene neem aktief deel aan die vorming van die verligting. Dit stimuleer die groei van die spiere gedurende die dag. Kaseïen na oefening word geneem om anabolisme te verbeter. Om dit te doen, word dit gemeng met weiproteïen in 'n verhouding van 1: 2.

Kaseïenproteïen vir gewigsverlies

Kaseïen vir gewigsverlies veroorsaak nie gesondheidsrisiko as jy aan die dosis voldoen nie. Die cocktail word berei uit 'n proteïenpoeier wat in water verdun word. U kan dit op enige tyd van die dag drink, maar die optimale dag- en aandure word oorweeg, wanneer die aptyt wakker word of daar 'n begeerte is om soet, blom te eet. Die proteïen versteur die gevoel van honger , versadig die liggaam met die nodige minerale en aminosure.

Die ontvangsfrekwensie hang af van die aanvanklike gewig en die gewenste resultaat. Die optimale skema om gewig te verloor - neem 'n dieetaanvulling in plaas van 1-2 snacks. 'N Enkele dosis poeier vir hierdie opsie is 20 gram. Kaseïen kan 4-5 keer per dag tussen etes geneem word, wat nie die daaglikse dosis oorskry nie. Vir gewigsverlies sal 40-50 gram aanvullings per dag volstaan.

Die beste kaseïenproteïen

Die finale uitslag hang af van die kwaliteit van die produk. Wanneer u dit kies, moet u deur die posisie van kaseïenproteïen en die reputasie van die vervaardiger gelei word. Lae gehalte toevoegings lok lae koste, maar in plaas van die verlangde effek veroorsaak newe-effekte. Leiers in die segment van sportvoeding word verdienlik die volgende handelsmerke beskou:

1. Goud Standaard van die Optimum Nutrition-handelsmerk . Met een meetlepel ontvang die liggaam 34 gram proteïen, wat 24 gram kaseïenproteïen bevat sonder enige onsuiwerhede.
2. Elite kaseïen van die merk Dymatize . Toevoeging van hoë gehalte, wat al die nodige spoorelemente insluit. Een lepel bevat 24 gram proteïen.
3. Kaseïen van die maatskappy MusclePharm vir 80% bestaan ​​uit melkproteïen.
4. Casein Pro van Universal Nutrition-handelsmerk bestaan ​​uit 'n micellêre proteïen sonder onsuiwerhede. Die toevoeging sal gourmets met smaak van vanielje, sjokolade, room, versorg.