Om ten volle te leef, immuniteit te behou, selle te bou en metaboliese prosesse te verskaf, vereis ons liggaam gereeld aminosure. Hoe meer energie die liggaam verbruik, hoe meer aminosure dit benodig. Die liggaam sintetiseer natuurlike aminosure en ontvang dit met kos. Maar meer intense vragte, soos professionele sport, vereis 'n hele kompleks van aminosure, in vloeibare vorm vir beter assimilasie.
In die natuur is daar meer as 20 aminosure geklassifiseer volgens verskillende eienskappe. Die bekendste is die klassifikasie van aminosure vir uitruilbare en onvervangbare.
Vervangbare aminosure
Sulke aminosure, wat deel van proteïene is, betree die liggaam met kos en word vrygestel tydens die splitsing. Onder hulle kan ons onderskei:
- Alanien is 'n komponent van bindweefsel wat die immuunstelsel versterk wat bloedsuikervlakke behou;
- glikien - is deel van hemoglobien, reguleer metaboliese prosesse, het 'n kalmerende effek, word in medisyne gebruik;
- Glutamien is een van die mees algemene aminosure, neem deel aan die werk van die immuunstelsel, beïnvloed die groei van spiermassa, stimuleer verstandelike aktiwiteit en versterk geheue;
- proline - betrokke by die vorming van bindweefsel en hartspier;
- serine - ondersteun immuniteit, stimuleer geheue, neem deel aan die metabolisme van vetsure;
- taurine - is betrokke by die absorpsie en verspreiding van vette, verlaag cholesterol;
- sistine - bevorder die wedergeboorte van weefsels, verminder pyn, is uiters belangrik vir spykers en hare.
Die sintese van die vervangde aminosure kom voor in die liggaam tydens die proses van proteïenvoedselsplyting. Die eienaardigheid van hierdie tipe aminosure is egter dat die organisme hulle van ander aminosure kan vorm en sodoende die reeds bestaande verbindings kan sintetiseer.
Essensiële aminosure
Hulle word so genoem, omdat die liggaam nie sulke aminosure self kan produseer nie. In teenstelling met die substitueerbare aminosure, wat die liggaam uit ander aminosure kan vorm, word die onvervangbare liggaam uitsluitlik van buite af in die liggaam. Onder hulle:
- histidien - wat gebruik word om bloedarmoede en allergiese siektes te behandel, is betrokke by die produksie van rooi- en witbloedselle;
- isoleucien - 'n belangrike aminosuur in die produksie van hemoglobien, bied spierenergie en help om oorwerk te hanteer;
- Leucine - genees, bevorder die vinnige groei van bene, voorkom die afbreek van die proteïen;
- metionien - herstel lewer- en nierweefsel, verlaag cholesterol;
- lysine - versnel die sintese van proteïen, produseer kollageen, en tesame met vitamien C vorm L-karnitien - 'n element wat verantwoordelik is vir die ophoping van energie in spiere en die gebruik van suurstof.
Trouens, die proteïenmolekule bestaan self uit aminosure en word nie deur die liggaam in sy suiwer vorm geabsorbeer nie. Wanneer die proteïen in die liggaam ingaan, word dit in dele verdeel en die aminosure wat nodig is om die vitale aktiwiteit van die liggaam te verseker, versamel.