Gehakte sauté van eiervrug vir die winter sal nie die laaste plek in die lys van huishoudelike voorrade neem nie. Die uitstekende voedings-en smaak eienskappe van snacks het lank gewild gewildheid en verering gewen onder 'n wye gehoor van verbruikers.
Hoe om 'n gesoute eiervrug te kook?
Berei 'n groente sauté met eiervrug voor, sonder spesiale truuks en kulinêre oorskot. Die korrekte resepte met aangepaste verhoudings van bestanddele en beskikbare aanbevelings sal bydra tot maksimum doeltreffendheid.
- Eiersplante vir saute word gewas, gesny groot en indien nodig (in die teenwoordigheid van bitterheid) geweek vir 30 minute in gesoute water.
- Groentekomponente word in 'n gewone houer gekombineer en blaas tot sagheid van die skywe.
- Voorbereiding van 'n sauté van eiervrug word selde gepaard met die sterilisasie van houers met 'n biljet. As 'n reël word 'n warm slaai uitgelê op droë, steriele potte, verseël, omgeslaan na die deksels en toegedraai totdat dit heeltemal afgekoel is.
Sautéed aubergine - 'n klassieke resep
Die klassieke aubergine sauté, 'n winterresep wat later aangebied word, word voorberei in 'n diep kastrol met 'n dik onderkant, ketel of in 'n geskikte kastrol waarin die voorbereide groente in lae gelê word. Snye, selfs nadat die kook klaar is, moet netjies wees.
bestanddele:
- eierplante en paprika's - 2 kg elk;
- tamaties - 4 kg;
- uie - 1 kg;
- suiker - 150 g;
- sout - 2 el. lepels;
- olie - 400 ml;
- knoffel - 5 tande;
- pietersielie, koriander en basiliekruid - 1 tros;
- asyn - 100 ml.
voorbereiding
- Braai die uie in olie.
- Voeg pepers, tamatie snye, sout, suiker by.
- Plaas die eiervrug en sny die skottel vir 20 minute onder die deksel.
- Giet in die asyn, gooi knoffel en groente, warm die groentemassa vir 2 minute.
- Skep die klassieke saut van die eiervrug vir die winter in die flesse.
Soteer uit eierplante en courgette vir die winter
'N Ongekende populariteit word geniet deur 'n ligte saad van eiervrug en courgette. In sommige gevalle vertrek kulinêre spesialiste uit die klassieke reëls en voeg wortels by die hap. Hierdie weergawe is geen uitsondering nie. Wortelblokkies voeg 'n bakkie helderheid by en voeg 'n ekstra pikante smaak by.
bestanddele:
- eiervrug, courgette en paprika - 1 kg elk;
- tamaties - 2 kg;
- uie en wortels - 1 kg elk;
- suiker - 150 g;
- sout - 2 el. lepels;
- olie - 300 ml;
- knoffel - 1,5 koppe;
- groen - 1 klomp;
- Appelasyn - 4 eetlepels. lepel.
voorbereiding
- Uie is gebraaide uie en wortels.
- Voeg die tamaties by, strooi sout, suiker.
- Lap pepers, aubergines en courgette, groot groente gesny.
- Stoof massa met 'n rustige kookpunt vir 20 minute.
- Roer die knoffelgroente en asyn saggies.
- Na 5 minute word 'n saad van eiervrug en courgette vir 'n winter in 'n steriele houer verseël.
Gesoute aubergine vir winter sonder asyn
Sautéed aubergine sonder asyn sal diegene wat nie die teenwoordigheid van 'n kenmerkende nasmaak in die voorbereidings respekteer nie en die voorkeur gee aan snacks sonder 'n uitgesproke suurgehalte. Na die steriliteit van die houer te voorsien, die groente op die voorgeskrewe tyd te kook en die ukuporennye-houers met 'n skottel vir stadig verkoeling te verpak, sal dit moontlik wees om die perfekte veiligheid van die hap te verseker.
bestanddele:
- Aubergine - 2 kg;
- tamaties - 1,5 kg;
- Bulgaarse peper, uie en wortels - 0,5 kg elk;
- warm peper - 1 stuk;
- suiker - 70 g;
- sout - 2 el. lepels;
- olie - 250 ml;
- knoffel - 1 kop;
- groen - 1 tros.
voorbereiding
- Laat die uie en wortels op die botter vir 10 minute verby.
- Voeg die tamaties, sout en suiker, stoofvleis vir 5 minute by.
- Lê pepers en eierplante, bedek die houer met 'n deksel en spoel die groente vir 40 minute.
- Roer peper, knoffel, kruie, stoofpotjie vir 5 minute.
- Warm verseëlde sauté aubergines vir die winter in blikkies.
Gesoute eiervrug vir die winter in die oond
Veral ryk en geurig is 'n saadjie van eiervrug in die oond . Danksy die geleidelike kook word die groentegebruikers aanvanklik bruin, en dan word hulle in 'n gewone houer gevleg, smaak verruil en 'n fyn pikant en matige skerpheid as gevolg van die bymiddels verkry.
bestanddele:
- eiervrug - 1 kg;
- tamaties - 2 kg;
- Bulgaarse peper, uie en wortels - 0,5 kg elk;
- warm peper - 1 stuk;
- suiker - 100 g;
- sout - 2 el. lepels;
- olie - 150 ml;
- knoffel - 1,5 koppe;
- groen - 1 tros.
voorbereiding
- In lae vorme bak 180 grade individueel eierplante, pepers, tamaties, wortels en uie, pre-besprinkel dit met olie.
- Plaas die groente na 'n gewone ketel of 'n vorm, geur met suiker, sout, olie, knoffel en groente, voeg warm peper by.
- Bedek die houer met 'n deksel en puff by 170 grade vir 50 minute.
- Pak die hap in warm kruik, kurk.
Gesoute aubergine en tamatiesous
Gekookte lekker gesoute eiervrugte vir die winter, volgens die volgende resep, verskil van die klassieke weergawe deur die uitvoeringstegniek, waardeur die klaargemaakte versnapering skouspelagtig lyk in die voorkoms en nie minder lekker nie. Voorspelend, saam met die basiese komponent, in hierdie geval, is vars tamaties.
bestanddele:
- eierplante en tamaties - 1,5 kg elk;
- Bulgaarse peper - 1 kg;
- uie - 0,5 kg;
- suiker - 75 g;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- olie - 200 ml;
- knoffel - 1 kop;
- groen - 1 klomp;
- asyn - 50 ml.
voorbereiding
- Braai die ui en peper in olie, voeg sout, suiker by.
- Plaas die eierplante, en bo-op die koppies tamaties.
- Sonder roer, stoof groente onder die deksel vir 20 minute.
- Vul die gekookte sousblokkies, strooi die lae met knoffel en kruie, voeg asyn by elke vaartuig.
- Skep 'n sautjie van eierplante en tamaties vir die winter.
Gehakte aubergine met pepers vir die winter
Die ryk smaak en pragtige geur van die sauté, wat volgens die resep hieronder voorberei is, kan niemand onverskillig laat nie. Voorbereiding van 'n hapie van eiervrug en soetrissie . Chili peule gee skerpheid, en pittige knoffelhuisies, wat by die finale stadium van uitblusing bygevoeg moet word.
bestanddele:
- Aubergine - 2,5 kg;
- Bulgaarse peper - 1,7 kg;
- warm peper - 1 stuk;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- olie - 250 ml;
- knoffel - 1 kop;
- groen - 1 klomp;
- asyn - 100 ml.
voorbereiding
- Twee soorte peper en knoffel word gedraai in 'n vleissnit, gekook met die byvoeging van sout en groente.
- Braai eierplante in olie, sit in potte.
- Gooi sauté met warm pepersaus, rol die deksels op.
- Verhit houers met saute van eiervrug en peper.
Gesoute aubergine in Georgies
As jy 'n saad van groente met Aubergine Hops-Suneli of Uccio-Suneli smaak, sal die voorgereg 'n onvergeetlike Georgiese geur en 'n wonderlike pikantsoen verkry. Pods bitter peper kan vervang word met gemaalde rooi peper, en ui sny aanvullend aanvanklik braai in olie.
bestanddele:
- Aubergine - 2 kg;
- tamaties - 2,5 kg;
- Bulgaarse peper - 2 kg;
- uie - 1 kg;
- warm peper - 2 stuks.
- sout - 2 el. lepels;
- olie - 350 ml;
- knoffel - 2 koppe;
- koljander en basilicum - 0,5 potlood;
- Hoop-Suneli - 1 eetlepels. lepel;
- asyn - 100 ml.
voorbereiding
- Draai die tamaties, kook met die byvoeging van sout, suiker, olie.
- Voeg uie, paprika, eiervrug en speserye by.
- Stoof die groentemassa vir 20 minute, roer die knoffel, kruie en asyn by.
- Sit die lekkergoed in potte.
Gehakte aubergine met bone
Die volgende resep vir aubergine sauté vir die winter word uitgevoer met die byvoeging van twaalf ure lank, en dan gekookte boontjies. Bone sal 'n versadiging van versadiging gee, en sal jou toelaat om dit nie net as 'n aanvulling op die basiese kookkuns saam te dien nie, maar ook as 'n selfversorgende gereg.
bestanddele:
- eiervrug - 1 kg;
- tamaties - 1,5 kg;
- Bulgaarse peper - 700 g;
- uie - 0,5 kg;
- wortels - 200 g;
- bone - 200 g;
- sout - 2 el. lepels;
- olie - 350 ml;
- suiker - 100 g;
- basiliekruid en pietersielie - 0,5 bunch elk;
- sout, olie - na smaak;
- asyn - 20 ml.
voorbereiding
- Berei die boontjies voor en kook.
- Draai die tamaties af, kook met sout en suiker.
- Voeg uie, wortels, eierplante en pepers by en af in olie, gooi bone, asyn en groente.
- Stoof groente vir 5-7 minute, kurk in potte.
Gesoute aubergines in 'n multivariate vir die winter
Dit is veral gerieflik om 'n sauté van aubergine in 'n multivaket te kook. Groente word eweredig verhit met hierdie hittebehandeling en behou die presiese vorm van die snye. Snacks kan gemaak word in enige samestelling en verhoudings. Die volgende weergawe van lekkernye word voorberei met sagte courgette.
bestanddele:
- eiervrug, courgette en paprika - 750 g;
- tamaties -1 kg;
- uie - 150 g;
- sout, suiker - na smaak;
- olie - 50 ml;
- knoffel - 0,5 koppe;
- Appelasyn - 2 eetlepels. lepel.
voorbereiding
- Meng tamaties en hitte met olie, sout en suiker in die "Quenching" af vir 10 minute.
- Plaas die gekapte groente, bly dieselfde modus vir 30 minute.
- Roer knoffel, asyn, stoofvrugte vir 5 minute, koek in kruik.