Gehakte blomkool vir die winter, sal 'n uitstekende hulp wees as jy die middagete in die verkoue met nuwe oorspronklike geregte wil vul. Neutrale smaak van die groente is in marinades geweek en is perfek aan ander vrugte. 'N Verskeidenheid resepte sal help om die assortiment met nuwe banke te vul.
Hoe om blomkool vir die winter te kook?
Ingemaakte blomkool vir die winter, waarvan die resepte gewoonlik nie veel verskil van die gewone blokkie van groente nie. Jy kan die samestelling van spasies diversifiseer deur tamaties, komkommers, uie of knoffel by te voeg, en deur 'n verskeidenheid van marinade-mengsels.
- Winter voorbereidings van blomkool benodig nie sterilisasie nie. As preserveermiddels word asyn 6-9% gekies, sitroensuur of aspirien.
- Kool kan alleen gekook word of as 'n bykomende bestanddeel in draai uit tamaties of komkommers optree.
- Dit is goed om blomkool vir die winter te kombineer met enige groente in die samestelling van multikomponentsalades en geassorteer.
- Die ideale manier om 'n groente voor te berei, waardeur alle waardevolle stowwe bewaar word - die bevriesing van bloeiwyses.
Gemarineerde blomkool vir die winter in blikkies
Vinnige en maklike inmaak van blomkool vir die winter - gebruik van 'n warm pekel. Dit is belangrik in die begin van kook, die gedemonteerde bloeiwyses gooi koue soutwater en hou 20 minute lank om van insekte ontslae te raak. Hierdie voorgereg sal die volgende dag gereed wees om te proe.
bestanddele:
- kool - 1,5 kg;
- wortels - 1 stuk;
- knoffel - 3 tande;
- lavrushka - op 1 vel in 'n pot;
- Peper - 5 ertjies;
- sout - 2 el. l.;
- water - 1 l;
- groente-olie - 20 ml;
- asyn - 50 ml.
voorbereiding
- Bloeiwyses in 'n gesteriliseerde pot, voeg strooitjies wortels, knoffel, laurier, pepers.
- Meng die water, sout, suiker, olie en asyn in 'n kastrol.
- Kook die marinade en gooi die kool.
- Dit is verseël met 'n gestoomde deksel en gestuur blomkool na die stoorkamer vir die winter.
Salade "Delicacy" van blomkool vir die winter
Buitengewoon lekker blomkool "lekkerny" vir die winter in die vorm van slaai. 'N klein, maar interessante samestelling van groente perfek gekombineer, en 'n spesiale piquancy voeg knoffel en vars kruie. Die oes word die hele winter gehou en word nie agteruitgegaan nie. Pre-steriliseer 4 blikkies van 0,5 liter elk.
bestanddele:
- blomkool - 2 kg;
- tamaties - 1 kg;
- Soetpeper - 4 stuks.
- knoffel - 4 tande;
- suiker - 100 g;
- sout - 2 el. l.;
- asyn - 100 ml;
- olie - 100 ml;
- groen pietersielie - 50 g.
voorbereiding
- Bloeiwyse kook vir 5 minute, dreineer, koel.
- Peper sny in repies, tamaties in snye, sny groen en knoffel.
- Sit op die vuur (sonder kool!), Voeg sout, suiker, asyn en botter by. Kook.
- Sit kool in, prut vir 20 minute.
- Brei uit op die oewer, kurk.
Bloemkool in tamatie vir die winter
Lekkere en baie pittige blomkool vir die winter in tamatie met mosterd, en gemmer sal met 'n interessante smaak vul. Tamaties is die beste gemaak van vars tamaties, deur hulle deur 'n vleissnyers te blaai, die sade kan oorgebly word, hulle sal nie die smaak beïnvloed nie. As jy 'n pittige hapje wil maak, word tamaties saam met chili gekap.
bestanddele:
- kool - 1 kg;
- tamaties - 1 kg;
- warm peper - 1 peulvleis;
- olie - 200 ml;
- suiker - 100 g;
- sout - 50 g;
- knoffel - 3 tande;
- soetrissie 1 stuks;
- groente - 30 g;
- asyn - 100 ml;
- droë mosterd en gemmerdeeg - 1 teelepel.
voorbereiding
- Bloeiwyse kook vir 5 minute, dreineer, koel.
- Roer tamaties met warm paprika en knoffel.
- Tamatie word aan die brand gesteek, voeg gekapte groente, gedroogde speserye, suiker, sout, asyn en botter by.
- Dink vir 15 minute.
- Voeg die kool by.
- Voorbereiding van blomkool vir die winter sal nog 10 minute duur.
- Verdeel aan banke en kurk.
Bloemkool in Koreaans vir die winter - resep
'N baie interessante smaak is die gepekelde blomkool in Koreaans vir die winter. Om die gewenste smaak te behaal, benodig jy speserye vir die voorbereiding van pittige wortels. So 'n voorbereiding kan in 5 ure probeer word, maar die hele koue seisoen sal dit gestoor word en nie bederf nie.
bestanddele:
- kool - 1 kg;
- wortels - 3 stukke;
- knoffel - 1 kop;
- peper en gemaalde koljander - 1 teelepel;
- suiker - 200 g;
- sout - 2 el. l.;
- water - 1 l;
- asyn - 100 ml;
- olie - 50 ml.
voorbereiding
- Blanchekool vir 5 minute, spanning.
- Skep water afsonderlik, voeg suiker by, sout, voeg olie en asyn by.
- Kook 5 minute, voeg kool by, kou.
- Stel gerasperde wortels, gekapte knoffel, peper en koljander in.
- Die blomkool is verseël, skoongemaak vir die winter in die koelte.
Lecho van blomkool vir die winter - resep
Gehakte blomkool met Bulgaarse peper vir die winter , sal 'n uitstekende toevoeging tot enige eettafel wees: plegtig of toevallig, veral geskik vir warm drankies. 'N Eenvoudige resep en 'n eenvoudige basiese versameling bestanddele sal hierdie stuk vinnig in die kategorie van die geliefdes beweeg.
bestanddele:
- kool - 2 kg;
- tamaties - 1 kg;
- soetrissie - 400 g;
- bitter peper - 2 peule;
- knoffel - 2 koppe;
- pietersielie - 100 g;
- olie - 200 ml;
- asyn - 100 ml;
- sout - 2 el. l.;
- suiker - 100 g.
voorbereiding
- Maak tamaties uit tamaties.
- Peper sny in repies.
- Skep pietersielie, warmpeper en knoffel.
- Meng tamatie, peper, kruie met knoffel en bitter peper, voeg botter, sout en suiker by.
- Kook, gooi die asyn in.
- Plaas die bloeiwyse, brand vir 30 minute.
- Om te versprei op banke, om te draai.
Gekombineer met blomkool vir die winter
Groentebak vir die winter met blomkool - 'n blink en oorspronklike manier om van die surplus oes ontslae te raak. In een bank kan bestaan uit vyf variëteite van groente. Die mees algemene bestanddele is kool, tamaties, komkommers en pepers. Jy kan 'n verskeidenheid gesnyde groente voorberei, die resep verskil nie van die tradisionele een nie.
bestanddele:
- kool;
- soetpeper;
- tamaties "room";
- komkommers is nie groot nie.
Aan elke bank van 1 liter:
- knoffel - 3 tande;
- Mierikswortel - 20 g;
- bloeiwyse van dille - 1 stuk;
- warm peper "lig" - 1 stuk;
- asyn - 50 ml;
- sout - 50 g;
- suiker - 50 g.
voorbereiding
- Sit geroosterde dille, knoffel, "lig", peperwortel in gestoomde potte.
- Lê die groente, lae.
- Giet kookwater, bedek vir 10 minute.
- Dreineer die water in 'n kastrol, kook dit.
- Gooi sout en suiker in elke pot en gooi asyn.
- Gooi die kokende sous, draai die deksel.
- Die voorgereg vir die winter van blomkool en groente word gestuur om te verhit vir 'n stadige afkoeling.
Pittige salade van blomkool vir die winter
Pittige blomkool vir die winter blyk baie pittig, as gevolg van die byvoeging van chili, as daar nie een was nie, voeg 'n klein peper "lig" of 'n ander rooi verskeidenheid by. Die samestelling van die voorgereg is minimalisties, maar elke stukkie is geweek met 'n brandende marinade, want die slaai sal sonder reserwe geëet word.
bestanddele:
- kool.
Aan elke bank van 1 liter:
- laurier - 1 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- soetpeper - 1 stuk;
- Chili - 2 stuks.
- knoffel - 3 tande;
- sout - 2 teelepels;
- suiker - 1 teelepel;
- asyn - 30 ml;
- Peperwortelwortel - 20 g.
voorbereiding
- Sit pietersielie, wortels, laurier, peperwortel en kool in 'n gestoomde pot.
- Giet kookwater vir 10 minute.
- Dreineer die sous, herhaaldelik kook.
- Gooi sout, suiker, gooi die asyn in die pot.
- Gooi sous, kurk.
Bloemkool met beet vir die winter
Heerlike blomkool gemarineerde met beet vir die winter is eenvoudig voorberei. Dit is raadsaam om te blancheer voordat die bloeiwyse voorberei word, sodat dit kompak word. Van die aangeduide hoeveelheid produkte sal 3-4 banke van 0.5 liter wees. Moet nie groente byvoeg nie, bietensap maak dit nie aanwesig nie.
bestanddele:
- kool - 1 kg;
- beet - 400 g;
- knoffel - 4 tande;
- swartpeper - 10 ertjies;
- sout - 1,5 eetlepels. l;
- suiker - 1 eetlepel. l.;
- Asyn - 4 eetlepels. l.;
- olie - 3 el. l.
voorbereiding
- Blanch bloeiwyses vir 3 minute.
- Sny die beet.
- In die potte sit die beet, knoffel, kool, weer beet.
- Gooi kokende water vir 20 minute.
- Giet sout, peper, suiker in 'n kastrol, gooi 'n afkooksel van blikke uit en kook.
- Voeg die asyn en botter by.
- Gooi marinade blikkies, kurk.
Komkommers met blomkool vir die winter
Gehakte komkommers en blomkool vir die winter sonder sterilisasie is 'n universele resep wat nie veel van tradisionele bewaring verskil nie. Groente word harmonieus gekombineer met 'n eenvoudige marinade, wat die hele winter goed gehou word. Snack kan met heelgemaakte groente voorberei word, in snye of sirkels gesny.
bestanddele:
- komkommers - 1 kg;
- kool - 1 kg;
- knoffel - 1 kop;
- laurier - 5 stuks.
- vars dille - 100 g;
- sout - 50 g;
- suiker - 50 g;
- Mosterdsaad - 10 g;
- naeltjies - 4 knoppies;
- swartpeper - 4 ertjies;
- asyn - 50 ml;
- water - 1 liter.
voorbereiding
- Sit geroomde komkommers, dille en knoffel in gestoomde potte.
- Top versprei die bloeiwyse van kool.
- Kook water, gooi die flesse, bedek om af te koel tot kamertemperatuur.
- Dreineer die sous in 'n kastrol, voeg sout en suiker, mosterd, laurier, naeltjies, peper by. Kook vir 2 minute.
- In elke pot gooi 1 eetlepel. l. Asyn, gooi pekel, kurk.
Gemarineerde tamaties met blomkool vir die winter
Bloemkool met tamaties vir die winter is 'n uitstekende idee om 'n minimalistiese assortiment te skep. Tamaties kies klein, digte, "room" sal doen. Kool is beter om te ontmantel in klein bloeiwyses. Die gespesifiseerde hoeveelheid bestanddele en marinade is genoeg om een blik van 1 liter te vul.
bestanddele:
- kool - 300 g;
- Tamaties - 8 stuks.
- dille - 5 takke;
- knoffel - 2 tande;
- laurier - 2 stukke;
- Soetrissie - 3 ertjies;
- olie - 50 ml;
- asyn - 50 ml;
- sout - 1 teelepel.
voorbereiding
- Blom bloeiwyse vir 3 minute, koel.
- Sit 1 knoffel, peper, 1 lapjie in 'n gestoofde pot.
- Sprei dan 'n laag tamaties en kool.
- Herhaal die lae, lê aan die einde groen, laurier en knoffel.
- Gooi dit met kookwater tot die rand, laat dit vir 20 minute.
- Dreineer die sous, voeg sout, olie, kook, kook vir 5 minute.
- Giet in die asyn.
- Gooi marinade blikkies, kurk.
Vries blomkool vir die winter
Ideaal geoes blomkool vir die winter - ryp bloeiwyse. In die seisoen is dit moontlik om soep te kook en by die hoofgereg te voeg, terwyl die vars smaak van die groente volledig bewaar sal word. In die winter van so 'n kool is dit moontlik om 'n bruikbare puree te maak of te maak vir die aanvullende voeding van kinders . Stoor die werkstuk in die vrieskas vir 6-7 maande.
bestanddele:
- kool.
voorbereiding
- Ontkoppel kool giet soutwater, week vir 30 minute.
- Was heeltemal droog.
- Lê een laag op 'n palet, vries.
- Oordrag na 'n verseëlde houer.