Baie mense wat vir die eerste keer van courgettes probeer konfyt maak, neem dit vir konfyt uit pynappel. Squashkonfyt het 'n wonderlike smaak. Nie elke huis kan jy so nagereg vind nie, so konfyt van die courgettes, regs, kan beskou word as 'n ware lekkerny. Voorbereiding van so 'n konfyt is baie eenvoudig. Ons bied verskeie resepte vir kook konfyt van courgettes.
Squash konfyt met oranje
Vir die voorbereiding van konfyt benodig jy 1 kilogram groot courgette, 4 koppies suiker, 3 lemoene.
Courgette moet gewas word, uit die vel verwyder word, van saad skoongemaak word, op 'n groot ruit gerasper en in geëmailleerde skottel gesit word. Gegratineerde courgette moet met suiker bedek wees en in 'n koue plek vir 4-6 uur sit.
Toe sit courgette met suiker op die vuur, kook en kook vir 20 minute oor medium hitte en roer voortdurend met 'n lepel. Daarna moet die konfyt uit die vuur verwyder word, afgekoel word en 4 uur in 'n koel plek sit. Bring dan weer die konfyt tot kookpunt, voeg 'n gebreekte oranje oranje by en kook vir nog 15 minute. Nadat die konfyt afgekoel het, bly dit vir 4 uur en kook dit vir die derde keer, dit kan oor gesteriliseerde potte uitgegooi word en gedraai word.
Sap van courgette met oranje lyk soos stukke pynappel in siroop, want as gevolg van die drie-voudige kook courgette word liggeel en byna deursigtig.
Die resep vir courgettekonfyt met suurlemoen
Bestanddele: 1 kilogram courgette, 800 gram suiker, 1 suurlemoen.
Squash moet gewas word, in klein blokkies gesny word, bedek met suiker en laat 10-12 ure lank, sodat hulle die sap laat. Verwyder suurlemoenskil en sade en fyngekap.
Squash sit op die vuur, kook en kook vir 15 minute. Voeg daarna suurlemoen by en kook vir nog 15 minute. Die voorbereide konfyt word van die vuur verwyder, op steriele potte versprei, opgerol en onderstebo gedraai totdat dit heeltemal afgekoel is.
In konfyt uit courgette kan jy 'n lemoen voeg, dan sal die smaak meer versadig wees. Baie huisvroue maak konfyt saam met gedroogde appelkose konfyt. Vir hierdie 1 kg courgette moet 150 gram gedroogde appelkose geneem word. Sap van courgette met pynappelsmaak is die nagereg wat enige gas op enige tyd van die jaar kan verras.
Courgette gee nie net die vreugde van smaak nie, maar ook buitengewoon nuttig.
As bruikbare courgette?
Daar is baie soorte courgette en hulle het almal baie nuttige eienskappe. Die courgette bevat vitaal belangrike spoorelemente: yster, kalsium en magnesium. Hierdie middels is nodig vir normale funksionering van die niere, lewer en kardiovaskulêre stelsel.
Nuttige eienskappe van courgettes:
- die gebruik van courgette dra by tot die normalisering van die uitruil van sout en vloeistof in die menslike liggaam. Hierdie eienskappe van courgettes is gebaseer op die feit dat hulle pektiene bevat;
- courgette is betrokke by die normalisering van die vlak van cholesterol in ons liggaam;
- courgette bevoordeel mense wat aan diabetes ly, want dit is laag in vet en koolhidrate;
- Courgette bevat 'n massa vitamiene: C, B1, B2, PP, Foliensuur.
Courgettes is 'n uitstekende dieetproduk en word ingesluit in die spyskaart van baie diëte. Daar is baie resepte - 'n koek courgettes, aartappels, gekookte of gebraaide courgette. Al hierdie geregte word aanbeveel aan mense wat aan siektes van die spysverteringskanaal ly en van oormatige gewig. Courgette is laag in kalorieë, maar dit is buitengewoon bevredigend, dus help dit om gewig te verloor.
Die courgetteplant is nie net 'n lekker produk nie, waaruit 'n verskeidenheid geregte gekook kan word, maar ook 'n belangrike komponent in die stelsel van 'n gesonde lewe.