Die spreekwoord waarmee die slee in die somer gekook moet word, is veral relevant ten opsigte van bewaring: wat jy in die somer voorberei, wat jou tot verversing in die koue sal bring. Geurige kersie-kompote is een van die gunsteling drankies wat in die bank gesluit kan word vir die winter, maar dis nie net die eienaar wat daarvan hou nie. As alternatief bied ons natuurbewaarders kompote aan, waarvan die resep nie lang danse met 'n tamboeryn oor 'n stoomverhitte gereg benodig nie. 'N Kerserkompote vir die winter sonder sterilisasie, wat vinnig en maklik voorberei word.
Hoe om kersies vir die winter voor te berei?
Voorbereiding van kompote sonder sterilisasie lyk soos die proses om brode hawermeel te kook. Sit die produk in 'n pot, gooi die versoeter, gooi alles met kookwater - dit is reg!
bestanddele:
- kersie - 280 g;
- Gegranuleerde Suiker - 135 g;
- Sitroensuur - 2/3 tl.
voorbereiding
Maak die bessies uit die pedikels skoon en was baie versigtig met lopende water. Ons taak is om ontslae te raak van alle moontlike besoedeling sodat die medium in die pot so steriel moontlik is. Ons val in 'n skoon kruik, laventelkersie, gooi suiker bo-op, sitroensuur en gaan na die hoofstadium, insluitende die byvoeging van kookwater. Dit is wenslik om die kokende water oor die muur van die houer te gooi met 'n metaallepel of mes sodat die pot nie bars nie. Wanneer die houer met water gevul is, rol dit met die deksel in kookwater gespoel en rol dit op. Slegs na afkoeling kan die kompote van soetkersies met sitroensuur vir berging gelaat word.
Kompote van soet kersie met munt vir die winter
Maak bessie kompote meer smaakvol met eenvoudige kersie klippe, en munt sal help om 'n ligte verfrissende smaak by te voeg.
bestanddele:
- 'n handvol kersiestene;
- vars kersies - 240 g;
- takkies van munt - 6 stuks.
- Gegranuleerde Suiker - 85 g;
- knippie neutmuskaat.
voorbereiding
Sprinkel die kersbene in 'n gaaspos en sit dit op die onderkant van die flesse met bessies. Gooi die inhoud van die pot met kookwater en laat afkoel tot warm. Wanneer kersie die leeu se deel van sy geur gee, word die gevolglike infusie gegooi in 'n emaljekot, gooi die suiker en bring die siroop tot kookpunt. In, net verwyder uit die bord stroop, voeg 'n takje mint en 'n knippie muskaat by, vul dit dadelik met die inhoud van blikke en rol dit op met deksels. Laasgenoemde moet verkieslik in kokende water voor gebruik verlaag word.
Hoe om die kompos van kersies en aarbeie te sluit sonder sterilisasie?
bestanddele:
- kersie - 120 g;
- Aarbeie - 120 g;
- gegranuleerde suiker - 155 g;
- knippie sitroensuur.
voorbereiding
Vars bessies word op die bodem van 'n skoon drie liter-pot gegooi en steil kookwater giet. Na 3 minute op die nek van die pot, sit ons die deksel met gate en voeg die oplossing uit die pot in die pan. Giet suiker in die oplossing en plaas dit op die stoof. Sodra die siroop die kook bereik, voeg ons dit by sitroensuur en gooi dit dadelik weer in die pot. Ons bedek die deksels met kookwater en gebruik hulle om die tenks op te rol.
Kompoteer uit soetkersies sonder suiker vir die winter
As die afwesigheid van wit suiker fundamenteel is, kan jy laasgenoemde vervang met fruktose, stevia, agave siroop of heuning, dan sal die drank soet wees, maar steeds nuttig. As die suiker heeltemal afwesig is, kook dan die kompote sowel as sy soet analoog, sonder om enige versoeters by te voeg.
bestanddele:
- kersie - 320 g;
- heuning - 45 ml;
- sitroensuur - knippie.
voorbereiding
Soet kersies direk in die kruik, gooi warm water in 'n bak, voeg heuning, sitroensuur by en as jy wil, kan jy 'n natuurlike geur plaas - 'n stokkie kaneel, 'n vanilleboulie en dies meer. Gooi die bessies in die sous en gooi die potjies op.