As jy hou van skottelgoed van soetpeper, dan sal die voorgestelde resepte vir die voorbereiding van vrugte vir die winter in tamatie, sonder twyfel, van jou hou. Hierdie voorgereg sal 'n wonderlike bykos wees vir vleis of vis in die winter of net 'n pittige byvoeging tot die tweede kursus.
Ingemaakte soetrissie in tamatie vir winter - resep
bestanddele:
- soet Bulgaarse peper - 1,7 kg;
- Tamatiesap (tuisversnap) - 1 l;
- Knoffelkop - 1 stuk;
- Gegranuleerde Suiker - 80 g;
- sout, nie gejodiseerd nie - 30 g;
- geraffineerde sonneblomolie - 110 ml;
- Asyn Appel of Druif - 40-60 ml;
- wortels, laurierblare, peperkorrels, naeltjies, groente (opsioneel) - na smaak.
voorbereiding
Vir inmaak in tamatie vir die winter, kies lekker vars peper vlesige variëteite. Vrugte spoel onder koel lopende water en ontslae raak van die steel met die saadkas. Sny nou die pepers in die lengte dun skywe en lê dit tydelik in 'n bak. Ons verwyder die knoffelkop op die tande, maak dit daarna skoon en sny dit in dun plate. In die werkstuk, as jy wil, kan jy gerasperde wortels, gekapte melenko-greens byvoeg. Berei die verlangde komponente behoorlik voor en verwyder dit tydelik.
Sit die varsgemaalde tamatiesap in 'n kastrol of 'n varsgemaalde tamatiesap. Voeg verfynde groente-olie, sout, nie-iodized, suiker, giet appelasyn of druiwesyn by en kook die sous vir vyf minute na kook. Lê nou die voorbereide soetpeper en wortels (indien gebruik), laat die werkstuk weer kook en laat die groente tien minute lank hardloop. Voeg daarna knoffel by en groente en speserye (laurier, naeltjies, pepers, ens.), Kook die inhoud van die houer vir nog vyf tot tien minute en gooi dit dan op droë, gesteriliseerde potte, versprei paprikas en gooi dit met sous. Ons verseël die potte met steriele deksels en laat dit vir stadige afkoeling en selfsterilisasie onder 'n warm kombers.
Hoe om soetpeper in tamatie te sluit vir winter sonder asyn - resep
bestanddele:
- soet soetrissie - 1 kg;
- Tamaties is ryp, vlesig - 3 kg;
- Knoffelkop - 1 stuk;
- Gegranuleerde Suiker - 75 g;
- sout, nie gejodiseerd nie - 30 g;
- basiliekroog - 15 g;
- pietersielie of ander vars kruie (opsioneel) - om te proe;
- ertjies van soetgeurige peper en knoffelhuisies - 3-5 stuks.
- medium grootte laurierblare - 2-3 stuks.
voorbereiding
Hierdie resep vir soetpeper in tamatie vir die winter bevat nie asyn en groente-olie nie, maar die smaak van die parison word nie erger hieruit nie. Peper word aromaties, lekker en lekker smaaklik.
Om die idee te besef, spoel die pepers onder lopende water uit en trek die saadkaste saam met die pedikels uit. Ons sny vrugte strooitjies, groot blokkies of lang dun skywe. Vars tamaties versigtig was en gesny in groot blokkies of skywe.
'N Halwe porsie tamaties word saam met pepers in 'n kastrol saamgegooi, vir 15 minute gekook en vir 15 minute gekook, waarna ons die oorblywende gedeelte van die tamatie versprei het en selfs gelyktydig kook. Terwyl die peper met tamaties gekook word, demonteer ons die tande en kap die knoffel, en sny ook die vars kruie (indien verlang).
Na die tyd wat toegeken word vir die kook van groente, voeg ons klip nie gejodeerde sout, suiker sand, gedroogde basiliekruid toe nie, maar ons gooi ook lourierblare, perskepeperpampoentjies en knoffelknoppies. Roer die massa, kook dit vir nog vyf minute met matige kook en lê dadelik op droë, noodsaaklik gesteriliseerde potte, verseël met voorgekookte pette en laat dit onder 'n warm rok of kombers om stadig af te koel en selfsteriliseer.
Hierdie soort peper in tamatie is goed bewaar selfs by kamertoestande, maar dit blyk meer bruikbaar en minder kalorie as analoë met asyn en botter.