Borscht is die mees gewilde warm gereg van elke Russiese familie. Hoe meer vars groente die hospita gebruik om hierdie gereg te maak, hoe meer lekker en aromaties dit blyk. Slegs hier in die koue tydperk van die jaar om sulke produkte te vind, is baie moeiliker, so ons sal jou nodig hê met die brandstof vir borscht vir die winter.
Bietroosverband vir borscht vir die winter
bestanddele:
- wit kool - 1 vurk;
- beetgemiddeld - 1 kg;
- tamaties ryp - 900 g;
- ui wit ui - 755 g;
- wortels gemiddeld - 1,5 kg;
- sout is fyn - 30 g;
- wit suiker - 120 g;
- groente-olie - 205 ml;
- Asyn 6% - 205 ml.
voorbereiding
Voordat jy die borscht vir die winter begin gebruik, word al die groente deeglik gewas en met 'n mes gemaal: tamaties - klein skywe, uie - dun semirings, en wortels en bietstroop op die ruit. Nou skuif ons die voorbereide produkte in 'n pan, gooi al die speserye, saharim en sit die skottelgoed op die vuur. Na kook, verminder die hitte, stoof die inhoud vir 10 minute, en voeg dan 'n dun druppel asyn by. Ons kook vir 15 minute, lê die warm werkstuk op steriele potte uit, rol dit op, draai dit en afkoel dit.
Kleed vir borsch vir die winter sonder kool
bestanddele:
- beet - 990 g;
- knoffel - 5 g;
- drinkwater - 205 ml;
- wit suiker - 45 g;
- sitroensuur - 10 g;
- vars kruie - 190 g;
- speserye.
voorbereiding
Bietrood word deeglik van die modder afgewas en gekook. Na afkoeling skoonmaak ons die wortelgewas en verskeur op die ruit. Knoffel en vars kruie word gemeng met 'n blender en ons reël die voorbereide produkte in potte.
In die kookwater gooi ons suiker, sout, suurlemoensap en kook vir 3 minute, roer. Ons verdeel die warm marinade in blikke, bedek met deksels en steriliseer vir 20 minute. Draai dan onmiddellik die borscht vir borscht sonder asyn op. Ons koel en skoon vir die berging in die winter in die yskas.
Tomato dressing vir borscht vir die winter
bestanddele:
- tamaties ryp - 505 g;
- gewone sout - 10 g;
- Soetrissie - 305 g.
voorbereiding
Tamaties en soetrissies word gewas, verwerk en gedraai deur 'n vleissnit. Die gevolglike groentemassa word in 'n kastrol gegooi en tot medium hitte tot kookpunt gebring. Skep nou 'n lepel sout en kook, roer dit vir sowat 10 minute en gooi dan die tamatievoorraad op die blikkies en rol.
Heerlike kleed vir borsch vir die winter met bone
bestanddele:
- witkool - 2 kg;
- bone - 210 g;
- tamaties - 910 g;
- ui - 455 g;
- beet - 950 g;
- wortels - 460 g;
- rooi soetrissie - 105 g;
- sout - 55 g;
- suiker - 15 g;
- groente-olie - 205 ml;
- Asyn 205 ml;
- lourierblaar en paprika - indien verlang.
voorbereiding
Bone word met lopende water uitgestort en vir 8 uur verlaat. Al die groente word verwerk, gespoel, en dan sal wortels en bietjies strooi op 'n groot roer en bruin op groente-olie. Kool, uie, tamaties en pepers, fyngekap met 'n mes, besprinkel met speserye en knie deeglik met hul hande. Meng alles saam in 'n braaipan, gooi die boontjies, meng en weeg dit ongeveer 40 minute met 'n swak kook. Uiteindelik stel ons asyn voor, kook dit, afkoel dit effens en versprei dit oor die oewers en rol die deksels op.
Bevrore dressing vir borscht vir die winter
bestanddele:
- Groot beet - 3 kg;
- wortels - 910 g;
- tamaties - 910 g;
- soet soetrissie - 910 g;
- ui wit - 990 g;
- vars groente - indien verlang.
voorbereiding
Groente en vars groente word gewas, gedroog en arbitrêr gesny: strooitjies of blokkies. Ons sit dit in 'n bak, versigtig meng dit en versprei dit in klein porsies in pak sakofaan sakke of plastiek houers. Vries biljetten en in die winter gooi net die groentemengsel in die sous en kook die borsch, voeg net kool, aartappels en verskillende speserye by.