Tydens vas, leun deeg vir pasteie word veral waardeer, dit is baie maklik om te kook, met enige vulselpastei, vareniki en rolle sal baie sag, sag en lekker wees. Selfs sonder melk en eiers, op spronge, gebak blyk te wees lug, die belangrikste ding is om die resep te volg.
Hoe om leundeeg vir pasteie te kook?
Heerlike, leun gebak vir pasteie word voorberei volgens verskillende resepte. Hierdie flaky, gis, sonder opa, giet, met 'n afkooksel van aartappels - elke huisvrou kan maklik die maklikste keuse vir kook kies. Die enigste negatiewe - die deeg word vinnig, dus jy moet dit stoor, bedek met 'n linnehanddoek, in 'n nie-gebonde sellofaan sak.
Die voorbereiding van 'n leun gebak vir pasteie sal maklik wees as jy sommige van die geheime ken:
- Om gis goed te wandel, moet die temperatuur van die lug in die kombuis nie 30 grade oorskry nie.
- Bak sonder gis sal lug wees as die deeg vir 'n lang tyd gemeng word.
- Om die deeg nie te droog te maak nie, word die bak in die oond nie meer as 35 minute gehou nie, by 'n temperatuur van ongeveer 180 grade.
- As jy 'n leun deeg wil maak vir pasteiebotter, moet jy meer maer olie en minder vloeistof byvoeg.
Gee gis deeg vir pasteie
Lei deeg vir soettaart word as goed beskou as dit blykbaar elasties en klam te wees. As jy styf word, kan jy 'n paar lepels water en 'n lepel vol maer olie byvoeg. Baie minnares maak die fout om die deeg met meel te verdun, sodat hulle nie by hul hande hou nie, en dan moeilik om te meng. Makliker om die palms met olie te smeer.
Bestanddele :
- meel - 2-3 koppies;
- water - 1 glas;
- maer olie - 6 el. l.;
- maer margarien - 100 g;
- suiker - 10 el. l.;
- sout - 1 teelepel.
- droë gis - 2-3 teelepels.
voorbereiding
- In warm water, verdunde gis, suiker, sout en olie.
- Giet die meel in, laat dit vir 'n halfuur in die hitte.
- Gee 'n halwe koppie meel, roer.
- Giet in 'n bakplaat, lê vulsel, bak 'n tert vir 30 minute.
Lenten deeg vir pasteie - monastiese resep
Lententeeg vir pasteie is baie gewaardeer in tempels en kloosters, honderde verskillende resepte was daar bekend. Tot vandag is een van die gewildste bewaar - die klooster, sonder eiers, maar met die byvoeging van hoep. Bak dan in die oond, en ten einde die tegnologie te bewaar, word dit aanbeveel om so 'n leun deeg vir paste in die oond te kook.
Bestanddele :
- meel - 1 kg;
- water - 2,5 items;
- vars gis - 0,25 pakke;
- suiker - 200 g;
- Hoopskegels - 1 nagereglepel;
- maer olie - 0,5 eetlepels.
voorbereiding
- Hoop kook 'n glas kookwater vir 'n halfuur.
- Stroop, voeg 'n nagereg lepel suiker by.
- Gis verdun in 0,5 koppie water met 'n teelepel suiker en 2 eetlepels. lepels meel, laat vir 40 minute.
- Afkooksel om 'n glas water met suiker en tandvleis te verdun, sit die meel.
- Giet in die olie.
- Knie, laat vir 'n uur en 'n half.
- Eenmalig kloosterdeeg word vir 25 minute gebak vir pasteie in 'n voorverhitte oond.
Leun Giet Deeg
Lentige vloeibare deeg vir pastei kan gemaak word, dit is baie grillig, maar dit is maklik om die taak te hanteer, as jy die resep duidelik hou. Meel om koring te neem, hoër graad, kan jy - volgraan, dit is baie nuttiger. Die vulsel moet gebraai word tot die helfte gekook is, sodat dit goed gebak is.
Bestanddele :
- meel - 500 g;
- water 350 ml;
- manga - 20 g;
- olyfolie - 50 g;
- vars gis - 15 g.
- sout - 1 teelepel.
voorbereiding
- Meng manga met meel, sif.
- Vryf gis, voeg olie, sout en water by.
- Knie 15 minute lank, laat dit vir 'n uur in die hitte.
- Beesgisdeeg vir pasteie word 180 grade gebak.
Gebraaide leundeeg vir pasteie
Jy kan 'n gesuurde deeg vir 'n koek sonder gis kook. In plaas van eiers, hou die vorm perfek in die pasta wat tydens brouery gevorm word. Giet die meel slegs in kookwater en knie vir ten minste 10 minute. Jy kan die deeg vir 'n paar minute kook, maar jy moet voortdurend roer sodat dit nie uitbrand nie.
Bestanddele :
- blom - 250 g;
- water 170 ml;
- olie - 2 el. l.
voorbereiding
- Sif meel, roer dit met botter.
- Kook water, voeg sout by.
- Gooi 'n dun druppel in die meel, die deeg moet ten minste 10 minute geknie word.
- Los vir 'n halfuur.
- Spoel goed voordat jy bak maak.
Lei deeg vir Ossetiese pasteie
Jy kan ook 'n maer deeg kook vir gebraaide koeke , enige botter: maer, koring, olyfolie. Vir onversoete koekies kan jy met knoffel of kruie ingewas word. As die kombuistemperatuur laer is as 30 grade, sodat die deeg geskik is, word dit aanbeveel om die bak in 'n kastrol warm water te plaas.
Bestanddele :
- meel 800 kg;
- water - 0,5 l;
- gis - 1 teelepel;
- suiker - 1 eetlepel. l.
voorbereiding
- Verdun gis en suiker in water en spoel met meel.
- Sit die spons vir 20 minute.
- Voeg sout, gesifte meel by.
- Knie die deeg tot dit van die hande af val.
- Sit vir 'n uur in die hitte, verkrummel, maak koeke.
Lei deeg op aartappel afkooksel vir pasteie
Die lekkerste leundeeg vir pasteie is op aartappelbottel. Vinnig, lekker en voedsaam, danksy die stysel, wat nog steeds die toets die prag gee, verwyder die reuk van die gis. Kan gebruik word vir gebraaide, en vir gebakte pasteie, geskik vir pizza. Gis sal geskik wees, beide droog en vars.
Bestanddele :
- aartappel sous - 250 ml;
- gis - 40 g;
- suiker - 1 teelepel;
- sout - 1 teelepel;
- maer olie - 4 el. l.;
- meel - 2,5 stapel.
voorbereiding
- Kook die aartappels, dreineer die water, koel effens af.
- Verdun gis in vloeistof.
- Voeg suiker by, sout, olie, roer.
- Giet die meel in, knie die deeg, laat dit vir 'n uur in die hitte.
- Lente aartappel deeg vir die tert moet weer geknie word voordat dit gebak word.
Lentekoekie vir tert
Die oorspronklike resep vir leundeeg vir taart is uitgevind deur die Italiaanse banketbakker Luke Montersino, wat nie net koeke verryk het nie, maar ook dieetkos. Jy kan enige meel neem, die belangrikste ding is om nie te veel te sit nie. As jy dit oordoen, sal die koek dun word, maar nie krummelagtig nie. Dit word aanbeveel om bruinsuiker te gebruik, dit gee 'n pragtige kleur en oorspronklike smaak.
Bestanddele :
- meel 400 g;
- suiker - 200 g;
- olyfolie - 50 g;
- maer olie - 50 g;
- water - 100 g;
- bakpoeier - 10 g.
voorbereiding
- Verdun suiker, bakpoeier en olie in water.
- Giet die meel in, knie die deeg, dit moet sag wees, soos nat sand.
- Verwyder vir 'n halfuur in die yskas.
- Strek, vorm 'n tert.
Lei deeg vir pasteie op minerale water
Verdienlik gewild is die maer, onverbiddelike pastei- deeg wat op mineraalwater gaar is. Dit vervang perfek gis, versadig die deeg met lugborrels, maak dit sag en sag, selfs sonder suur melk en eiers. Vir hierdie resep is koringmeel die beste.
Bestanddele :
- meel - 2 items;
- koeldrank - 2-3 items;
- olie - 50 g;
- sout - 1 teelepel;
- suiker - 2 teelepels;
- koeldrank - 0,5 tl;
- Asyn - 1,5 teelepel.
voorbereiding
- Smeer die meel met water, voeg botter by.
- Effens smelt, laat vir 15 minute.
- Plaas die gerecyclede soda, roer.
- Vorm die deeg.
Die resep vir maer rogdeeg vir pasteie
Vinnige lententeeg vir taartstok, 'n hulp vir huisvroue, wanneer jy aandete in 'n kort tyd moet kook. Om die hoeveelheid suiker te verander, is dit maklik om koeke te kook met beide gesoute en soetvulling , sonder om ekstra geld te spandeer. Diegene wat nie vas hou nie, kan die water met wei of kefir vervang.
Bestanddele :
- koringmeel - 1 item;
- rogblom - 3 items;
- water - 2 el.
voorbereiding
- Sif meel, meng, sout.
- Gooi warm water, knie die deeg.
- Laat vir 'n halfuur in kosfilm.
- Vorm koeke.