Somer is die tyd vir vars vrugte en bessies. Ons moet tyd hê om die gawes van die natuur goed te eet, sodat ons die vitamiene vir 'n jaar kan versamel. Die aarbei is veral nodig vir 'n liggaam. Vir 'n seisoen word dit aanbeveel om 4-5 kg vars bessies te eet. Wel, as dit so nuttig is, hoekom moet jy nie koeke van vars aarbeie kook nie? Hulle het immers nie baie bessies nodig nie, wat beteken dat hulle die hele jaar gebak kan word! Ons stel voor dat jy 'n paar interessante resepte probeer.
Koek met aarbeie - resep
bestanddele:
- eiers - 3 stukke;
- suiker - 400 g;
- botter - 250 g;
- meel - 2 koppies;
- vars aarbeie - 250 g;
- bakpoeier - 1 teelepel;
- suurroom (30%) - 500 g.
voorbereiding
Ons botter die botter in 'n kastrol, klop die eiers met 200 g suiker en voeg die verkoelde olie by. Sif die meel met die bakpoeier, en voeg 'n mengsel van eiers en botter geleidelik in. Ons meng 'n dik deeg en gooi dit in 'n gesmeerde ronde vorm. Oond verhit tot 180 grade en stuur die koek vir sowat 'n uur. Met die finale koek sny die bokant af met 'n draad en afkoel. Vir versiering en room, laat 10-15 aarbeie, die res van die bes word in skywe gesny. Klits die suurroom met suiker, voeg 5-6 bessies by en meng 'n blender tot pienk.
Ons haal die krummeltjie uit die koek, sit die helfte van die aarbeie binne, smoor die room, sit dan 'n laag krumm en smelt weer met room. Herhaal weer 'n laag krumm, aarbei en room en bedek met 'n snyboom. Smeer die oorblyfsels van die room, versier die aarbei en stuur 'n biscuitkoek met aarbeie vir 6-8 uur in die yskas.
Curd koek met aarbeie
bestanddele:
- eiers - 2 stukke;
- suiker - 235 g;
- botter - 80 g;
- meel - 75 g;
- vars aarbei - 460 g;
- suurroom (25%) - 240 g;
- gelatien - 16 g;
- jellie vir koek - 1 pak;
- maaskaas - 240 g;
- roomvet - 280 g.
voorbereiding
Eerstens berei ons die koekie voor. Bloem sif met bakpoeier. Klits eiers met 75 gram suiker vir ongeveer 7-8 minute, voeg die meel sorgvuldig by en meng. Smeer die deeg in 'n gesmeerde vorm en bak vir sowat 10 minute by 'n temperatuur van 180 grade. Gelatine week in water, vou dit deur 'n sif. 160 g van aarbeie word gegiet, voeg 160 g suiker by en 'n paar lepels van die massa word opsy gesit. Die res word verhit, voeg die geswolde gelatien by, meng dit totdat die gelatien heeltemal opgelos is en afkoel tot kamertemperatuur.
Gekookte sponskoek in 'n gesplete vorm, smeer die aarbei puree. Sny die aarbeie in die helfte en sit dit langs die sye. Kaaskaas klop met gemengde botter en suurroom, voeg aarbeie met gelatien by en klits al die bestanddele saam. Klop die room en voeg by die maaskaas, sny 50 g aarbeie en meng met room. Sprei dit op 'n koekie en stuur die koek 40 minute in die yskas. Berei intussen die jellie volgens die instruksies op die pakkie. Aardbei sny in skywe en versprei oor die roomkoek, bo-op met 'n klein laag jellie. Ons stuur dit 15 minute na die yskas. Nadat die jellie koud is, gooi die tweede laag en sit die koek met vars aarbeie in die koue tot heeltemal verhard.
Diegene wat beslis weier om kontak met die oond in die somer, beveel ons aan om "Aardbeie met room" te kook.
Sjokoladekoek met aarbeie
Tastier kombinasie van sjokolade en aarbeie is moeilik om iets op te doen. Probeer die sponskoeke en voeg die gesmelte sjokolade of kakao by die roomroom. 'N Plegtige, pragtige aromatiese nagereg sal 'n storm van entoesiasme onder die gaste veroorsaak.