Baie mense ken die dieetwaarde van hoendervleis - dit is ryk aan proteïen, lae-kalorie, maklik om te verteer. Daar is egter 'n produk wat direk verband hou met die hoender, wat dikwels vergete word oor merkwaardige voedingseienskappe, en heeltemal tevergeefs omdat dit baie nuttige eienskappe het, en die aantal kalorieë daarin is net effens hoër as by hoenderbors: dit gaan oor hoenderhartjies.
As nuttige hoenderharte?
In die eerste plek is hierdie subproduk ryk aan hoëgraadse proteïen - 16 g per 100 g produk, daarom is hoenderhartes veral nodig vir atlete, kinders, adolessente - oor die algemeen almal wat aktiewe bouprosesse in die liggaam het.
Benewens proteïen, het die hoenderhart baie yster, en dit is in 'n vorm wat maklik geassimileer word vir die menslike liggaam, wat nuttig kan wees vir mense wat hemoglobien verlaag het.
Daarbenewens bevat hoenderharte kalium en magnesium - wat nie verbasend is nie, want die hartspier is die belangrikste "verbruiker" van hierdie minerale. Terloops, vir die normale werking van die menslike kardiovaskulêre stelsel is hulle ook uiters noodsaaklik, en hul gebrek kan lei tot die ontwikkeling van hipertensie en hartsiektes.
Hoeveel kalorieë is in die hoenderhart?
Hoenderharte behoort aan die produkte van gemiddelde kalorie-inhoud: dus is die kalorie-inhoud van gekookte hoenderharte ongeveer 150 kalorieë per 100 g. 'N Bietjie meer weeg hulle in gestampte vorm 160-170 kilokaleorieë.
As jy dit in suurroom braai - soos een van die gewildste resepte suggereer - sal hulle kalorie-inhoud 115-120 kilokaleorieë wees. Natuurlik, met dien verstande dat daar in die proses van die voorbereiding vir hierdie neweproduk meer uie en wortels sal wees, sal daar baie min olie en suurroom wees - nie meer as 15% vet nie.
Van hoenderharte, kan jy
Jy kan jouself pamper met 'n Shish kebab uit hoenderhartjies, marineer dit in sojasous, suurlemoensap, tamatiepasta en braai op die rooster, of tradisioneel op houtskool, op dun spiese gespan. Die kalorie inhoud van hierdie vleis gereg sal afhang van die marinade, wat jy kies, en gemiddeld ongeveer 170 kilokalorieë per 100 g.
Die mees lae-kalorie gereg is 'n sop gemaak van hoenderhartjies met aartappels en wortels. Daar sal nie baie kalorieë daarin wees nie: 42 kilokalorieë per 100 g.