As deel van die produkte, kan u verskeie kos bymiddels, wat aangedui word met die letter E en 'n numeriese kode. Dikwels word hulle negatief behandel, maar toevoegingstowwe is onoordeelkundig, en soms is dit onskadelik en selfs bruikbare stowwe word onder die etiket E verborge. Byvoorbeeld, E322 is 'n emulgator van lecithine. Hierdie stof word ook in natuurlike produkte, soos eiergeel, lewer, vleis en grondboontjies aangetref. Daarbenewens is lecithine die belangrikste aktiewe bestanddeel van sommige dwelms. Baie is geïnteresseerd in die voordele van lesitien vir gesondheid, en of dit skade kan veroorsaak.
Eienskappe van lesitien
In die voedselbedryf word lecithine wyd gebruik as emulgator en antioksidant, wat die verouderingsproses van produkte vertraag. Dit word veral dikwels by sjokolade- en sjokoladeglazuur, gebak, gebak, pasta, mayonnaise en margarien bygevoeg. Vir 'n persoon is hierdie verbinding noodsaaklik omdat dit baie funksies in die liggaam verrig.
- Lesitien is nodig vir die normale werking van die senuweestelsel. Dit is deel van die membrane van senuweefibre en selmembrane, is betrokke by die oordrag van senuwee impulse, waaruit die neurotransmitter asetielcholien gevorm word.
- Hierdie stof help ons om vetoplosbare vitamiene A , E, D en K meer effektief te absorbeer.
- Lecithien verminder ook die skadelike effekte van giftige stowwe op die liggaam.
- Dit is betrokke by die regulering van die metabolisme van cholesterol en vetsure, waardeur hul vlak in die bloed normaliseer.
- Sommige hormone kan nie in die afwesigheid van lecitien geproduseer word nie, dus neem dit deel aan die endokriene stelsel.
So, die tekort aan lecithine is belaai met verswakking van die brein, prikkelbaarheid, senuwee-afbreekpunte, vinnige moegheid en depressiewe toestande, en by kinders 'n ontwikkelingsvertraging. Daarbenewens lei die gebrek aan hierdie stof tot 'n skending van lipiedmetabolisme, die ontwikkeling van aterosklerose en cholelithiasis.
Lecithine word gebruik in bodybuilding om die negatiewe impak op die lewer van hoë fisiese aktiwiteit te verminder en as 'n algemene herstelterapie wat bydra tot beter herstel. Sommige soorte sportvoeding is veral ryk aan lecithine. Daarbenewens is dit 'n deel van hepatoprotektors, wat voorgeskryf word vir hepatitis en vetterige lewer. Lecithien is ook nuttig om gewig te verloor, want dit normaliseer die metabolisme van vette en dra gewoonlik by tot die verbetering van metabolisme.
Voordeel en skade aan lecithine
Hierdie stof is absoluut veilig vir 'n persoon, moenie bang wees as jy dit in die produk van E322 vind nie. Die enigste probleem is waar kry die persoon lesitien. As 'n reël word daar in die voedselbedryf by hierdie produkte gevoeg, waar daar ook baie kleurstowwe, preserveermiddels, skadelike vette en eenvoudige koolhidrate is. As jy gereeld sjokolade of gebak eet, sal die voordele van lesitien in hulle samestelling veel minder wees as die skade van ander komponente. Daarom is dit die beste om lecithien van die volgende natuurlike produkte te kry:
- sojabone;
- sonneblomolie;
- grondboontjies;
- avokado;
- bone;
- bokwiet groats;
- koring semels;
- eiers;
- die lewer.
Die biologiese eienskappe van lecithien, verkry uit produkte van plantaardige oorsprong, is meer effektief as die eienskappe van lecithien van dierlike oorsprong, daarom is dit beter om soja, grondboontjies, bokwiet, groente-olie voorkeur te gee. Ook kan die tekort aan lecithine vergoed word deur die inname van biologies aktiewe toevoegings. Die skade aan lecithine is moontlik in die geval dat die stof 'n allergiese reaksie ontwikkel, dus moet jy eers 'n dokter raadpleeg voordat jy BAA neem.