Ragex-suur (Rumex acetosa) - 'n plant met eetbare blare, wat 'n kenmerkende suur smaak het, 'n gewilde tuingewas, wydverspreid in Eurasië. Volgens die seisoen (in die laat lente - vroeë somer), die jong blare van sout - 'n redding van die gebrek aan vitamiene. Gekookte geregte met sout is baie handig, want die blare van hierdie plant bevat karoteen, vitamiene C en groep B, verbindings van kalium, kalsium, magnesium. Die gebruik van soutblare vir voedsel dra by tot die suiwering van bloed, die verbetering van die spysverteringstelsel en uitskeidingstelsels van die liggaam, is 'n effektiewe voorkoming van periodontale siekte. Vir al sy nut, is sout aanbeveel vir gout-lyers, nier- en gastro-intestinale siektes in die fase van verergering en tydens swangerskap. Dit wil sê, skottelgoed met skottelgoed is redelik goed vir versigtige periodieke en ongereelde gebruik.
Die blare van sout word hoofsaaklik gebruik vir slaaie en sop.
Vertel jou hoe om oksaalsop te kook.
Kook die oksale sop kan uit vars of bevrore sout wees , dit is amper ook nuttig. Die basiese beginsel van die behoorlike voorbereiding van bruikbare oksale sop is om nie die blare van hierdie wonderlike vitamienplant bloot te stel met 'n lang hittebehandeling nie (waarin vitamien C amper heeltemal vernietig word).
Maklike oksale sop met eier op hoenderbouillon - resep
bestanddele:
- sorrel - 1 dik bundel;
- Aartappels - 3 stuks.
- rys - 2 el. lepels;
- Jong groen ui - 5 vere;
- Hoender eier - 2 stuks.
- hoenderbouillon - 1 l;
- setperke;
- swartpeperpoeier.
voorbereiding
Aartappels word skoongemaak en in klein skywe gesny, rys word met koue water gewas. Ons sit aartappels en rys in 'n kastrol, gooi dit in sous. Kook vir 15 minute. Terwyl die sop gebrou word, versigtig gewas en gebreekte sout en die res van die groente. Wanneer die aartappels in die sop gekook word, voeg rou eiers by en roer kragtig. Na 2 minute het ons die gesnyde groente gegooi, die vuur afgeskakel, die pan met 'n deksel gesluit en vir 5-8 minute vertrek. Gereelde sop word in 'n dienbak gesout en gekruide met swartpeper, jy kan suurroom in 'n aparte bak bedien.
In 'n ander weergawe van die voorbereiding kan jy nie eiers in die sop roer nie, maar afsonderlik gekookte eiers in die sop lê, in die helfte gesny (1 eier per porsie of 4 stukke kwartels - geheel). Ons bedien met roosterbrood of rogbrood.
Die resep vir oksaalsop met hoender en groente vir diegene wat hulself wil bou
bestanddele:
- Hoendervleis - 300 g;
- ui - 1 stuks;
- speserye wat nie vir sous gebak is nie;
- sorrel - 'n dik bondel;
- aartappels - 2 stukke;
- Broccoli - 200 g;
- Soetrissie - 2 stuks.
- pampoen - 200 g;
- Jong groen uie - 8 vere;
- groente (pietersielie, koljander, basiliekruid, ens.);
- warm rooi peper;
- knoffel,
- tamatiepasta - 2 el. lepel.
voorbereiding
Kook hoender met ui en speserye vir sous tot dit in 1,5 liter water gereed is. Ons onttrek vleis en ui, kap die vleis, gooi die uie. In 'n kastrol met kokende sous maak ons klein aartappelskywe,
'N Ryk, maar maklike, okselsoep kan voorberei word deur in willekeurige afmetings warm kapokaartappels met sous of room, gekapte sout en kruie te meng.