Die kombinasie van hoender en pynappel het lank opgehou om ongewoon te klink. Meer en meer 'n voël, en enige vleis, seisoen ons met vrugte en bessie aanvullings. Berei 'n hoender met pynappels onder die krag, selfs die mees onverskillige minnares, en as gevolg hiervan diversifiseer die gereg die daaglikse dieet en die feestelike spyskaart.
Hoender, vol pynappel, met aartappels garneer
bestanddele:
Vir hoender:
- hoender - 1 stuk;
- spek - 100 g;
- groente venkel - 30 g;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- sout, peper - na smaak.
Vir aartappels:
- aartappels - 500 g;
- botter - 100 g;
- roosmaryn - 1 teelepel;
- basiliekruid - 1 teelepel;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Van die hele hoender skei ons die vel van die kant van die bors af. In die daaropvolgende holte lê ons stroke vet spek om die hele area van die hoenderfilet te bedek. Hierdie tegniek sal help om hoendervleis te beskerm teen uitdroging. Die hen self word aan die buitekant uitgesmeer met 'n mengsel van groente-olie, groente venkel, sout en peper. Wanneer dit gebak word, danksy groente-olie, word die voël bedek met 'n heerlike goue kors. En natuurlik, moenie vergeet van die belangrikste bestanddeel nie - ons sit pynappelblokkies in die hoenderholte en maak dan die gat met 'n tandestokkie vas.
Gevulde pluimvee versprei op 'n gesmeerde bakplaat.
Van die aartappel maak ons 'n trekklavier: vir hierdie word baie onbewerkte spoelknope dikwels oor 2/3 gesny, die afstand tussen aangrensende insnydings moet nie 0,5 cm oorskry nie. Elke snit word gevul met 'n mengsel van sagte botter met kruie en speserye. Ons lê die aartappelakkiesies rondom die hoender en sit die pan in die oond. Hoender met aartappels en pynappels sal by 220 grade 40-45 minute gebak word.
Hoender met pynappel en kaas
bestanddele:
Vir hoender:
- hoenderdye - 8 stuks.
- pynappelringe - 1 pot;
- kaas hard - 250 g;
- Mushrooms - 250 g.
Vir sous:
- mosterd - 2 el. lepels;
- mayonnaise - 1 eetlepel. lepel;
- suiker - 1 teelepel;
- stysel - 1 teelepel;
- sout - na smaak;
- water - 2 el. lepel.
voorbereiding
Voordat jy 'n hoender met pynappel kook, moet jy 'n marinade voorberei, waarvan die rol met mosterdsaus bedien sal word. So, in die kastrol, kook die stroop uit water en suiker. Sodra die siroop begin borrel, voeg 'n teelepel (sonder 'n glip) stysel by, verwyder die sautpan uit die vuur en afkoel. In die verkoelde siroop voeg ons mosterd en mayonnaise by, alles klits met klits en sout. Hoenderdye word van die vel en bene skoongemaak, met mosterd marinade gesmeer en 30-60 minute in die yskas gemarineer.
Intussen sny drie kaas op 'n groot roer, en sampioene in borde en braai tot die water verdamp. Onderaan 'n olie-gebakte bakkie, versprei hoenderdye, bo-op 'n bord sampioene, dan, pynappels en uiteindelik gerasperde kaas. Hoender met sampioene, pynappel en kaas vir 30-40 minute by 180 grade gebak.
Hoenderresep met pynappel, in die mou gebak
bestanddele:
- hoenderdye - 6-8 stuks;
- pynappel - 100 g.
Vir marinade:
- water - 2 items;
- sojasous - 1 item;
- knoffel - 6 dentikels;
- gemmer (gerasper) - 1 teelepel.
Vir glans:
- gemmer (gerasper) - 2 eetlepels. lepels;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- pynappelsap - 2 items;
- Bruinsuiker - ¼ van 'n eeu;
- Sojasaus - ¼ eetlepels;
- ketchup - ¼ st.;
- rys asyn - ¼ st.
voorbereiding
Water, sojasous, gerasperde gemmer en gebreekte knoffel word gemeng en liggies gesny na eenvormigheid.
Na die tyd word hoenderstukke uit die marinade gedroog, die pynappels in blokkies gesny en alles in 'n mou gesit. Meng al die bestanddele vir die glans in 'n diep bak, plaas die mengsel op die vuur en hou dit tot dik (15-20 minute). Die resulterende glans word effens afgekoel en in die mou aan die hoender gegooi, die moue van die mou vasgemaak met spesiale snitte en die inhoud versigtig geskud, en probeer om al die hoenderstukke te bedek. Die hoender word 30 tot 40 minute by 180 grade in 'n mou met pynappel gebak. Die voltooide gereg word bedien met gekookte rys. Bon appetit!