Ciabatta is Italiaanse witbrood met 'n poreuse pulp en knapperige kors, maar sedert die laat 90's het hierdie brood gewild geword, nie net in Italië nie, maar ook in die VSA en Europa. Nou word dit wyd gebruik in die voorbereiding van snacks soos bruschetta , of apart eet. In hierdie artikel sal ons jou vertel hoe om die ciabatta self in die broodmaker voor te berei.
Ciabatta in die Muleinex bakkery
bestanddele:
- Koringmeel - 250 g;
- water - 180 ml;
- sout - 1 teelepel;
- droë gis - 1 teelepel;
- olyfolie vir smering.
voorbereiding
Van hierdie stel produkte sal ons 2 ciabats hê. So, gaan voort: ons plaas die bestanddele in die bakker se houer in hierdie volgorde: water, sout, suiker, meel en laaste, maar nie die minste nie, gis. Ons installeer die houer in die bakkery, kies die program 2, die kleur van die kors wat u wil ontvang, en druk die "Start-stop" -knoppie. Na die sein, wat na 80 minute sal klink, maak die broodmaker oop en haal die deeg uit. Verdeel dit in 2 gelyke dele, heg elke ovaalvorm. Ons plaas die werkstukke op 'n plat pan vir bak, smeer ons ciabattas met olyfolie en skakel weer die "start-stop" -knoppie. Wanneer die sondaar weer klink, en dit sal in 35 minute wees, is die brood van die ciabatta in die bakkery gereed, ons neem dit uit en laat dit op die rooster afkoel.
Vir dieselfde resep kan jy ook ciabatta in die Panasonik-broodmaker maak. Slegs die volgorde van die bestanddele sal verskil, afhangende van hoe die vervaardiger dit benodig.
Italiaanse brood van ciabatta in 'n broodmaker
bestanddele:
- meel - 500 g;
- warm water - 260 g;
- droë gis - 3 teelepels.
- olyfolie - 70 g;
- suiker - 2 teelepels.
- sout - 2 teelepels;
- melkpoeier - 2 el. lepel.
voorbereiding
In die broodmaker se emmer, lê ons die bestanddele uit in die volgorde wat die vervaardiger van u model benodig. Ons sit die knieproef vir die langste regime, byvoorbeeld, dit kan 'n Franse brood wees of enige ander met 'n lang knie. Kies die tipe kors - "Medium". 10 minute na die begin van die knie kyk na die deeg, moet dit baie sag en elasties wees. Voeg, indien nodig, meel of water by. Wanneer 'n sein klink, informeer oor die einde van die bondel, gaan direk na die bak van brood.
"Lazy" ciabatta is 'n resep in 'n broodmaker
bestanddele:
- gis - 1 teelepel;
- rogblom - 35 g;
- koringmeel - 220 g;
- olyfolie - 1,5 eetlepels. lepels;
- sout - 1 teelepel;
- serum - 160 ml.
voorbereiding
In die houer plaas ons die produkte in die bestelling, soos vereis deur die vervaardiger van u broodmaker-model. Ons stel die bakmodus "Basic", kors "Medium" en gewig - 0,5 kg en gaan voort met kook.
Italiaanse brood van ciabatta in die broodmaker kan ook gekook word met die byvoeging van mout, en die boonop kan besprinkel word met gerasperde kaas.