Forel - baie gerieflik in kook en wonderlik om vis te proe. Daar moet op gelet word dat forel verwys na die "rooi" spesie vis, wat 'n ryk stel nuttige bestanddele bevat: vitamiene, vette, proteïene en spoorelemente. Geregte van forel het 'n wonderlike voorkoms wanneer dit aan die tafel bedien word, wat die aptyt van die proe versterk.
By die voorbereiding van forel is dit beter om vars gevang vis te gebruik. Hierdie opsie is egter nie vir almal beskikbaar nie. Bevrore forelkarkasse is baie makliker om voor te berei, maar het reeds 'n minder uitgesproke visgeur. Hoe om forel in foelie te kook, gebak in die oond, lees verder in ons artikel.
Hoe kan jy forel met aartappels in die oond in foelie bak?
bestanddele:
- forel - 1 klein karkas;
- Aartappelknolle geskil - 8 stuks.
- kaas - 230 g;
- room 20% - 1 item;
- knoffel - 2 tande;
- groente-olie - 3 el. lepels;
- botter - 30 g;
- sout - 1 teelepel
- peper swart ertjies - 5 g.
- Speserye (oregano, roosmaryn, komyn, ens.) - na smaak.
voorbereiding
Aartappelknolle het op netjiese, dun ringe gesny en dit gelykop op die bodem gesit, gekies deur ons vir kook, vorm. In hierdie geval word die bodem van ons vorm vooraf gesmeerd met groente-olie.
Smeer die botter in 'n klein houer en druk dit in die knoffel. Roer deeglike massa en pas dit op die aartappels.
As ons vars gevang vis gebruik tydens die kook, moet dit eers van skubbe, gesoute, geskeide kop en stert gevry word en met water gewas word. Wanneer bevrore forel gebruik word, moet die karkas nie heeltemal ontdooi word nie, maar skoongemaak word en deeglik met water gespoel word. In albei gevalle moet die forel gedroog word met 'n papierdoek na die wasgoed.
Gesnyde gedeeltes stukke moet eweredig oor die aartappels in 'n vorm versprei word, en dan geur met sout, voorheen gemaal met swartpeper en speserye.
Rooster die harde kaas op die vis. Meng die room, sout, peper en speserye en gooi die sous oor ons skottel.
Die vorm voorberei vir die bak, bedek met foelie en vir 'n halfuur, laat in die oond teen 160 grade. Los dan die vorm van die foelie los en laat dit vir tien minute in die oond om oortollige vog te verdamp.
Biefstuk forel met suurlemoen in foelie in oond - resep
bestanddele:
- Vars of vars bevrore forel - 1 klein karkas;
- suurlemoen - 1 stuk;
- groente-olie - 45 g;
- sout, swart varsgemaalde peper;
- roosmaryn.
voorbereiding
In die eerste plek moet jy die foretjies goed voorberei vir verdere kook. Duidelik uit skubbe en binnekant, as daar nie een is nie, en daar is vars bevrore vis tot die beskikking, word die bedrywighede vereenvoudig voor skraap en spoel met water wat nie aan die einde van die vis ontdooi is nie. Ons skei kop en stert. Forel in twee sentimeter in stukkies gesny - dit is die steak.
In 'n klein houer kombineer ons sout, peper en roosmaryn. Die gevolglike mengsel vryf elke steak deeglik en sit dit in 'n bak. Sap 'n halwe suurlemoen en olyfolie, gooi dit in 'n bak forel en meng deeglik
Elke biefstuk word individueel op die foelie gestapel en skeur die rande versigtig sodat wanneer die vog vinnig bak, nie verdamp nie. Die foelie moet met 'n blink kant na buite gebruik word.
Ons sit die "sakke" van foelie in die oond, verhit tot 180 grade, vir 'n halfuur.
Forel word aan die tafel bedien in 'n netjies gevoude foelie of afsonderlik daaruit met gestoofde groente en rys versier .