Gehaktballetjies - produkte van gehakt vleis (vleis of vis) in die vorm van balle. Soortgelyke disse onder verskillende name is bekend in tradisionele voedselpraktyke van baie mense onder verskillende name.
Die belangrikste verskille tussen gehaktballetjies:
- Die gehaktballetjies word in graanmeel gesny (en nie in grondkrummels nie);
- In gemaalde vleis of vis kan teenwoordig wees en ander produkte ( gekookte rys , aartappels , stukkies groente, sampioene, vrugte);
- gewoonlik in sous gekook of geserveer met sous apart.
'N Resep vir gehaktballetjies met rys in tamatiesous
bestanddele:
- mediumgemaalde vleismeul - 300 g;
- rys, gekookte bros - 1 glas met 'n inhoud van 250 g;
- Hoender eier - 2 stuks.
- koringmeel - 2 el. lepels + 'n bietjie meer vir broswerk;
- ui - 1 stuks;
- tamatiepasta - 3 el. lepels;
- rooi warm peper;
- groente-olie of vet (hoender, vark);
voorbereiding
Gehakte vleis (beste gemeng, byvoorbeeld, vark + hoender), klop goed oor die tafel - dit moet plastiek word. Ons kombineer in 'n werkbak botter, eiers en meel. Roer.
Verhit die olie of vet in 'n braaipan.
Met natte hande wat 'n lepel gebruik, vorm ons gehaktballetjies (nie meer as 'n okkerneutgrootte nie). Ons meng dit in meel. Braai die gehaktballetjies vir 3-4 minute, dit is nodig dat hulle eweredig gebraai word.
In 'n ander braaipan kook ons die sous: braai of slaai die botter ui, fyngekap, voeg dan die tamatiepasta wat met die konsentrasie van kefir verdun is, by. Geur met warm rooi peper. Jy kan sout by smaak voeg. Plaas die gebraaide gehaktballetjies in die braaipan met die ui-tamatiesous en blus vir 20 minute teen die laagste hitte onder die deksel.
U kan sonder garnering met gekapte kruie en knoffel bedien.
Op dieselfde manier kan jy gehaktballetjies in tamatiesous sonder rys berei, en rys of 'n ander bykas apart dien.
Nie almal nie, maar nie altyd geskikte tamatiesous nie. Dus, laat ons jou vertel hoe om ligte souse vir gehaktballe voor te berei, hierdie resepte is eenvoudig.
Romerige sous vir gehaktballetjies - resep
bestanddele:
- Gehakte vleis - 400 g;
- Koringmeel - 3-5 lepels;
- Hoender eier - 2 stuks.
- swart peper grond;
- neutmuskaat gerasper;
- olie of vet;
- room natuurlike melk - 100 ml.
voorbereiding
Ons vorm gehaktballetjies en braai hulle. Ons verminder die vuur, gooi die room met speserye in die braaipan. Stoof onder die deksel vir 20 minute.
Voorbereiding vir enige voorskrif suurroomsaus vir gehaktballetjies, benodig nie suurroom nie - dit kan struikel. In hierdie weergawe, na die aanvanklike braai van gehaktballetjies, blus dit (gooi 'n bietjie water in die braaipan) of bring dit stoom.
Om suurroomsaus voor te berei, word die speserye met speserye en knoffel elementeel geur. Jy kan die sous in 'n waterbad beskerm.