Tamaties, gedroog in die oond vir die winter - 'n eenvoudige resep vir 'n heerlike kaartjie. Hulle word in die winter as 'n bestanddeel vir lekker souse, geurige pasta en pizza. Die skottel word baie lank in die yskas gestoor! Die hoofreël is om tamaties uit die pot met 'n skoon lepel te neem en moenie vergeet om dit weer in die koue te plaas nie, en trek die deksel styf vas. So, vandag sal ons jou vertel hoe om son gedroogde tamaties in die oond te kook.
Resep vir gedroogde tamaties in die oond vir die winter
bestanddele:
- tamaties ryp - 3 kg;
- sout klein - 3 knippie;
- swartgemaalde peper - 2 knippie;
- groente-olie sonder 'n reuk - 150 ml;
- olyfolie - 150 ml;
- Gedroogde basiliekruid of oregano - na smaak;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- Gegranuleerde Suiker - 1 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Ons spoel die tamaties deeglik uit en laat hulle goed droog word, en lê dit op die handdoek. Dan sny elke tamatie in 4 dele en verwyder die sade sorgvuldig, terwyl al die vloeibare vleis vasgevang word. Gesnyde skywe word eweredig op die tafelblad uitgelê met 'n sny op, podsalivaem en peper na smaak. Laat die groente vir 1 minuut, sodat hulle 'n bietjie sap laat, en draai dit onderstebo en laat dit in hierdie posisie vir 3 minute. Ons lig die oond, warm tot 'n temperatuur van 50 grade en versprei die tamaties wat op 'n skoon pan gesny word. Ons stuur dit 2 minute na die oond en draai dit dan weer onderstebo. Ons maak die oond toe en laat dit vir ongeveer 3 uur teen 'n temperatuur van 50 grade afkoel. Intussen meng ons 'n klavier in gelyke hoeveelhede groente en olyfolie. Ons steriliseer die pot, dreineer dit en sit dit in skoon knoffel. Sprei dan lae gebakte tamaties, met behulp van 'n silikonkapula. Elke laag is gevul met 'n mengsel van olies en besprinkel met gedroogde basiliekruid of gedroogde oregano. Bovenkant met 'n knippie fyn suiker en laat die pot in die vorm vir die hele nag, sonder om dit te sluit. In die oggend rol ons dit met 'n deksel en stuur die gedroogde tamaties na die yskas vir lang stoor. Na 'n paar weke sal die gedroogde tamaties gereed wees, en jy kan dit gebruik om geurige souse te maak.
Gedroogde kersietamaties in die oond
bestanddele:
- Ryp Kersietamaties - 1,5 kg;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- 'n mengsel van pepers - na smaak;
- see sout - na smaak;
- geurige kruie - om te proe;
- olyfolie - om te proe;
- gedroogde roosmaryn - knippie.
voorbereiding
Om 'n gedroogde tamatie by die huis in die oond te berei, word kersietamaties gewas, gedroog en in helftes gesny. Sny die stamme versigtig uit en verwyder al die sade. Bedek die pan met perkamentpapier en versprei die tamaties. Sprinkel hulle met 'n groot sout en geur met 'n mengsel van gemaalde pepers. Dan drup ons in elke sny tamatie 'n druppel olyfolie en stuur dit na 'n voorverhitte oond tot 70 grade. Terwyl die deur oopgemaak word en