'N Dun deeg vir pannekoeke is lekker en sonder ekstra bestanddele, maar as jy dit wil smaak, moet jy 'n pannekoek proe, nie net in die dop vir die vulling nie, maar as 'n onafhanklike bestanddeel - voeg kruie en speserye by die deeg. In die resepte hieronder sal ons pannekoeke met dille maak.
Onversoete pannekoeke met dille en seekos
bestanddele:
- eiers - 4 stukke;
- meel - 128 g + 20 g;
- melk - 375 ml;
- Olyfolie vir braai;
- botter - 6 g;
- 'n klomp dille en groen uie;
- prei (wit deel) - 1 stuk;
- visbouillon - 375 ml;
- suurroom - 80 g;
- Dijon Mosterd - 5 g;
- Visfilet (enige wit vis) - 600 g;
- Garnale - 600 g.
voorbereiding
Ons het die eiers met melk en 'n knippie sout geslaan, en dan begin die meel geleidelik begin gooi. Klaar pannekoekdeeg word gekombineer met gekapte dille en vir halfuur in die yskas. Verwaterde deeggedeeltes (iewers in 2 eetlepels) giet op 'n gesmeerde pan en braai van beide kante. Kom uit eenvoudige en baie pragtige pannekoeke met dille.
Op die oorblywende olie saai ons die preie vir 4 minute. Meng die ui met die oorblywende meel en hou aan om dieselfde tyd te kook. In die sous, suur ons die suurroom en gooi die gevolgde mengsel ui in 'n braaipan. Sodra die vloeistof kook, verminder hitte en voeg mosterd by. Wanneer die sous verdik, gooi dit garnale en klein stukkies vis vir 5 minute. Sous met seekos versprei in die middel van die pannekoek, draai die rand van die pannekoek om 'n "sak" te kry en maak die pen met groen uie.
Groen pannekoeke met dille, ontlasting en kaas
bestanddele:
- gekookte koolkool - 1/2 st.;
- melk - 200 ml;
- water 50 ml;
- eiers (groot) - 2 stukke;
- 'n klomp vars dille;
- meel - 70 g;
- gerasperde cheddar - 2 items;
- tamatie salsa -90 g.
voorbereiding
Om pannekoeke groener te wees, moet bykomend tot dille 'n mengsel van melk en eiers by die gekapte koolkool gevoeg word. Nadat ons die meel in die daaropvolgende massa giet, kry ons 'n vloeibare pannekoekdeeg, wat gesoute moet word en in 'n gesmeerde pan gebraai word, met porsies soos gewone pannekoeke. Gekoelde pannekoeke word bedek met tamaties salsa (of net fyngekapte tamaties) en 'n laag geraspte cheddarkaas, gevou en in die oond gevries of gebak totdat die kaas smelt.
Kaaspannekoeke met dille moet onmiddellik na die kombuis bedien word, terwyl die warm kaas nog sag en viskose is. U kan met of sonder sous bedien, maar dit sal lekker wees.