'N Eenvoudige, voedsame, voedsame en lekker gereg vir die alledaagse lewe - gestoofde kool met wors, wat uiters maklik is om voor te berei. Sulke resepte is bekend in die kulinêre tradisies van baie lande en is veral gewild onder die Duitssprekendes en onder die Slawiërs. Die sjarme en eenvoud van hierdie resep sal waardeer word deur besige mense.
Die resep vir gestoofde suurkool met gerookte of gekookte wors
bestanddele:
- kool wit of savoy - 0,5-0,8 kg;
- wors (byvoorbeeld "Krakovskaya" of enige ham) - 300-500 g;
- Ui - 1-2 stuks.
- knoffel - 2-4 naeltjies;
- vet vir pampoen of varke;
- vars vars kruie (pietersielie, dille, koljander, ens.);
- tamatiepasta - 2 el. lepels (opsioneel);
- droë speserye (peperkorrels, karwijsaad, lourierblaar, naeltjies).
voorbereiding
Uie, geskil en gekap met 'n kwart ringe, braai op geknitte of smaltse in 'n skottel of kastrol. Worp in klein blokkies of blokkies gesny. Kwasshenuyu kool gewas met water en gegooi in 'n vergiet.
Ons voeg wors aan die ketel gelyktydig met kool en speserye. Stoof op lae hitte tot gaar, af en toe roer. Aan die einde van die proses kan jy tamatiepasta voeg, effens verdun met water (opsioneel). Geur met geperste knoffel en gekapte groen.
Om kool te maak, met wors gestoof, kan jy 'n glas bier en / of 'n glas pittige gorilka bedien.
Vars koolstoof 2 soorte met gerookte wors
bestanddele:
- kool Brussel - 300 g;
- rooi kool - 300 g;
- wors - 300-500 g;
- ui wit - 1 stuks;
- ui rooi - 1 stuks;
- vark of cracklings (of groente-olie);
- knoffel - 2-4 naeltjies;
- Soetrooi Peper - 2 stuks.
- rooi warm peper;
- Groene is anders;
- 'n bietjie wit of pienk wyn;
- droë speserye (komyn, peperkorrels, naeltjies, laurier, koljander saad, venkel).
voorbereiding
Sny 'n kwart van die ringe in 'n rooieruie in 'n braaipan. Ons voeg rooikool en stoofvleis by met toevoeging van wyn en speserye.
Wit ui, gesny op dieselfde manier, ons slaag in 'n diep braaipan. Ons voeg Brusselse spruite (hele kochanchikami), wors, in klein stukkies en soetrissies. Stoof tot sagkool en peper. Ons lê uit op bordjies, en dan sit ons gestoofde rooikool. Geur met warm paprika en knoffel. Ons maak groen. Sout is nie nodig nie - in wors is dit meer as genoeg. U kan ligte tafelwyn of donkerbier bedien.
Die resep vir gestoofde kool met wors in Oosterse styl
bestanddele:
- worsham - 300-500 g;
- ui - 1 stuks;
- kohlrabi kool - 200 g;
- koolpakke - 200-300 g;
- sesame olie - 4-5 eetlepels. lepels;
- Shaoxing-ryswyn;
- Knoffel - 4 naeltjies of 'n klomp wilde knoffel;
- sojasous;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- gemmer vars;
- peper pittige rooi;
- groente (pietersielie, koljander, dille, dragon, suurlemoen sorghum).
voorbereiding
Kook op hoë hitte.
Gekapte uie gesny in kwart ringe en braai in 'n wok of diep braaipan op sesamolie. Kolraby skoon en
Ons berei die sous voor: vryf die wortel van gemmer op 'n klein ruit, druk knoffel, voeg gekapte peper en sojasous by. Na 10 minute filter deur 'n sif. Giet die wok in en meng. Ons versprei op plate en sprinkel met gekapte kruie. Ons versier met takke van groen. U kan gekookte rys of rys noedels bedien.